Hälsosamma matvanor: 10 skäl att äta färska grönsaker varje dag
Från tidig ålder har vi alla lärt oss att äta våra grönsaker och ändå uppskattas det att cirka 80 % av amerikanerna inte äter tillräckligt med grönsaker. Färska grönsaker, särskilt den gröna bladtypen, kan skydda dig från en hel rad sjukdomar, från stress till hjärtsjukdomar. Om du behöver mer övertygande om varför du behöver äta färska grönsaker, läs bara dessa tio mycket goda skäl:
1. Du kommer att hantera stress bättre
Färsk frukt och grönsaker kan hjälpa dig att hantera den dagliga stressen i livet bättre. Forskning har visat att människor som äter kost som innehåller mycket grönsaker och frukt, som har en hög vitamin B6-halt, som avokado och bananer, hanterar stress mycket bättre än de som inte gör det.
2. Det skyddar ditt hjärta
Färska grönsaker innehåller antioxidanter och det är antioxidanter som förhindrar att fetter i blodet oxiderar, vilket orsakar utvecklingen av dåligt kolesterol. Låg konsumtion av färska grönsaker har varit direkt kopplad till höga kolesterolnivåer och uppkomsten av hjärtsjukdomar.
3. Det skyddar dig mot att utveckla vissa typer av cancer
Grönsaker är den bästa fiberkällan som finns och, bland andra fördelar, hjälper fiber till att skydda människor mot att utveckla bröstcancer och prostatacancer.
4. Det kan hjälpa till att skydda din hud
Forskning utförd vid ett av amerikanska universitet fann att frukt eller grönsaker med röd, orange och gul skal faktiskt kan producera ett skyddande lager under huden som hjälper till att förhindra hudskador och cancer orsakade av exponering för solens UV-strålar.
5. Färska grönsaker hjälper dig gå ner i vikt
Inte överraskande är att äta grönsaker en viktig faktor för att gå ner i vikt. Om du lägger till mer grönsaker i din kost och minskar på de mer gödande maten kommer du fortfarande att känna dig mätt, men för mycket mindre kalorier.
6. Det bekämpar mindre infektioner som hosta och förkylning
Ju mer frukt och grönt du äter, desto mindre risk är det att bli förkyld. Forskning har visat att människor som äter höga nivåer av C-vitamin som innehåller frukt och grönsaker har 30–40 % mindre arbetslediga dagar, med mindre åkommor, än de som inte gör det.
7. Det stabiliserar dina blodsockernivåer
Om du upplever höga och låga energinivåer under dagen, kan det bero på att din kost orsakar toppar och dalar i dina blodsockernivåer. Om du äter mer grönsaker får du en stadig tillförsel av energi under dagen, eftersom grönsaker till skillnad från socker frigör kolhydrater långsamt och stadigt.
8. Grönsaker är bra för dina ben
De flesta människor tänker på mjölk och andra mejeriprodukter när de tänker på benstärkande livsmedel, men grönsaker är också en viktig källa till kalcium och andra mineraler som främjar friska ben. Detta gäller särskilt de gröna och bladgröna grönsakerna, som broccoli och grönkål, så se till att lägga till dem i dina hälsosamma gröna smoothies.
9. Det förhindrar grå starr
Färska grönsaker hjälper också till att förhindra makuladegeneration och grå starr i ögonen. Effekten av grönsaker på ögonhälsan är så betydande att människor som äter mindre än en portion grönsaker om dagen löper 50 % större risk att utveckla dessa sjukdomar senare i livet.
10. För det är lätt att göra!
Med alla dessa fantastiska fördelar man kan få av att äta färska grönsaker är det svårt att föreställa sig varför så många människor inte äter tillräckligt. Den rekommenderade minsta mängden färska grönsaker och frukt om dagen är bara fem portioner. Det är lätt att lägga till en extra portion grönsaker till dina måltider och äta lite färsk frukt som mellanmål under dagen. Det finns så många sorter av frukt och grönsaker att välja mellan, du har inget slut på val! Kom ihåg, fem portioner om dagen. Räkna upp dem och se om du får tillräckligt med färska grönsaker i din kost.
Gillar du att inkludera färska grönsaker och frukter i din kost?
Dela gärna med dig av dina hälsosamma kostråd i kommentarsfältet nedan.
Var vacker, frisk och glad!