Du har säkert hört debatten:grekisk yoghurt eller vanlig yoghurt? Båda är mångsidiga och näringsrika, men det finns många anledningar till att individer väljer att gå grekiska.
Den största skillnaden mellan grekisk och vanlig yoghurt är hur de är silade – processen för silning tar grekisk yoghurt bort vasslekomponenten.
Grekisk yoghurt är tjockare, tätare och mindre söt än vanlig yoghurt. Det smakar också lite syrligt.
Smak och konsistens åt sidan, grekisk yoghurt har vanligtvis dubbelt så mycket protein som sin traditionella motsvarighet , och det är också en stor källa till kalcium och probiotika. Dessutom innehåller den mindre natrium och färre kolhydrater än vanlig yoghurt.
Många människor som arbetar med att hantera sin vikt tycker att grekisk yoghurt passar bra in i en balanserad kost.
Följande näringsinformation tillhandahålls av US Department of Agriculture (USDA) för en behållare (156 g eller 5,5 oz) vanlig, fettfri grekisk yoghurt.
En behållare med fettfri, vanlig grekisk yoghurt (156 gram) innehåller vanligtvis 5 gram kolhydrater. Den har 5,1 gram socker.
Det finns mindre än 1 gram fett i vanlig, fettfri grekisk yoghurt.
Grekisk yoghurt innehåller 16 gram protein, vilket gör det till ett utmärkt sätt att öka din dagliga proteinintag.
grekisk yoghurt är full av vitaminer och mineraler. En behållare innehåller 10,7 milligram magnesium, 136 milligram fosfor, 141 milligram kalium och 15 milligram kolin. Den har också 111 milligram kalcium.
Magnesium hjälper till med funktioner som energiproduktion och proteinsyntes, medan kalium spelar en viktig roll roll i nervsystemets funktion och muskelkontraktion. Fosfor hjälper till med bentillväxt och normal cellmembranfunktion. Kolin, ett B-vitamin, hjälper till med biologiska processer som fett- och kolesteroltransport, samt energiomsättning.
Enligt USDA innehåller en behållare med vanlig, fettfri grekisk yoghurt 92 kalorier.
Näringsprofilen hos grekisk yoghurt bidrar till dess många hälsofördelar.
Grekisk yoghurt är full av kalcium och protein, vilket kan gynna dina ben.
Kalcium kan till exempel minska risken för benskörhet och hjälper till att bygga upp och bibehålla stark ben.
En studie publicerad 2020 i Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism fann att friska män i åldrarna 18 till 25 som konsumerade fettfri, vanlig grekisk yoghurt i 12 veckor såg "en signifikant större ökning av benbildningen" jämfört med de som fick placebo utan protein eller kalcium.
Många märken av grekisk yoghurt innehåller probiotika, som är bra bakterier som kan hjälpa din tarm uppnå en hälsosam bakteriebalans.
Du bör kontrollera din yoghurtbehållare för att se till att den har vad du letar efter. Endast yoghurt som säger "Live &Active Cultures" på sin sigill innehåller probiotika. Dubbelkolla också typ och belopp innan du köper; dessa uppgifter kan variera beroende på märke.
Vad är skillnaden mellan prebiotika och probiotika?Grekisk yoghurt är rik på protein, och en proteinrik kost kan öka muskelmassan hos dem som tränar motstånd.
En studie publicerad i Frontiers in Nutrition 2019 fann att intag av grekisk yoghurt under ett träningsprogram ledde till förbättrad styrka, muskeltjocklek och kroppssammansättning, jämfört med en kolhydratbaserad placebo.
Resultaten tyder på att konsumtion av grekisk yoghurt "kan vara en rimlig efter träning, näringsrikt alternativ för positiva anpassningar av styrka, muskler och kroppssammansättning", enligt studieförfattarna.
Grekisk yoghurt är en fantastisk proteinkälla, som hjälper människor att känna sig mätta – och kan förhindra överätande. Forskning har visat att människor kan äta mindre under dagen efter att ha ätit grekisk yoghurt eller annan proteinrik måltid.
