Ost är en mat som många av oss längtar efter. Vissa lägger till ost i sallader, andra lägger på smörgåsar och vissa njuter bara av ost på egen hand. Oavsett vilket ger ost en krämig smak som de flesta av oss tycker är tillfredsställande. Men ostkalorier och fett kan läggas snabbt och vissa ostval är hälsosammare än andra.
Om du är en ostälskare, så finns det goda nyheter för dig. All ost är inte ohälsosam för din kost. Faktum är att det finns många sätt att inkludera ost i en plan för viktminskning eller viktupprätthållande, du behöver bara vara försiktig med vad du köper och hur mycket du äter.
Följande näringsinformation tillhandahålls av USDA för en skiva (22g) schweizisk ost.
En av ostarna med lägst kaloriinnehåll är skummozzarella. En stav delvis skummad mozzarellaost (28 g) ger cirka 84 kalorier, 7 gram protein och 6 gram fett. Denna ost med lägre fetthalt och lägre kalorihalt är lätt att strimla eller skiva, lätt att använda i recept och smälter bra. Många förvarar också skumma mozzarellastavar i kylskåpet så att de har ett snabbt proteinmellanmål redo.
Parmesan är en annan populär ost bland hälsosamma ätare. En matsked riven parmesanost (från ett hårt block) ger bara 21 kalorier och 1,4 gram protein. Och eftersom parmesan har en intensiv smak är det lätt att använda mindre av det på din favoriträtt.
En portion schweizerost på ett uns ger drygt 100 kalorier och strax under 8 gram fett. Andra populära ostsorter har kalorier i samma intervall, enligt USDA-data.
Ostkalorier och näring är mindre hälsosamma i produkter som är hårt bearbetade. Varför? Eftersom de ofta innehåller mindre hälsosamma ingredienser som olja och andra fyllmedel för att öka textur och smak.
Även om ost ger mättat fett, när du konsumerar mejeriprodukter, som ost, få vissa hälsofördelar. Ost ger både protein och fett för att förbättra mättnaden eller känslan av mättnad och tillfredsställelse du får efter att ha ätit.
Dessutom, precis som många mejeriprodukter, är riktig ost en bra källa till kalcium. Dina ben behöver kalcium för att hålla sig friska. Kalcium kan också bidra till ett friskt hjärta och starka muskler.
Vissa studier har visat att att äta ost kan vara till hjälp för att upprätthålla hälsosamma kolesterolnivåer. Men de flesta hälsoexperter rekommenderar fortfarande att du begränsar ditt intag av mättat fett. Ost är en källa till mättat fett.
Sistligen, om du tittar på ditt natriumintag, se till att kontrollera näringsfakta etikett för ost innan du köper. Vissa sorter av ost, som keso eller feta, har högre halter av natrium än andra.
När man överväger hur mycket ost man ska äta är det bra att veta att en enda portion av ost är ett uns. Det är ungefär en tunn skiva eller två små kuber, ungefär lika stora som ett par tärningar. Det är lätt att servera dig själv mer än ett uns ost, så om du räknar kalorier eller fett, var medveten om hur mycket du vill konsumera.
När du använder ost med låg kalori eller låg fetthalt, tänk på att medan vissa kan njuta av smaken och konsistensen av dessa produkter, de smälter inte alltid bra eller ger samma krämiga konsistens som helfet ost. Var också medveten om att om du äter mer lågkaloriost i ett försök att tillfredsställa ditt ostryckande kan du sluta med att konsumera mer fett och kalorier som ett resultat.
Och slutligen, fundera över hur du äter ost. Ibland är det inte ostkalorierna som skadar din kost, utan snarare vinet, kexen eller brödet som du konsumerar med osten. Om du älskar ost men håller koll på dina kalorier, överväg att kombinera den med en skiva färsk frukt.
Om du är en ostälskare, prova ett mac and cheese-recept för att behålla ost i din hälsosamma kost. Njut av din ostliknande måltid med grönsaker och färsk frukt för att göra den mer näringsrik.
Eftersom det är en källa till mättat fett har American Heart Associations Presidential Advisory utvärderat ostens roll i en hjärthälsosam kost. De rekommenderar att amerikaner minskar sitt intag av alla mättade fetter, inklusive ost. Så om du väljer att lägga till ost till din måltid, sikta bara på att äta den med måtta.