Visa foton När du tittar på din tallrik vid måltider, ser du en regnbåge av färger eller en tråkig monotoni av en eller annan färg? Om du inte ser mer än en eller två matfärger på din tallrik eller matbord betyder det att du inte äter rätt. Varje enskild naturlig färg på maten står för ett visst näringsämne och när du hoppar över den färgen i din kost saknar du också näringselementet i den. Alla säger att grön mat är det bästa för din hälsa, men även en övervägande del av grönt kan orsaka undernäring.
Här är vad färgen på mat gör för din hälsa och varför du bör äta den.
Färgen på din mat och näringen i den:
1. Grön mat: Eftersom detta är den mest populära typen av hälsosam mat, låt oss börja med den. Färgen grön kommer uppenbarligen från klorofyllet som finns i växter men vi är inte växter. Det som tas upp av människokroppen är lutein som är bra för dina ögon och som också hjälper till att vända åldrandet. Vitamin B finns i överflöd i dessa grönsaker och folat (en folsyraförening) finns mestadels i mörkgröna bladgrönsaker. En bra spridning av grön mat skulle innefatta gurka, korsblommiga grönsaker, blad som spenat, bockhornsklöver etc.
2. Röda grönsaker och frukter: Rött är färgen på ungdom och varmt blod, det du får från den här gruppen. Den röda färgen kommer från lykopen och den har stora cancerbekämpande egenskaper. Antocyaniner å andra sidan är en speciell mängd antioxidanter som finns i bär som kan hålla dig ungdomlig och hjälpa till att regenerera dina vävnader. Röda grönsaker som rödbetor och frukt som granatäpplen kan hjälpa till att öka blodantalet. Ett bra pålägg kommer att innehålla tomater, röd paprika, bär etc.
3. Gula frukter och grönsaker: Du kan sträcka ut denna kategori till att även omfatta de orange frukterna och grönsakerna eftersom i denna kategori (orange till gul) får alla livsmedel sin färg från betakaroten. Dessa gula frukter och grönsaker ger dig friska ögon, muskler och lungor; citrusfrukterna ger dig energi och är också det bästa botemedlet mot mindre andningsbesvär. Du kommer aldrig att behöva oroa dig för kramper och muskeldrag eftersom karotener är ansvariga för muskelhälsan. Ett bra pålägg kan göras intressant med bananer, apelsiner, mango, pumpor, morötter etc.
4. Lila frukter och grönsaker s:Kan inte komma på någon? Jo du konsumerar dem utan att veta och de i sin tur ger dig antocyaniner av ett annat slag. Denna kemikalie är anti-cancer och bra för hjärthälsa. Du kan faktiskt också få "bra minne" som en bonus genom att äta lila färgad mat. Ett bra pålägg inkluderar aubergine, katrinplommon, blåbär, vindruvor, russin etc.
Bra hälsotips skulle alltid berätta att du äter en mängd olika matfärger och det är hemligheten bakom god hälsa.