Många kommer att bli förvånade över att veta att socker faktiskt är en kinesisk produkt. Faktum är att ingen använde socker i Indien så sent som på 1800-talet. Det är därför socker kallas "chini" på hindi, vilket grovt översatts till "kinesiskt ursprung". Men om vi inte använde socker, vad använde vi då för att söta vår mat och dryck?
Indianer använder jaggery eller gur som är en komplex form av socker. Jaggery har otaliga hälsofördelar. Jaggery görs vanligtvis med sockerrör eller dadeljuice. Den har grov konsistens och löser sig inte lätt. Men de hälsosamma fördelarna med jaggery är obestridliga. I en jämförelse av socker kontra jaggery, vinner den senare helt klart.
Visa foton
Här är några hälsofördelar med jaggery som kan motivera dig att använda detta komplexa socker som ett alternativt sötningsmedel.
Kylar magen: Jaggery är gjord av sockerrörsjuice. När du blötlägger den i vatten och dricker den, hjälper jaggery att kyla magen. Detta är ett standardsätt att hålla kroppen sval under varma indiska sommar.
Slappar av dig: Jaggery har selen i mycket höga mängder. Med detta komplexa socker slappnar dina nerver av. Det är därför jag ofta har jaggery med rotis på natten för att få en god sömn.
Mindre kalorier: När du jämför kalorierna av socker kontra jaggery, har den senare mycket mindre kalorier. Socker är den enklaste formen av glukos som finns tillgänglig för oss. Men jaggery är fast och tuffare att smälta. Det är därför jaggery är mer som en hälsosam kolhydrat än en form av glukos.
Rik på järn: Jaggery har järn och det är därför kvinnor behöver det. De rika avlagringarna av järn i jaggery kan hjälpa indiska kvinnor som har en tendens att vara anemiska.
Bekämpar cancer: Jaggery har massor av antioxidanter i sig. Så det renar ditt system, bekämpar cancer och fördröjer också åldrandet.
Mat efter födseln: Indiendieten för en kvinna som just har varit med om barns födsel innehöll alltid jaggery. Det ger inte bara massor av energi till den tillfrisknande kvinnan utan tar också bort alla blodproppar från hennes kropp.
Ledar smärta: Jaggery har selen och därmed är den också bra på att lindra kramper och smärta. Migrän och mensvärk kan lindras genom att ha detta komplexa socker.
Dessa är några av de mest kända hälsofördelarna med jaggery. Om du känner till några andra hälsofördelar med jaggery, vänligen dela det med oss via dina kommentarer.