Det finns vissa grönsaker som inte bara är hälsosamma, utan även deras skal är hälsosamma. Så tänk efter två gånger innan du slänger något grönsaksskal. Släpp skalaren och få en ny smak av näringsämnen med skalen på vissa hälsosamma grönsaker. Alla grönsaksskal är förstås inte hälsosamma och går att äta. Men kom ihåg att det är mycket viktigt att tvätta dem noggrant innan du äter.
Potatis- Potatisskal är mycket hälsosamma eftersom de är en riklig källa till vitaminer, lösliga fibrer och mineraler. De är så rika på de näringsämnen som nämnts tidigare att 1-2 potatisskal kan förse dig med din kropps dagliga behov av dessa näringsämnen. De är också rika på fibrer, det är ett väsentligt krav för en tydlig tarmrörelse. En forskning har till och med visat att ett enda potatisskal kan ge dig mer C-vitamin än apelsiner. Så överväg att inkludera detta hälsosamma grönsaksskal i din kost nästa gång.
Visa foton
Det är väldigt lätt att ha skalet på friska grönsaker som sådan. Tvätta potatisen fint och hacka och stek sedan utan att skala den.
Gurkor- Det är viktigt för nästan alla salladsrecept. De är extremt låga i kalorier och en idealisk mat för dem som vill gå på en diet. Men visste du att skalet på denna grönsak också är hälsosamt? Det är inte bara en rik källa till kostfiber, utan det ger också skydd mot tjocktarmscancer på ett naturligt sätt. Skär helt enkelt gurkan i skivor tillsammans med skalet. Det kommer knappt att påverka dess smak.
Pumpa och squash- Nästan alla grönsaker i squashfamiljen har skal som är rika på zink. Det är extremt bra för att bibehålla en frisk hud och naglar. Beat-karotenet i skalen på dessa hälsosamma grönsaker skyddar oss mot hjärtsjukdomar och cancer. Det kan vara svårt att tillaga och smälta skalen som de är. Ta av skinnet delvis så att du enkelt kan tillaga dem.
Betor- En extremt färgstark grönsak som är utmärkta källor till fytonäringsämnen och antioxidanter. De har också bra antiinflammatoriska och avgiftande egenskaper. Och det är inte heller särskilt svårt att ha det tillsammans med skalet eftersom det inte förändrar smaken på grönsaken alls. Du kan antingen laga den eller ha den rå.
Brinjal/aubergine- Denna vackra lila grönsak är ett kraftpaket av antioxidanter. Och det är därför man alltid ska välja den lila rasen framför andra. Skär den i skivor tillsammans med skalet och gör sedan en curry av den. Det här är både gott och näringsrikt.
Prova dem alla och håll dig frisk.