Kanel är en krydda som folk förlitar sig på när de gör allt från äppelpaj till franska toast. Den är gjord av kanelträdets bark och rullas antingen till kanelstänger (kallas fjädrar) eller mals till ett fint pulver.
Även om det finns flera sorter av kanel från länder som Indien, Sri Lanka, Indonesien, Brasilien, Vietnam och Egypten, Ceylonkanel och Cassiakanel är de mest populära. Ceylonkanel, ofta kallad äkta kanel, är den dyraste sorten. Cassiakanel, som är mörkare och hårdare, är den typ som oftast finns i livsmedelsbutiker.
Utöver dess användning i matlagning, tros kanel ha medicinska egenskaper. Alternativa utövare tror att kanel kan sänka blodsockret, behandla ytliga svampinfektioner och minska inflammation och smärta. Den nuvarande forskningen är fortfarande splittrad om kanel kan infria dessa löften.
Kel har använts i århundraden inom traditionell medicin. I traditionell kinesisk medicin används Cassiakanel mot förkylningar, gasbildning, illamående, diarré och smärtsamma menstruationer. Det tros också förbättra energi, vitalitet och cirkulation, särskilt hos personer med kalla fötter.
Inom ayurvedisk medicin används kanel som ett botemedel mot diabetes, matsmältningsbesvär och förkylningar , och kan hjälpa till att balansera en persons kapha (fysiska och känslomässiga energier). Det är också en vanlig ingrediens i chai-te och kanelte, som båda tros förbättra matsmältningen.
Alternativa utövare tillskriver många terapeutiska egenskaper till kanel, särskilt ceylonkanel. Bland de tillstånd som kanel tros behandla är:
Kelens karakteristiska smak och arom kommer från en förening i den eteriska oljan som kallas kanelmaldehyd. Kanelaldehyd är känt för att utöva antimikrobiella och antiinflammatoriska egenskaper som kan hjälpa till att behandla vissa metabola, infektionssjukdomar, matsmältnings- eller andningssjukdomar. Här är några av vad de nuvarande bevisen säger:
Studier har funnit att att ta kanel kan hjälpa till att sänka blodsockret. Studier har visat att det kan vara fördelaktigt för personer som har diabetes eller prediabetes.
En studie från 2003 publicerad i Diabetes Care utvärderade fördelarna med en daglig dos kanel hos 60 personer med typ 2-diabetes. Indelade i grupper om 20 fick grupperna 1-, 3- respektive 6-grams doser av kanel i tablettform (en mängd som ungefär motsvarar en fjärdedel tesked till 1 tesked).
Efter 40 dagar upplevde alla tre grupperna en minskning av deras fasteglukos (med 18 % till 29 %), triglycerider (23 % till 30 %), LDL-kolesterol (7 % till 27 %) och totalkolesterol (12 % till 26 %). Däremot förblev hemoglobin A1C (HbA1C) oförändrat hos alla deltagare.
Reduktioner av denna nivå kan vara tillräckligt robusta för att behandla metabolt syndrom. En genomgång av studier från 2016 drog slutsatsen att kanel, intagen medicinskt, potentiellt skulle kunna förbättra alla nyckelmått för metabolt syndrom, inklusive kroppsmassaindex (BMI), midja-till-höft-förhållande, blodlipidprofilen och blodtryck.
Detta är inte för att antyda att de metaboliska fördelarna med kanel är obestridda. Det finns få välkontrollerade studier tillgängliga för närvarande (inklusive de som anges ovan).
En granskning från Tyskland från 2010, som utvärderade randomiserade kontrollerade studier av hög kvalitet, drog slutsatsen att fördelarna med kanel för att kontrollera blodsockret var "lovande" men att dess inverkan på viktminskning och blodtryck i stort sett fortfarande är obekräftad.
Studier har visat att kanel har antibakteriella och svampdödande egenskaper. I provrörsforskning är kanel aktiv mot båda Candida albicans , svampen som orsakar svampinfektioner och trast, och Helicobacter pylori , bakterierna som ansvarar för magsår.
Eterisk kanelolja kunde neutralisera 50 % av Candida stammar, enligt 2016 års laboratorieforskning publicerad i Journal of Clinical and Diagnostic Research. Dessutom sågs oljan vara effektiv mot stammar som är resistenta mot det svampdödande läkemedlet Diflucan (flukonazol).
Tyvärr finns det få bevis för att kanel har samma effekt när den tas oralt. Detta är särskilt sant med H. pylori. Forskning publicerad 2014 tyder på att kaneltillskott faller långt över den terapeutiska tröskeln som behövs för att utrota denna svårbehandlade bakterie.
Smutta på kanelte är ett vanligt, hemspunnet botemedel mot matsmältningsbesvär. När de tittade på dess effekt på matsmältningen genomförde forskare i Australien en pilotstudie som involverade effekterna av två kanelinnehållande läkemedel på 31 personer med colon irritabile (IBS). Ett botemedel designades för förstoppningsdominerande IBS (IBS-C). ) och den andra för diarrédominant IBS (IBS-D).
De deltagare som behandlades för IBS-C upplevde också en 20 % ökning av tarmrörelserna som en minskning av ansträngning, buksmärtor och uppblåsthet. De som behandlades för IBS-D hade inget svar på behandlingen.
