Skriv ut recept
Kycklingmör (eller fingrar, välj själv) är en favorit för barn (och vuxna), åtminstone hemma hos oss. Som med alla våra favoriträtter har jag hittat hälsosammare alternativ till de traditionella versionerna eftersom vi har anammat en hälsosammare kost.
Det första steget för att göra stekt kyckling hälsosammare är att använda nyttigare kyckling. Jag skrev mycket om vikten av att välja utmärkta proteinkällor i det här inlägget. Kontentan av det är att om djuren du äter är friska, kommer din mat också att vara hälsosammare. Kyckling är en viktig källa till B-vitaminer, mineraler och järn. Eftersom jag inte har en bra lokal källa beställer jag vanligtvis min från Wellness Meats eller Butcher Box.
Det andra steget är att använda hälsosammare paneringsingredienser. Eftersom vår familj vanligtvis undviker de flesta spannmålsprodukter använder jag kryddat mandelmjöl för att täcka kycklingen till dessa kycklingfingrar. Det ger kycklingen en fin nötsmak, utan att ge avkall på den frasighet som är nödvändig för stekt kyckling.
Det tredje steget är att använda en hälsosam fettkälla för stekning. Jag föredrar att inte använda jordnötsolja eller rapsolja, så jag brukar använda talg (utsmält nötfett) eller kokosolja. Båda innehåller nyttiga fetter och har en hög rökpunkt, vilket gör dem utmärkta för stekning.
Mest uppenbart är att kycklingfingrar är avsedda att doppas i en läcker sås och ätas bara så. Min familjs favoritdippsås är hemgjord honungssenap. Men eftersom jag gör många av mina egna kryddor har vi provat många olika kombinationer och njutit av dem alla. Försök:
Du kan verkligen inte gå fel!
Det andra utmärkta sättet att njuta av kycklingmör är hackad och slängd ovanpå en sallad. Genom att använda dem i en sallad kan jag kombinera grönsakerna och proteinet i en maträtt, så jag behöver inte oroa mig för att tillaga separata sidor.
Jag designade specifikt min vårsallad med bär för att toppas med hemgjorda kycklingstrimlor och ringla med honungssenapsdressing. Det är ganska läckert.
Om din familj älskar traditionella kycklingfingrar, ge denna hälsosammare version ett försök! Jag lovar, det är enkelt och gott och du kommer inte att bli besviken.
Skriv ut Fäst 4,27 från 15 röster Gillar du det här receptet? Kolla in min nya kokbok eller få alla mina recept (över 500!) i en personlig veckomålsplanerare här!