Chana dal kallas också delad bengal gram. Det äts i nästan alla regioner i Indien. Olika regioner har olika delikatesser gjorda av chana dal.
Chana dal är mycket näringsrik, har en rik smak och arom, är fantastiskt läcker och blir lättsmält.
Visste du att när det kombineras med ris och roti, ger det de essentiella aminosyrorna för fullständig proteindosering av kroppen?
Chana dal innehåller mycket fibrer, zink, kalcium, protein och folat. Det är lågt i fett och hjälper till att sänka kolesterolet. Chana dal är också bra för diabetespatienter, eftersom det har ett mycket lågt hypoglykemiskt index.
Oavsett om du rostar och pudrar den för att göra sattu eller maler den i rå form för att göra besan, så smakar chana dal fantastiskt i någon av dessa former, vilket gör oss friska varje dag.
Läs vidare för att lära dig det goda med chana dal, så att du gör det till en poäng att ta en skål med det i din nästa måltid.
Chana dal är laddad med fibrer, detta är ett effektivt naturligt hjälpmedel för viktminskning.
Dessa fibrer håller dig mätt längre och kontrollerar på så sätt din aptit.
Chana dal är en rik källa till protein, så det hjälper vegetarianer som letar efter korrekt viktkontroll.
Chana dal är packad med mineraler som mangan, magnesium, fosfor och tiamin. Mangan ökar dina energinivåer och ökar även din totala immunitet.
Chana dal har ett lågt hypoglykemiskt index, vilket gör det bra för diabetespatienter.
Det reglerar flödet av glukos till blodomloppet och upprätthåller dina blodsockernivåer.
Högt fiberinnehåll tillsammans med högt proteinprotein och järn hjälper också till att hantera blodsockernivån.
Chana dal har höga reserver av kalium och magnesium, dessa hjälper till att upprätthålla en korrekt elektrolytbalans i kroppen och vänder på så sätt de förändringar som sker i blodkärlen och så småningom lindrar hypertoni.
Chana dal är en extremt rik källa till järn. Det hjälper till att förebygga anemi. Så personer med hög risk för anemi, kvinnor (gravida, ammande och menstruerande) och växande barn bör inkludera chana dal i sina dagliga måltider.
Det höga fiberinnehållet i chana dal håller alla typer av matsmältningsbesvär på avstånd och håller därmed matsmältningssystemet friskt. Höga fibrer och högt järninnehåll som finns i chana dal minskar risken för tarmkomplikationer som förstoppning.
Magnesium- och folatinnehåll i chana dal stärker blodkärlen och sänker det dåliga kolesterolet. Regelbunden konsumtion av chana dal minskar risken för hjärtkomplikationer.
Fytonäringsämnen, nämligen fytoöstrogener (växthormoner) och saponiner (antioxidanter) finns i goda mängder i chana dal.
Dessa fytonäringsämnen hjälper till att minska risken för bröstcancer. Dessa bibehåller blodnivåerna av östrogenhormonet och hjälper till att skydda mot osteoporos.
Chana dal motverkar också de olika humörsvängningarna under menstruation och postmenopausal fas hos kvinnor.
Så se till att du har en skål full med chana dal under din mens.