Som barn såg jag ofta min moster skicka lite mörkbrunt pulver till oss som hon sa var mycket fördelaktigt för den allmänna hälsan. Vi blandade det här pulvret i våra skålar med dal varje dag och det njöt av alla. Föga anade vi att denna så mycket vanliga sak i vår dagliga kost skulle bli en modefluga en dag. Detta var linfröpulver.
Vi var inte mycket medvetna om fördelarna med linfrön som vi hör om dem nu. Detta var en vanlig hushållsberedning som inkluderade rostade och malda linfrön med några grundläggande indiska kryddor. Nu står världen inför utmaningar med sjukdomar av alla slag. Resultaten av att flytta bort från naturen visar sig i farliga former. Förändringen i livsstil som tog människan bort från ett naturligt och hälsosamt liv håller på att vändas. Och som ett resultat av dessa förändringar kommer de dolda ingredienserna i förgrunden.
Visa foton
Linfrö är en sådan förlorad ingrediens. Linfröns dietfördelar är av det slag som kan hjälpa till att stävja många moderna sjukdomar. Regelbunden konsumtion av linfrön hjälper till att sänka det dåliga kolesterolet; det hjälper till att hålla blodtrycket under kontroll; det är en mycket rik källa till omega 3-fettsyror; det är en bra källa till kostfiber; närvaron av antioxidanter hjälper till att bekämpa cancer, lignaner hjälper till att hålla diabetes under kontroll, skyddar kroppen mot inflammationer, upprätthåller hormonbalansen och ger en frisk glödande hud.
Hungrig? Ta ett mellanmål!
Med sådana fördelar laddade i dessa små frön, hur kan man ignorera deras närvaro? De ger dig all anledning att läggas till i den dagliga kosten. Deras mångsidighet gör det ännu lättare att göra dem till en del av vår dagliga matvana.
1. Kakor och bakar: Bakar du egna varor? Lägg bara till en matsked malda linfrön till varje sats kakor, till en kaka eller i bröddegen. Eftersom det bara är en matsked märks smaken knappt men linfröns fördelar finns i varje tugga.
2. Spannmål: Om du har dina flingor varma eller kalla spelar ingen roll. Strö bara en sked linfröpulver till din skål med flingor. Om du gillar det kan du lägga till rostade hela frön. De kommer att ge en extra crunch till din skål.
Visa foton
3. Curryrätter: Vi gör alla curryrätter hemma. Den är definitivt fullproppad med näringsrika grönsaker och linser. För att få linfröns dietfördelar kan vi lägga till en matsked pulveriserade linfrön till curryn medan vi förbereder. Det ökar inte bara näringsfaktorn i curryn utan gör den också tjock och krämig.
4. Äggtillägg: Det är inte många ingredienser vi stöter på som fungerar som bra äggersättning för kakor men linfrön kan lösa ditt problem. För varje ägg du behöver lägga till ersätt det med en matsked linfrö och tre matskedar vatten.
Visa foton
5. Smoothies: Rosta och mal linfrön och förvara i en lufttät behållare. Varje gång du förbereder en smoothie tillsätt en tesked av pulvret till ett högt glas smoothie medan du mixar. Pulvret blandas med alla ingredienser.
6. Köttbullar och limpor: Förbereda köttbullar och limpor? Öka näringskvoten för dessa läckra rätter genom att tillsätta linfröpulver till köttblandningen. Tillsammans med kryddorna och bindemedlen försvinner pulvret och din familj får alla fördelar med linfrö.
7. Soppor: Koka alla dina soppaingredienser för önskad tid. Låt smakerna sätta in. När din soppa nästan är färdig, tillsätt en matsked linfröpulver till en soppa som serverar fyra personer. Om soppan behöver blandas tillsätt sedan pulvret efter att soppan har mixats.
Visa foton
8. Sallader: Fräscht, grönt, uppfriskande och mättande är vad sallader är. De är packade med naturens mängder av vitaminer och mineraler och är tänkta att ge kroppen den extra näring. Tillsätt en matsked rostade hela linfrön i en stor skål med sallad. Det är inte bara fördelar med linfrön utan salladen får också en bra krispig karaktär.
Människan hade styrt bort från naturens överflöd av hälsosam mat och dryck. Men lyckligtvis erkänns återigen fördelarna med naturens gåvor. Återupplivandet av linfrön är ett steg i denna riktning. Fördelarna med linfrön är nu inte längre gömda i fröna utan har kommit ut i det fria.