Detta tyder på att kanel antingen kan främja tarmens motilitet eller ha en mild laxerande effekt. Utöver detta finns det få bevis för att kanel kan behandla diarré. Dessutom kan överkonsumtion av kanel leda till halsbränna, vilket förvärrar symtomen på matsmältningsbesvär.
Eterisk kanelolja, när den används för aromaterapi, kan hjälpa till att lindra trängsel, förbättra humöret, och öka energin. Även om vissa alternativa terapeuter tror att det också kan stärka immunförsvaret och därigenom förhindra förkylningar och influensa, finns det inga bevis för att kanel i någon form påverkar immunsvaret, varken medfödd eller adaptiv.
Där kanel kan hjälpa är att lindra de nasala symtom som åtföljer förkylningar, influensa, och hösnuva. En studie från 2014 i Journal of Herbal Medicine rapporterade att en nässpray innehållande kanelextrakt förbättrade nasala symtom hos 20 personer med allergisk rinit jämfört med 20 som fick placebo. Efter fyra veckor förbättrade sprayen två gånger dagligen lungfunktionsåtgärderna utan några anmärkningsvärda biverkningar.
Cassiakanel, den typ som normalt finns i livsmedelsbutiker, innehåller höga koncentrationer av en förening kallas kumarin. Om den konsumeras i höga doser kan kanel orsaka halsbränna, matsmältningsbesvär och mild svettning. Med tiden kan ansamlingen av kumarin i kroppen hindra blodets koagulering och leda till leverskador.
Kaneltillskott bör undvikas hos personer som tar blodförtunnande medel som Coumadin (warfarin) eftersom detta kan leda till blödningsproblem, inklusive blåmärken och näsblod. Ta inte ett kaneltillskott före operation eller tandingrepp.
Eterisk kanelolja är mycket potent och kan orsaka illamående, kräkningar, diarré och yrsel om det tas internt. Även om en enda droppe i en kopp te kanske inte gör dig någon skada, bör allt mer undvikas, även om oljan är "terapeutisk kvalitet".
Om den används lokalt bör eterisk kanelolja spädas i en bärarolja som mandelolja eller jojobaolja. Om den lämnas outspädd kan kanelolja orsaka hudirritation, rodnad, utslag och en brännande känsla. Applicera aldrig kanel vaginalt för att behandla en svampinfektion.
Kanel kan också utlösa en allergisk reaktion hos vissa människor, vanligtvis mild till måttlig i svårighetsgrad . Symtom kan vara hudutslag, nästäppa, yrsel eller illamående.
Ring 911 eller skynda till din närmaste akutmottagning om du får väsande andning, andfåddhet, svullnad i ansiktet eller halsen, kräkningar eller onormal hjärtfrekvens efter att ha tagit ett kaneltillskott.
Säkerheten för kaneltillskott hos gravida kvinnor, ammande kvinnor och barn har inte varit etablerat.
Det finns ingen rekommenderad dos av kaneltillskott eller extrakt. När de används i tablettform kommer många tillverkare av kosttillskott att rekommendera mellan 500 milligram och 6 gram dagligen, vanligtvis tillsammans med en kolhydratrik måltid för att undvika biverkningar.
Ceylonkanel är alltid det bättre alternativet för terapeutisk användning eftersom den innehåller mycket mindre kumarin än Cassiakanel.
När du köper ett kaneltillskott eller extrakt, kontrollera alltid om det innehåller Ceylonkanel (Cinnamomum verum ) eller Cassiakanel (Cinnamomum cassia ). Du kan anta att kanelkryddan på livsmedelsbutikernas hyllor är Cassiakanel.
Du kan köpa kaneltillskott online eller i många hälsokostbutiker eller kosttillskottsbutiker. De flesta erbjuds i antingen en dos på 500 milligram (0,5 gram) eller 1 000 milligram (1 gram).
Kelextrakt finns också tillgängligt i gelkapselformuleringar. Den typ som erbjuds i en droppflaska används mest för matlagning och kan variera avsevärt i koncentration.
Innan du börjar med ett kaneltillskott eller någon typ av kosttillskott, kontrollera alltid med din sjukvård leverantör.
För att säkerställa högsta möjliga säkerhet och kvalitet, välj kosttillskott som har testats och godkänts av ett erkänt certifieringsorgan såsom U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International eller ConsumerLab.
När du köper eterisk kanelolja, leta alltid efter ekologiska oljor med både destillation och utgångsdatum datum på etiketten. Det bör också finnas ett listat ursprungsland samt ett botaniskt namn. Eftersom det inte finns någon standarddefinition av renhet för eteriska oljor, kan dessa detaljer skilja de goda oljorna från de dåliga.
Om du använder kanelolja lokalt, späd den med en bärarolja som mandelolja eller jojoba olja innan applicering på huden. En maximal koncentration på 5 procent (eller ungefär 30 droppar eterisk olja till ett uns bärarolja) anses vara säker för vuxna.
Eterisk kanelolja ska aldrig appliceras direkt på huden eller tas invärtes, även om det har klassificerats som "terapeutiskt betyg."