Proteiner är en integrerad del av vår kost och behövs särskilt av växande barn. De flesta förlitar sig på mjölk och mejeriprodukter eller kött och fisk för protein och järn.
Dessa är definitivt bra proteinkällor, men dessa livsmedel har också biverkningar. Det kan leda till ökning av kroppsvikt, nivå av dåligt kolesterol och kroppsvärme på sommaren.
BÄSTA MAT ATT ÄTA UNDER klimakteriet
Det anses hälsosammare, säkrare och mer ekonomiskt att ha några vegetariska alternativ för protein och järn. Det skulle vara bäst om dessa grönsaker blir en del av din kost oavsett dina kostpreferenser. Proteinrik vegetarisk mat bör vara ett måste i din dagliga kost.
Här diskuterar vi lite proteinrik vegetarisk mat och några hälsosamma livsmedel för sommaren.
Detta är den mest kända bland proteinrik vegetarisk mat och anses vara en supergrain. Det är en komplett proteinrik mat som består av nio aminosyror. Detta är ett måste bland hälsosamma livsmedel för sommaren.
Baljväxter eller bönor är en oundviklig del av allas kost, oavsett om du är vegetarian eller inte. Det är en rik källa till protein och fibrer som passar bra med andra spannmål för att bilda en balanserad kost och bilda hälsosam mat för sommaren.
En annan bland hälsosam mat för sommaren är amaranth. Det är inte i huvudsak ett protein, men innehåller många aminosyror och utgör en viktig del av proteinrik vegetarisk mat. Det liknar quinoa och innehåller mycket aminosyror.
Sojaböna är en lins som har det högsta proteininnehållet i vikt bland växtbaserade livsmedel. Soja finns i många former, men många anser att det är ett kontroversiellt ämne på grund av dess genetiska modifiering.
Tofu är en form av sojabönor och är bland proteinrik vegetarisk mat. Det är en koncentrerad form av sojaböna och innehåller därför mycket mer protein än vanliga sojabönor. Det är en ojäst typ av soja, fri från matsmältningsproblem.
När det gäller proteinrik vegetarisk mat är gröna bladgrönsaker oundvikliga. Spenat, sallad och andra bladgrönsaker är rika källor till protein och järn och konsumeras bäst råa.
Svarta bönor är en mängd olika bönor som är en rik källa till proteinfettfria och ekonomiska också. Det är också mycket bra för matsmältningskanalen och för att producera smörsyra i tjocktarmen och är bland proteinrik vegetarisk mat.
Delade ärter finns i gröna och gula färger och är kända som moong dal på indiska marknader. De är en av de proteinrika vegetariska livsmedel och kan tillagas mycket lätt
Framställda genom att mala blötlagda sojabönor med vatten, innehåller de samma mängd protein som komjölk. Dessa ingår i proteinrik vegetarisk mat, särskilt lämplig för laktosintoleranta.