Oavsett om du gör pasta eller pizza eller förvandlar gårdagens grillade kyckling till kycklingparmesan, så är marinarasås en måste. Detta köksskafferi hjälper dig att få en utsökt måltid på bordet innan hungern tar över och du beställer avhämtning.
Med tomater som huvudingrediens kan du till och med räkna såsen som en portion av grönsaker. Men du kanske undrar om marinarasås är ett näringsrikt val.
Marinarasås är låg i kalorier och en bra källa till vitamin A, vitamin B6, och kalium; men hög i natrium. Här är en titt på näring, hälsofördelar och användningsområden för marinarasås.
En 1/2 kopp (132 g) portion marinarasås har 66 kalorier, 2 gram protein, 2 gram fett och 10 gram kolhydrater. Följande näringsinformation kommer från USDA.
De flesta av kalorierna i marinarasås kommer från kolhydrater med totalt 10 gram per portion. Såsen är också en ganska bra fiberkälla, med 2,4 gram i en 1/2 kopp.
Mer än hälften av de totala kolhydraterna – 6,5 gram – i marinarasås är dock socker. Även om många köpta sorter har tillsatt socker, kommer en del av sockret i marinarasås från fruktsockret fruktos som finns naturligt i tomater.
Marinarasås är fettsnål med endast 2 gram per portion. Det mesta av fettet i såsen är hälsosamt omättat fett, inklusive 0,4 gram enkelomättat fett och 0,9 gram fleromättat fett. När en del av en hälsosam kost kan enkelomättat och fleromättat fett hjälpa till att sänka kolesterolet.
Marinarasås har 2 gram protein per portion.
En av anledningarna till att du kanske kan räkna marinarasås som en portion grönsaker beror på att den innehåller många av de essentiella vitaminerna och mineralerna som finns i gruppen hälsosamma livsmedel. En portion sås täcker mer än 20 % av ditt dagliga vitamin A- och E-behov. Det är också en bra källa till vitamin K, vitamin B6, niacin, koppar och kalium.
Men med 566 milligram natrium i en 1/2 kopps portion, marinarasås är ett livsmedel med mycket natrium. Dietary Guidelines for Americans rekommenderar att du begränsar ditt dagliga natriumintag till 2 300 milligram eller mindre.
Även om en bra källa till många hälsofrämjande näringsämnen möter en portion marinarasås cirka 25 % av din dagliga natriumgräns. För att få hälsofördelarna utan saltet, använd marinarasås med låg natriumhalt, som har cirka 40 milligram natrium i en portion på 1/2 kopp.
En portion marinarasås har 66 kalorier. Cirka 61 % av kalorierna i såsen kommer från kolhydrater, medan 12 % kommer från protein och 27 % kommer från fett.
Eftersom marinarasåser är rika på vitaminer och mineraler finns det ett antal potentiella hälsotillstånd förmåner. Här är en översikt över hur marinarasåser kan bidra till en hälsosam livsstil.
Marinarasås är rik på en antioxidant som kallas lykopen. En del av karotenoidfamiljen, liksom betakaroten, är lykopen pigmentet som gör tomater och din sås röd.
Karotenoider som lykopen är antioxidanter som skyddar din kropp och dina celler från oxidativ skada. Prekliniska studier visar att som antioxidanter skyddar dessa karotenoider mot cancer genom att döda cancerceller och stoppa dem från att växa.
Det finns vissa bevis på att att äta tomater kan minska risken för mage, lungor och koloncancer. Forskning tyder också på att dieter med högt innehåll av lykopenrika tomatprodukter kan minska risken för cancerdöd.
Medan bevisen är lovande är de flesta hälsoexperter överens om att mer forskning behövs innan hälsa anspråk kan göras. Både tomater och marinarasås innehåller lykopen, men din kropp absorberar mer av lykopen och andra karotenoider från marinarasåsen.
Hur karotenoider ger växter sin färgEnligt Centers for Disease Control and Prevention är hjärtsjukdomar den främsta orsaken till död i USA. Vad du äter spelar en betydande roll för din risk att utveckla hjärtsjukdomar.
En granskning av epidemiologiska bevis tyder på att man äter tomatprodukter rika på lykopen, som marinarasås, kan minska risken för hjärtsjukdom. Höga blodnivåer av lykopen kan också minska risken för att få en stroke.
