10 hälsofördelar med bulgurvete
Bulgurvete är gjord av hela vetekärnor som delvis har kokats och sedan bakats, vilket minskar den tid det tar att laga mat, men behåller nästan all naturlig godhet i vetet. Det är en basföda i många länder i Mellanöstern och håller på att bli en fast favorit även i väst. Den största skillnaden mellan bulgurvete och de flesta andra typer av vetemjöl som du kan köpa är att bulgurvete inte har tagits bort från groddar och kli, så det innehåller mer fibrer och mer näringsämnen än vad raffinerat vete gör. Här är tio av de hälsofördelar som du kan få genom att äta bulgurvete.
1. Det håller matsmältningssystemet igång smidigt
Att äta bulgurvete kommer att hålla ditt matsmältningssystem i gott skick och det kan ha många positiva effekter. Det höga fiberinnehållet i bulgurvete hjälper maten att snabbt röra sig genom din kropp, vilket kommer att stoppa dig att få förstoppning och undvika att du utvecklar högar. Ett hälsosamt matsmältningssystem är också mycket effektivare för att ta bort skadliga gifter från din kropp också.
2. Minskar risken att utveckla cancer
Den olösliga fibern som finns i bulgurvete kommer att minska risken för att du utvecklar vissa typer av cancer. Två koppar bulgurvete ger dig nästan 34 % av ditt dagliga behov av fibrer som har visat sig minska risken för att utveckla bröstcancer och andra former av cancer.
3. Minskar risken för gallsten
Bulgurvärme hjälper till att minska risken för att utveckla gallsten genom att påskynda matens rörelse genom kroppen och minska mängden galla som kroppen producerar. Det hjälper också till att förbättra hur kroppen använder insulin och minskar mängden ohälsosamma fetter som finns kvar i kroppen. Allt detta bidrar till en minskad risk att utveckla gallsten.
4. Minskar risken för högt blodtryck
En kost som innehåller mycket fiber har också visat sig minska risken för högt blodtryck, vilket i sin tur minskar risken för hjärtinfarkt och stroke. Enligt en studie gjord av forskare vid American Heart Association har personer som äter bulgurvete regelbundet en mycket lägre risk att utveckla högt blodtryck.
5. Bekämpar diabetes
Bulgurvete har ett lågt glykemiskt index och hög fiberhalt, så det är en bra mat för diabetiker att äta. Det orsakar inte de toppar i blodsockernivån som raffinerat vete gör och fibern bromsar hastigheten med vilken kolhydrater omvandlas till socker. När forskning utfördes på effekterna av olika spannmål på blodsockernivån fann de att bulgurvete orsakade en långsammare ökning av blodsockernivåerna än rågbröd eller fullkornsbröd.
6. Balanserar PH-nivåerna i kroppen
Den resistenta stärkelsen i bulgurvete hjälper till att balansera kroppens PH-nivåer och sluta bli för sur. Om kroppen blir för sur, ett tillstånd som kallas acidos, kan det leda till huvudvärk förvirring och sömnlöshet.
7. Det har antiinflammatoriska effekter
Att äta bulgurvete har visat sig minska inflammation i kroppen. Kronisk inflammation i kroppen kan leda till sjukdomar som hjärtsjukdomar och osteoporos och det har också kopplats till utvecklingen av Alzheimers sjukdom och typ 2-diabetes.
8. Hjälper till med viktminskning
Bulgurvete innehåller mycket mer fibrer än raffinerat vete, så det kommer att fylla dig snabbt och hålla dig mätt längre. Detta kan vara särskilt användbart när du försöker gå ner i vikt eftersom det kommer att hjälpa dig att inte vilja äta mellanmål mellan måltiderna. Den producerar också långsam frigörande energi som gör att du känner dig pigg och vaken hela dagen.
9. Det är en bra källa till järn
Bulgurvete är en bra källa till järn. Vi behöver alla järn i vår kost eftersom det bär syret i vårt blod och det används i processen att skapa proteiner och enzymer. Järn hjälper till att stödja många av kroppens funktioner från produktionen av kollagen till immunsystemet. En kopp bulgurvete ger 10 procent av en kvinnas dagliga behov av järn.
10. Den tillför viktiga mineraler och vitaminer
Bulgurvete ger många av de essentiella vitaminerna och mineralerna som ofta saknas i en annars dålig kost. Bulgurvete är en bra källa till järn, B-vitaminer, magnesium och mangan, som alla hjälper till att upprätthålla en hälsosam ämnesomsättning och gör dig frisk och pigg.
Var vacker!