Skriv ut recept
När jag var barn var min mammas guacamole-recept en av de första sakerna jag lärde mig att göra. Idag är det ett recept som mina barn gör regelbundet. Jag kan faktiskt knappast kalla detta ett recept eftersom det är så enkelt att göra! Men det är ett närande och enkelt mellanmål, krydda eller topping som alla mina barn älskar.
Avokado har en unik fettsyraprofil och är rik på enkelomättade fetter. De är en bra källa till fettlösliga vitaminer som vitamin K, såväl som kalium och andra näringsämnen. Jag skrev mer om avokado och sammanställde en lista med recept i det här inlägget.
Avokado är en av de få livsmedel som innehåller mycket både hälsosamma fetter och fibrer, vilket gör dem till hjälp för matsmältningen. De är en av de första livsmedel jag matar mina barn på grund av deras näringsprofil. När jag behöver ett recept på äggfritt majonnäs använder jag avokado. De är mycket mindre allergiframkallande än ägg (och autoimmunvänliga).
Avokado klumpas ofta in i grönsakskategorin men är faktiskt frukt. Över 1,5 miljarder konsumeras årligen i USA
Den mest populära typen av avokado i världen är Haas avokado och den har en intressant historia...
På 1930-talet upptäckte en kalifornisk brevbärare vid namn Rudolph Haas ett avokadoträd på sin bakgård och patenterade det 1935. Alla moderna avokadoträd kan spåra tillbaka till Haas avokadoträd. Populariteten tog verkligen fart på 1970-talet och nu odlas Haas avokado i Kalifornien, Florida och särskilt Mexiko. Visste du att Mexiko har 5 olika klimat och växtsäsonger som gör att avokado växer året runt?
Den speciella balansen av hälsosamma fetter och näringsämnen gör även avokado bra för hår och hud. Jag pratar mer om det här.
Medan avokado bara vunnit popularitet i USA under de senaste decennierna, har de varit populära i andra delar av världen i århundraden. De ansågs vara en superfood av aztekerna, som hade några av de tidigaste guacamole-recepten. Ordet guacamole kommer från ett aztekiskt ord som betyder "avokadosås" och var bara en enkel blandning av mosad avokado, tomater och kryddor.
Även om det kan ha tagit ett tag att få avokado i USA, är de definitivt populära nu. Liksom guacamole, det recept de oftast används i.
Faktum är att den 16 september är den nationella Guacamole-dagen!
Mitt guacamole-recept är ett puristiskt recept som liknar det ursprungliga aztekiska receptet med minimala ingredienser. Jag använder avokado, salsa, limejuice och lite kryddor. Vi gillar verkligen den minimala ingredienslistan för att låta smaken av avokadon skina igenom.
Mina barn älskar detta recept eftersom det är så enkelt att göra. De förbereder ofta guacamole att äta med morotsstavar eller grobladchips till lunch eller som ett hälsosamt mellanmål.
Skriv ut Fäst 4,45 från 9 röster Gillar du det här receptet? Kolla in min nya kokbok eller få alla mina recept (över 500!) i en personlig veckomålsplanerare här!