10 hälsofördelar med Kefir du behöver veta om
Vad är kefir? Ursprungligen från norra Kaukasusbergen, är kefir en fermenterad mjölkprodukt, lite som yoghurt, och den kallas ibland för mjölkens Champaign, eftersom den har ett brus som gör att den smakar brus. Den tillverkas genom att först värma mjölk, för att eliminera eventuella oönskade bakterier, och sedan lägga till en blandning av jäst och bakterier, vilket startar jäsningsprocessen. Denna jäsningsprocess förvandlar mjölkens laktos till mjölksyra, vilket ger den en saftig smak och den skapar också en mycket liten mängd alkohol och koldioxid, vilket ger den brus. Användningen av drycken för dess hälsofördelar tros gå tillbaka över tusen år. Folket i Kaukasusbergen, där de dricker mycket kefir, sägs leva mycket långa och hälsosamma liv. Det kan finnas en viss sanning i detta och här är tio av hälsofördelarna med kefir som kan förklara denna livslängd:
1. Kefir är en bra källa till vitamin B
Vi behöver vitamin B för att bibehålla att många delar av våra kroppar fungerar väl. Vitamin B främjar frisk hud, hjälper nervsystemet och förbättrar matsmältningen, och kefir är en rik och naturlig källa till B-vitaminer.
2. Den har antistressegenskaper och hjälper till att hålla ditt nervsystem friskt
Kefir innehåller en aminosyra som heter tryptofan, som är en av de väsentliga byggstenarna som kroppen kräver för att producera proteiner, som hjälper din kropp att upprätthålla ett hälsosamt nervsystem.
3. Biljoner bra mikroorganismer i en kopp
Kefir är en bra källa till probiotika. Den fermenterade mjölken är ett mycket bra och billigt sätt att fylla på de goda bakterierna i din tarm. En enda kopp kefir innehåller över 2 biljoner bra mikroorganismer och det är många av de små, små "buggarna" som gör dig gott i en drink!
4. Det fungerar som ett milt laxermedel och normaliserar ämnesomsättningen
Bättre ämnesomsättning är en annan hälsofördel med kefir. Den här egenskapen kanske inte är den som förklarar det långa livet för människor som dricker kefir, men det är användbart att veta om. Att dricka kefir efter en måltid hjälper till att förbättra matsmältningssystemet och det kommer att hålla dina tarmrörelser regelbundna.
5. Minskar kolesterol
Det finns bra kolesterol och det finns dåliga kolesterol. Det onda kolesterolet är känt som LDL, vilket står för low-density lipoprotein och det är detta som kan täppa till dina artärer och orsaka hjärt-kärlproblem. Kefir är en av de livsmedel som aktivt sänker LDL-kolesterolet i ditt blod och kan därför hjälpa till att förebygga hjärtinfarkt och stroke.
6. Det är lättare att smälta än vanlig mjölk
Jäsningen av mjölken till kefir bevarar alla goda vitaminer och mineraler, men gör den mycket lättare att smälta och eftersom laktosen omvandlas till mjölksyra kan den drickas av människor som har problem med att smälta laktos.
7. Det tros bromsa åldringsprocessen
Kefirs hälsofördelar inkluderar anti-aging. Det är inte bara människorna i Kaukasusbergen som tror att kefir kan förlänga ditt liv, även kända forskare har haft denna uppfattning. För över hundra år sedan undersökte den framstående vetenskapsmannen och Nobelpristagaren Elie Metchnikoff fördelarna med att dricka kefir och publicerade många artiklar om detta ämne.
8. Det stärker immunförsvaret och påskyndar läkningsprocesser
Starkare immunförsvar är en annan av hälsofördelarna med kefir. Kefir har många svampdödande och antibakteriella egenskaper, som kan hjälpa till att avvärja sjukdomar och bekämpa infektioner. Det främjar din kropps egna naturliga försvar och hjälper dig att skydda dig från hosta och förkylning.
9. Kefir är rikt på antioxidanter och kan hjälpa avgifta kroppen
Kefirs hälsofördelar inkluderar även kroppsdetox. En av anledningarna till kefirs rykte som en anti-aging dryck kan vara de höga nivåerna av antioxidanter som den innehåller. När du blir äldre drabbas vävnaderna i din kropp av oxidation, vilket kan skada celler och orsaka tecken på åldrande; men att dricka och äta mat som innehåller mycket antioxidanter, som kefir, kan bromsa denna process och hjälpa dig att se yngre ut längre.
10. En bra källa till mineraler och vitaminer, kefir kan öka dina energinivåer
Kefir är en bra allrounder och kan förse dig med många av de vitaminer och mineraler som din kropp behöver. Det är en bra källa till kalcium och magnesium, för starka ben och tänder och förser dig med vitaminerna A, B2 och K, samt alla dessa hälsosamma probiotika.
Gillar du att dricka kefir? Vilka andra hälsofördelar med kefir glömde vi att nämna? Dela gärna med dig av dina tankar i kommentarsfältet nedan.
Håll dig glad och frisk!
