Visa foton Varje gång du känner dig hungrig kan du alltid tänka på de läckra pommes fritesen, klyftpotatisen eller chokladmunkarna utan att inse att dessa fetter är för höga för kroppen och inte så mättande. Dessa är värre än sockerhaltiga kolhydrater. Idag kommer vi att diskutera de fettersättningar (eller ersättningar) som är bra för hälsan och välsmakande för knoppar. Ta en titt.
Fett är för komplicerat att förstå. Smaken som de kaloririka fetterna ger är det för svårt att nämna en enda fettersättning för alla fetttyper. Vi har dock lyckats ge dig tre fettersättningar för hälsosam kost.
Fettersättning 1 (kolhydratbaserad): Dessa fettersättningar är mycket tillfredsställande. De gör att du får den feta smaken men är bara vatten och fiberlösningsmedel. De är låg fetthalt och bakade livsmedel. Fiberrika kakor med låg fetthalt, kakor, glass, sallader med låg fetthalt, fruktsåser (såsom äppelmos, katrinplommon) som innehåller mer fiber, dextrin och cellulosa.
Fettersättning 2 (kostfettbaserad): Dessa fetter är bra fetter som innehåller färre kalorier. Deras kemiska struktur hjälper dem att lätt bryta ner och göra det smältbart. Salatrim (även kallat benefat) som används i godis och bakverk är perfekta ersättare. En vegetabilisk olja och sockerfett som heter Olestra är ett kalorifritt fett som kan användas för att göra fritter och annan stekt mat. Även emulgeringsmedel är bra fetter.
Fettersättning 3 (proteinbaserad): Skummjölksprodukter och äggvita är alla bra proteinbaserade fetter. Omeletter, rostat bröd gjorda av dessa ingredienser smakar gott och hjälper till att hålla sig i form. Även kylda livsmedel som ost med låg fetthalt kan vara en del av proteinbaserad fetttyp.
Allt som allt är det bäst att göra allvar med vilken typ av fett man ska ha och föredra fler och fler av dessa ersättare. Ät hälsosamt och lev länge!