Även om kalcium är det primära mineral som finns i dina ben, är det inte det enda näringsämnet du kroppen behöver hålla dina ben friska och starka. Vitamin K och lykopen spelar också viktiga roller för att främja bentillväxt och förebygga benförlust.
K-vitamin är ett fettlösligt vitamin som är mest känt för den roll det spelar för att hjälpa bilda blodproppar. Men dessa fettlösliga vitaminer främjar även benhälsa genom att aktivera proteiner som stöder benbildning och mineralisering.
Det finns vissa bevis på att dieter rik på karotenoider ökar bentätheten och minskar risken av osteoporos, en allvarlig bensjukdom som gör dig mer mottaglig för frakturer. Det är teoretiskt att antioxidantegenskaperna i karotenoider som lykopen spelar en roll för att stödja benhälsan.
En liten pilotstudie publicerad i januari 2020 undersökte hur daglig konsumtion av en lykopenrik tomatsås påverkar benmineralisering och benförlust hos en grupp postmenopausala kvinnor. Forskarna fann att den lykopenrika såsen kan skydda ben genom att förhindra benförlust.
Forskarna har också en teori om att lykopen kan stödja bentillväxt genom att positivt påverka benceller och kollagen produktion. Marinarasås är rik på både vitamin K och lykopen, och har även en liten mängd kalcium.
Din hud fungerar som kroppens första försvarslinje mot bakterier, gifter och skador . Tyvärr gör din huds primära funktion den också mer sårbar för skador, särskilt från ultravioletta (UV) strålar från solen.
Men du kan ge din hud ett extra lager av skydd genom att äta mat rik på beta -karoten och lykopen. Dessa två karotenoider skyddar din hud, vilket gör den mindre känslig för UV-skador.
Epidemiologiska bevis tyder på att hög konsumtion av livsmedel rik på lykopen kan förebygga diabetes. Det är teoretiskt att lykopens antioxidant- och antiinflammatoriska egenskaper kan spela en roll för att förhindra detta kroniska hälsotillstånd. Samma aktiviteter kan också förebygga fetma.
När du köper burkmarinarasås, läs noggrant etiketten för att leta efter potentiella allergener som vete , gluten eller soja. Tomater är inte ett vanligt födoämnesallergen, men du bör undvika marinarasås om du får obehagliga reaktioner efter att ha ätit tomater, som matsmältningsbesvär eller hudutslag.
I vissa fall kan människor utveckla oralt allergisyndrom relaterat till tomater. Men detta har mer att göra med pollenallergi än matallergi. Om du upplever en kliande mun eller hals efter att ha ätit tomater eller tomatprodukter, prata med en vårdgivare. Du kan behöva begränsa ditt intag av tomater och tomatprodukter.
Vanligtvis är oralt allergisyndrom inte livshotande. Men om du upplever svullnad av läppar eller tunga eller har svårt att andas ska du genast uppsöka läkare.
Marinarasås är en källa till kalium. Om du följer en lågkaliumdiet, prata med din läkare eller en legitimerad dietist om huruvida marinarasås kan passa in i din måltidsplan eller inte.
Du vill också vara uppmärksam på vitamin K-innehållet i din marinarasås om du ta warfarin, även känt som Coumadin. Warfarin är ett antikoagulant som förhindrar bildandet av blodproppar. Fluktuationer i mängden K-vitamin du äter dagligen påverkar hur väl ditt warfarin fungerar.
En enkel marinarasås består av tomater, vitlök, lök och örter. Men det finns många varianter av såsen, inklusive versioner som innehåller kapris, oliver och ansjovis. Om du har hälsoproblem, som högt blodtryck eller diabetes, kan du leta efter lågnatrium- eller sockerfria varianter av såsen.
Marinarasås med burk är ett lagringsstabilt livsmedel och håller sin kvalitet i upp till 2 år i ditt köksskåp. Att förvara oöppnade burkar i kylen förlänger inte dess hållbarhet. När den öppnats, konsumera eller kassera din sås inom 5 dagar.
Att göra din egen marinarasås är det bästa sättet att kontrollera ingredienserna så att du får de flesta hälsofördelar. Allt du behöver är färsk vitlök och lök, konserverade tomater, olivolja, oregano och salt och du kan få din egen hemgjorda marinara på 30 minuter.
Använd din sås för att göra pizza, bakad ziti eller spagetti och köttbullar. Du kan till och med variera ditt recept, lägga till röda paprikaflingor för krydda eller kokt mald kalkon för en hälsosam köttsås.