Grönsaker är och bör alltid vara en integrerad del av vår vardagliga måltid. Förr i tiden fanns det dagar då säsongens grönsaker betydde något och ett antal av dem bara var tillgängliga vid en viss tid på året.
Charmen med varje grönsak kom för någon gång och när säsongen började där borta skulle det vänta på att den skulle komma tillbaka.
Detta bidrog till att upprätthålla vikten av varje grönsak. Tyvärr håller ordet "säsongsbetonad" inget bra idag, eftersom alla grönsaker finns tillgängliga året runt.
Med livsstilsförändringar och tillgång till alla grönsaker året runt, är valet alltid att välja de som är lättast att tillaga.
Detta innebär en grönsak som tar kortare tid att skära, tvätta och tillaga. När du gör sådana val, inser du ens att det finns ett antal hälsosamma grönsaker du undviker?
Att leva i gemensamma familjer hade den ytterligare fördelen att aldrig gå miste om viktiga grönsaker. Den gamla generationen var så van vid och förtjust i vissa grönsaker att det var nödvändigt att förbereda dem.
Att satsa på kärnkraft har också drabbat den vegetariska matvanan. Dessutom har invasionen av utländska grönsaker också överskuggat våra inhemska. Det finns också ett antal hälsosamma grönsaker som du kanske tycker är dåliga, men de råkar vara tvärtom.
Det är inte förvånande att den unga generationen inte är bekant med många grönsaker. Så ta en titt på några av de ignorerade grönsakerna i dagens värld:
När jag nämnde kålrot för en vän till mig var hon förvirrad och förvirrad. Hon trodde att hon hade hört namnet men glömde hur det såg ut. När hon beskrev grönsaken kom hon ihåg att hennes mamma lagade den.
Det är i vilken utsträckning våra grönsaker har tappat marken. Denna vitfärgade rot har hög fiberhalt och är mycket fördelaktig för dem som lider av diabetes.
Peter Peter Pumpkin eater, hade en fru och kunde inte behålla henne. Han lade henne i ett pumpaskal och där höll han henne väl. Numera kommer barn inte att kunna känna igen en pumpa i dess skurna form. Tack vare Halloween vet de hur denna A-vitaminrika grönsak ser ut när den är oslipad.
Franska bönor konsumeras av många men dess andra kusin, de platta bönorna, tappar i popularitet. Det är inte många som köper det, och därför känner många familjer inte till förekomsten av dessa vitamin- och mineralrika grönsaker.
Blomkål är ganska populärt, men hur är det med bladen? Detta är en av de mycket hälsosamma grönsakerna som du tycker är dåliga och därför kassera den. Faktum är att grönsaksförsäljarna själva kasserar löven.
Hade jag inte sett min mamma laga inläggning av blomkålsblad så hade jag också kastat dessa blad. Precis som alla grönsaker är även dessa grönsaker rika på kalcium och järn, och de förtjänar varje bit att ta sig till våra middagsbord.
En ödmjuk grönsak som inte har ett fantastiskt utseende, men som är ganska hälsosam för matsmältningssystemet. Den har en mycket lätt egenskap, vilket gör den lättsmält. Det finns flera sätt att förbereda flaskan kalebass; Men eftersom barn inte är positiva till det, hittar flaskkalebassen knappast in i många hem.
Den bittra kalebass, eller karela, som vi kallar det, är en bitter smakande grönsak som har flera egenskaper. Det är bittra kvalitet gör det mycket fördelaktigt för personer med diabetes. Samma kvalitet av bitterhet anses vara ett effektivt sätt att hålla våra smaklökar aktiva.
Det här är bara en handfull grönsaker som tappar mark i floden av internationella kök. I processen att testa nya rätter finns det hälsosamma grönsaker som du undviker och i sin tur berövar kroppen många näringsämnen. Titta över grönsaksställen och prova allt. Det skulle vara värt ett försök.
