10 skadliga ingredienser i salladsdressingar
När jag ville anta en hälsosammare kost sa folk åt mig att äta mer sallad.
"Seriöst, ät mer sallad", skulle de säga.
"Men..."
"Nej seriöst. Ät mer sallad .”
Jag var aldrig ett stort fan av sallad när jag var barn. Min mamma var en stor traditionalist, och hennes sallader bestod aldrig av något annat än sallad, morötter, gurka, tomater och rödbetor. Det var vanligt, vilket förmodligen är anledningen till att jag hatade sallader.
När jag blev äldre insåg jag att det fanns massor av andra frukter och grönsaker som du kan inkludera i en sallad, förpacka dem med mycket näring och smak i processen.
Jag blev också lite snurrig när jag använde salladsdressing för första gången.
Som alla andra använde jag färdig salladsdressing från flaska av bekvämlighetsskäl, och det gjorde också att salladen smakade ännu bättre. Saken är dock att så hälsosam som en sallad ska vara, så är salladsdressingar inte alltid så hälsosamma. Se, medan din frukt och grönsaker skakar näringsämnena som en cool katt, är salladsdressingen klädd för att döda.
När jag först insåg detta var jag ganska orolig! Nuförtiden är jag helt DIY med mina salladsdressingar, och ifall du inte är medveten om den potentiella skadan dessa dressingar gör på din hälsa, här är 10 skadliga ingredienser som vanligtvis finns i dem.
Gummi
Gummi används ofta i färdiggjorda salladsdressingar eftersom det knyter ihop alla andra ingredienser. Se det som ett stabiliseringsmedel, om du vill.
Tandköttet i deras naturliga livsmiljö är helt friskt. Tång är ett tuggummi, liksom träd och friska bakterier. Men få studier har utförts för att tydligare belysa deras allergiframkallande egenskaper.
Till exempel är Xanthan ett gummi som ofta används i färdiggjorda salladsdressingar, och det har visat sig utlösa allergiska reaktioner hos vissa individer. Dessa reaktioner sträcker sig från mild – såsom huvudvärk – till mer allvarlig – såsom diarré.
Vatten
"Wow! Backa hit!" Jag hör dig gråta. ”Sedan när var vatten skadligt? Är du arg? Jag läser inte den här artikeln längre, du är galen!”
Håll ut med mig en sekund.
Se, vatten i sig är otroligt hälsosamt. Men vatten absorberar inte smakerna från resten av ingredienserna i en flaska salladsdressing. Som sådan smakar det enkelt och skumt.
För att få mer smak, tillverkare onaturligt smak som gjordes i ett labb. Verkligen inte coolt.
Sojaolja
Det är inte lätt att upptäcka när en flaska salladsdressing innehåller sojaolja eftersom tillverkarna är så fräcka att de säger att deras produkt är gjord med olivolja, när den faktiskt är gjord med sojaolja.
Problemet med soja som produceras i USA är att drygt 90% av den är genetiskt modifierad. Detta är inte coolt eftersom genetiskt modifierade ingredienser har kopplats till snabbare åldrande, insulinresistens och infertilitet.
Kalciumdinatrium-EDTA
"Jag vill ha mer EDTA!" – sa ingen någonsin.
EDTA är ett konserveringsmedel som du hittar i läsk och såser. Det finns också ibland i schampon, hudkrämer och en mängd andra kosmetiska produkter.
Det finns också i vissa färdiga salladsdressingflaskor. Varför kan någon gissa, när man betänker att EDTA har kopplats till alla typer av allergiska reaktioner, inklusive hudutslag och astmaanfall och till och med ibland njurskador.
EDTA har också visat sig orsaka mineralutarmning hos hundar.
NanoParticles
Nanopartiklar används på solskyddsmedel och färger för att göra dem ljusare, och de läggs också till många bearbetade livsmedel för att färga dem och göra dem tjockare. De läggs även till salladsdressingar, trots att ingen ännu har testat dem för säkerhets skull.
Nanopartiklar är små . Du kommer definitivt inte att kunna se dem, och företag behöver inte ens meddela dig om de finns i din mat.
Det största problemet är att ingen verkar helt säker på vad NanoParticles faktiskt gör. När partiklarna reduceras till en så liten storlek genom en konstruerad process, har de en tendens att göra mycket annorlunda saker än vad de normalt skulle göra i större skala. Och det är det som är oroande.
Transfetter
Transfetter är de "dåliga fetterna", men eftersom "dåliga fetter" aldrig står på etiketten är många konsumenter inte ens medvetna om att transfetter inte är bra för dem.
"Hej mamma. Den här flaskan innehåller något som kallas transfetter . Vad tycker du?”
"Stäng den i korgen."
Salladsdressingar innehåller ofta transfetter, men när det gäller salladsdressingar kan livsmedelstillverkare komma undan med att hänvisa till sina produkter som "transfettfria" även när det finns 0,49 gram av varorna per portion!
Naturliga smaker
Salladsdressingar innehåller både naturliga och konstgjorda smaker, eller hur? Så, du måste bara springa iväg när du ser konstgjorda smaker på etiketten men kan ha hur mycket du vill om du ser naturliga smaker, eller hur?
Nej, förlåt.
Det kan stå "naturliga smaker" på etiketten, men det är i grunden en ren lögn. Alla smaker produceras i ett labb, och alla är ganska falska. Undvik.
Dinatriumguanylat
Dinatriumguanylat är en smakförstärkare som vanligtvis finns i ett brett utbud av färdigförpackade måltider, inklusive snabbnudlar och vissa färdigrätter, och det används också i färdiggjord salladsdressing.
Den kommer från tång och fisk och är en naturlig smakförstärkare. Men även om det mestadels är skadligt när det används ensamt, blir det skadligt när det används i kombination med något som kallas mononatriumglutamat (MSG). De två ämnena reagerar med varandra och bör särskilt undvikas av alla som lider av urinsyra njursten eller gikt.
Det antas att de två blandas ihop för att spara på produktionskostnaderna.
Majssirap
Majssirap används ofta i färdiggjorda salladsdressingflaskor eftersom det är ett av de billigaste sötningsmedlen på planeten. Du hittar också denna ingrediens i ett antal bearbetade livsmedel och drycker.
Problemet är att för mycket majssirap kan leda till mer magfett. Det kan också orsaka insulinresistens och har därför kopplats till fetma och typ 2-diabetes.
Kaliumsorbat
Detta är ett konserveringsmedel som bör undvikas till varje pris. Även om det är "allmänt säkert att använda" bör ordet "allmänt" få dig att tänka två gånger. Det har kopplats till hudirritation och hudutslag.
Om du ändå vill ha salladsdressingar i dina rätter är det enklaste sättet att undvika skadliga ingredienser att antingen köpa ekologiska flaskor – eller göra egna. Detta är mindre komplicerat än det låter och kommer att utöka dina kulinariska färdigheter.
Håll dig frisk!