Men en varning:Kontrollera det tillsatta sockret på din grekiska yoghurt. Vissa märken använder mycket för att förbättra smaken, vilket kan få kalorier att läggas snabbt. Välj vanlig, osötad grekisk yoghurt när det är möjligt, men observera att yoghurt naturligt innehåller socker, så det kommer att finnas några naturliga sockerarter. Undvik grekisk yoghurt med noll socker, eftersom dessa vanligtvis innehåller konstgjorda sötningsmedel.
Forskning tyder på att fermenterat mejeri, som yoghurt, minskar risken för plackuppbyggnad och artärer styvhet. Båda är kopplade till högt blodtryck.
En annan studie, publicerad i American Journal of Hypertension , fann att att äta två eller fler portioner yoghurt per vecka var kopplat till en 21 % lägre risk för stroke hos män och 17 % hos kvinnor. Det jämfördes med de som hade mindre än en portion yoghurt per månad.
Enligt forskning publicerad i Journal of Dairy Science , personer med typ 2-diabetes som hade 300 gram yoghurt med probiotika varje dag hade en minskning med 4,5 % och 7,5 % i totala och LDL (dåliga) kolesterolnivåer, jämfört med en kontrollgrupp. Yoghurt "kan bidra till att förbättra riskfaktorer för kardiovaskulära sjukdomar", skrev studieförfattarna.
I en studie, publicerad i BMC Medicine , ett "högre intag av yoghurt" associerades med en minskad risk för typ 2-diabetes. Det sambandet stämde inte för andra typer av mejeriprodukter.
Om du tror att du är allergisk mot yoghurt kan det hända att du är på gång. Yoghurt är gjord av odlad mjölk, och mjölk är en av de vanligaste födoämnesallergierna.
Tecken på mjölkallergi inkluderar:
Vissa personer som misstänker att de har mjölkallergi har faktiskt en intolerans.
Men eftersom den innehåller mindre laktos än vanlig yoghurt tolereras grekisk yoghurt vanligtvis bättre av dem med laktosintolerans. Tecken på laktosintolerans inkluderar matsmältningsproblem efter att ha konsumerat mjölkprodukter - tänk uppblåsthet, gaser eller diarré. En vårdpersonal kan hjälpa till att ställa rätt diagnos.
Det finns massor av grekiska yoghurtmärken som sätter sin egen prägel på produkten. Till exempel är vanliga varianter smaklösa och ganska mångsidiga. Förutom att ha det som måltid eller mellanmål använder många grekisk yoghurt som bas för dressingar och dipp, eller som ersättning för gräddfil eller majonnäs. Vissa bakar med det för att göra läckra godsaker mer näringsrika.
Det finns även smaksatta varianter. Dessa tenderar att vara sötare än de vanliga versionerna. Till exempel kan du få grekisk vaniljyoghurt, grekisk hallonyoghurt, blåbärsacai grekisk yoghurt och många fler smaker.
Vissa varianter av grekisk yoghurt är växtbaserad; istället för att använda komjölk, är de gjorda av alternativ som kokosmjölk eller mandelmjölk. Ett populärt märke, Siggi's Plant-Based Greek Yogurt, är gjord med kokosmjölk, ärtprotein och trädnötter.
Vissa grekiska yoghurtsorter är berikade med probiotika eller med D-vitamin, och du kan också välj mellan produkter med låg fetthalt, fullfettshalt eller fettfri.
De 9 bästa grekiska yoghurtarna 2021, enligt en dietistDu bör alltid förvara grekisk yoghurt i kylskåpet och hålla den under 40 grader Fahrenheit. Produktens hållbarhet är vanligtvis sju till 14 dagar. Att lagra det längre än så kan leda till utveckling av mögel, jäst eller bakterier.
Låt inte yoghurt stå på disken i mer än två timmar (eller en timme, om det är 90 grader eller högre).
Ät grekisk yoghurt som den är, direkt ur behållaren, eller koppla ihop den med färsk frukt till frukosten. Några andra idéer inkluderar:
