Vetegroddsolja låter som en hälsosam produkt som du bör ha i ditt kök. Men många konsumenter har den i badrummet. Vad används vetegroddsolja till? Enligt många källor ger oljan skönhetsfördelar. Fans av produkterna använder vetegroddsolja för hår- och hudhälsa. Men du kan också använda den i köket om du vill.
Följande näringsinformation tillhandahålls av USDA för en matsked vetegroddsolja.
Kolhydrater i vetegroddsolja
Det finns inga kolhydrater i vetegroddsolja. Det betyder att det inte finns någon stärkelse, inga fibrer och inget socker (tillsatt eller naturligt förekommande) i denna produkt.
Vetegroddsolja har ett glykemiskt index (GI) på noll, och om den konsumeras, en enda portion av produkten har också en glykemisk belastning på noll. Det betyder att maten inte har någon effekt på dina blodsockernivåer. Som en referens, livsmedel med ett GI på 55 eller lägre anses vara lågglykemiska livsmedel.
Fett i vetegroddsolja
Fettet i vetegroddsolja är det som gör denna produkt populär bland hälsosamma ätare och skönhet buffs. Vetegroddsolja ger fleromättat fett, som anses vara ett "bra" fett. Fleromättat fett är flytande vid rumstemperatur och kan öka hjärthälsan när du använder det för att ersätta mindre hälsosamt fett (som mättat fett) i din kost.
Det finns två olika typer av fleromättade fettsyror (PUFA) och vetegroddsolja innehåller båda två. Enligt USDA-data får du 85 procent (knappt 1 gram) av ditt dagliga rekommenderade intag av α-linolensyra (ALA) omega-3-fettsyror. Och du får 62 procent (7 gram) av ditt rekommenderade dagliga intag av linolsyra eller omega-6-fettsyror.
Du får också 2 gram hälsosamt enkelomättat fett i en enda portion vete groddolja. Du får också nästan 3 gram eller 12 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av mättat fett, ett fett som anses vara mindre hälsosamt.
Protein i vetegroddsolja
Det finns inget protein i vetegroddsolja. Vissa hälsosamma ätare kan dock använda vetegroddsolja i marinader, i proteinsmoothies eller i yoghurt för att dra fördel av det hälsosamma fett som det ger.
Mikronäringsämnen i vetegroddsolja
Om du konsumerar en enda portion vetegroddsolja får du 135 procent av ditt rekommenderade dagliga intag av vitamin E. Detta vitamin är en antioxidant som kan hjälpa till att neutralisera potentiellt skadliga fria radikaler i kroppen och ge skyddande fördelar mot vissa sjukdomar, som prostatacancer eller Alzheimers sjukdom. Forskning har dock gett blandade resultat, så hälsoexperter vet inte säkert om det är fördelaktigt att konsumera mer vitamin E.
En enda portion ger också en mycket liten mängd (4 procent av ditt rekommenderade dagliga intag ) av vitamin K, ett vitamin som är nödvändigt för blodkoagulering i kroppen.
Hälsofördelarna med vetegroddsolja kommer främst från det hälsosamma fettet som den ger. Det är dock viktigt att komma ihåg att allt fett – även hälsosamt fett – är energitätt. Det betyder att det ger fler kalorier per gram än kolhydrater eller protein. Medan kolhydrater och protein bara ger fyra kalorier per gram, ger fett nio. Så det är viktigt att konsumera alla fetter med måtta om ditt mål är att nå eller behålla en hälsosam vikt.
Hår- och hudfördelar
Skönhetsfantaster använder också vetegroddsolja för att bekämpa håravfall, mjäll, torr hud, rynkor, löss och för tidigt åldrande. För att få fördelarna med denna olja på huden och håret använder konsumenterna produkten lokalt. Det betyder att de masserar in det i hårbotten eller blandar det i balsam eller schampo för att applicera på håret.
Tyvärr finns det dock inget starkt stöd från forskarvärlden om användningen av vetegroddsolja för hår eller hud. Enligt en forskningsöversikt, "Efter så många års forskning om E-vitamin är det fortfarande oklart om E-vitaminprodukter till ett värde av miljoner dollar som betalats av patienter och konsumenter har varit till någon nytta."
Vad ska jag titta efter när jag köper vetegroddsolja?>
Leta efter en produkt som inte har blekts eller hydrerats. Det här kanske inte är en olja som du använder så ofta så leta efter en mindre behållare om du inte planerar att använda den ofta.
Hur ska jag förvara vetegroddsolja?
Förvara oljan i en lufttät behållare i ditt skafferi eller i ett annat svalt mörker plats. Den rekommenderade temperaturen är 20–25 °C eller inte mer än 77 °F.
Kan jag laga mat med vetegroddsolja?
Matlagning eller uppvärmning av vetegroddsolja gör att den förlorar sina näringsmässiga fördelar. Så att steka med vetegroddsolja rekommenderas inte. Däremot kan du använda oljan i salladsdressingar, ringla den på grönsaker, pasta eller andra rätter för en boost av smak och omega-3-fettsyror.
Eftersom du inte vill laga mat med vetegroddsolja, är användningen av produkten är något begränsade. Vissa människor föredrar dock att använda vetegroddsolja i salladsdressingar istället för olivolja.
Du kan även använda den som ersättning för andra oljor när du gör marinader för fisk eller kött. Om du rostar grönsaker kan du ringla vetegroddsolja på dina grönsaker efter att de är klara. Och vissa inbitna fans av oljan lägger till och med den i smoothies.
Om du använder vetegroddsolja för skönhet, blanda helt enkelt en liten mängd i huden eller hår. Vissa konsumenter blandar också oljan med andra ingredienser som aloe vera eller mandelolja.
Enligt Therapeutic Research Centers Natural Medicines databas kan du uppleva biverkningar när du använder vetegroddsolja. Källan rapporterar att om du konsumerar vetegroddsolja i tilläggsform (oralt) tolereras produkten vanligtvis väl. Lokal användning av vitamin E har dock associerats med kontaktdermatit, inflammatoriska reaktioner och andra hudreaktioner.
Om du är allergisk mot vete bör du också undvika vetegroddsolja. Enligt Food Allergy Research and Education Center kan symtom på en veteallergireaktion variera från mild, som nässelfeber, till svår, såsom anafylaxi. Allergiska reaktioner kan vara oförutsägbara, och även mycket små mängder vete kan orsaka en.