Indisk mat är hälsosamt; det råder ingen tvekan om det faktum. Men när du äter ute har du inte friheten att laga maten själv. När du äter ute äter du faktiskt vad hotellbranschen tror är versionen av "indisk mat" och paketerar samma sak till världen. Och den här versionen är ofta fet och kryddig. Det går dock bra att äta hälsosam indisk mat om man vet hur man beställer.
För att beställa hälsosam indisk mat måste du veta hur man läser menyn på en indisk restaurang. Till exempel är kebab ett definitivt "ja" men säg "nej" till pakoras. Om du vill att hälsosam indisk mat ska serveras till dig, måste du vara medveten om vad som erbjuds dig. Du måste veta att du kan äta hälsosam indisk mat som tillfredsställer dina smaklökar och håller dig i form.
20 HÄLSA INDISKA MATAR
Prenumerera inte på fasta konventioner som säljer en glansig bild av fet och kryddig rik indisk mat till dig. Och tro inte heller att man måste överleva på sallader och soppor för att äta nyttigt. Det är inte köket du behöver ändra på. Du måste ändra sättet du beställer mat på.
Här är en lista med tips för att äta ute när du äter mat på en indisk restaurang.
En indisk matmeny innehåller vanligtvis mycket "frys". Oavsett om det är dal fry eller bheja fry, måste du ta bort stekt mat från din beställning.
Raita är en smaksatt yoghurt som är väldigt bra för hälsan. Indisk mat har vanligtvis inga gröna sallader. Men en grönsaksraita är en tillräckligt bra ersättning för sallader.
All kebab är inte grillad. Men alla pakoras är friterade. Och du måste koncentrera dig på att eliminera stekt mat från din beställning. Beställ aldrig pakoras eftersom de är friterade.
Med linser menar vi egentligen inte dals. Tjocka dals som dal makhani och dal tadka är vanligtvis mycket gödande. Du måste leta efter kikärtor och chole istället. Kikärtssallader kan vara ett mycket hälsosamt och gott alternativ.
Allt som är grillat har mindre kalorier. Så satsa alltid på tandoori-artiklar som tandoorikyckling, tandoori-fisk eller paneer. Dessa grillade livsmedel är kryddiga men sällan ohälsosamma.
Det är bäst att hålla sig borta från curryrätter medan du äter ute på indiska restauranger. Curryrätter har vanligtvis inget näringsvärde men tillför massor av fett och salt till ditt system. Ät torra saker istället för curryrätter. Till exempel är fårkött sukkha ett bättre alternativ än fårkött rogan josh.
Den indiska roti-korgen har vanligtvis många hälsosamma alternativ. Nan och rumali rotis är de ohälsosammaste av partiet. Du kan ha makki ki roti (majs) eller bajre ki roti (hirs) istället.
När du ser "saag" betyder det gröna grönsaker. Så du kan alltid beställa palak paneer eller kyckling saagwala som ett hälsosamt alternativ.