Salsa är en kalorifattig, näringsrik krydda som erbjuder en stor boost av ljusa smaker till många maträtter. Medan många varianter av salsa är gjorda av olika ingredienser, är den vanligaste tomatbaserad med lök, paprika, vitlök och koriander.
Salsa är främst kolhydrater med en liten mängd protein och lite eller inget fett. Det är en utmärkt krydda att lägga till när man balanserar kalorier eftersom den erbjuder så mycket smak för lite kalorier och inget kolesterol eller mättade fetter.
Men vissa märken kan innehålla ganska mycket natrium eller socker, så läs etiketterna försiktigt. Som en stapelvara för mexikanska och Tex-Mex-inspirerade rätter finns salsa tillgänglig i de flesta livsmedelsbutiker. Det är också enkelt att göra hemma.
En 2-msk (35,7 gram) portion salsa ger 12 kalorier, 0,5 gram protein, 2,4 gram kolhydrater och 0 gram fett. Cirka 77% av salsans kalorier kommer från kolhydrater. Följande näringsinformation kommer från USDA.
Salsa är i första hand gjord av kolhydrater med 2,4 gram per 2-msk portion, vilket motsvarar 77% av de totala kalorierna. Samma portion salsa ger 0,6 gram fibrer, vilket är ungefär 2 % av ditt dagliga värde baserat på en diet på 2 000 kalorier per dag.
Det finns 1,4 gram totalt sockerarter i en portion salsa, vilket är ungefär 3 % av ditt dagliga rekommenderade värde. Salsa anses också vara låg på det glykemiska indexet. Olika märken kommer att innehålla olika mängder socker, så kontrollera etiketterna noggrant.
Salsa innehåller väldigt lite fett, med endast 0,06 gram per portion med två matskedar. Det finns inget mättat eller transfett i salsa. Du kanske vill lägga till fett till din måltid för att bättre absorbera karotenoiderna som finns i salsa.
Det finns lite protein i salsa, med bara 0,5 gram per portion. Som växtnäring är proteininnehållet inte en komplett proteinkälla.
Salsa innehåller flera vitaminer och mineraler från tomater, paprika, lök, vitlök och örter . Den är exceptionellt hög i lykopen och innehåller mindre mängder vitamin A.
Även om lykopen är en karotenoid, är det inte en föregångare till vitamin A som betakaroten. Det finns 2182,7 mikrogram lykopen i salsa. Andra näringsämnen som tillhandahålls i bra mängder i salsa inkluderar kalium, vitamin E och vitamin B6.
Läcker mat rik på lykopen för bättre hälsaSalsa anses vara en kalorifattig mat. En portion salsa på 2 matskedar (35,7 gram) ger 12 kalorier, varav 77 % kommer från kolhydrater.
Färsk salsa är uppfriskande, återfuktande och ett utmärkt sätt att lägga till mer smak – och näringsämnen till din mat. Dessutom kan detta kraftpaket av ingredienser ge ett antal hälsofördelar på grund av dess långa ingredienslista med färska grönsaker (och frukter).
Forskning visar att antioxidanter som finns i salsa kan hjälpa till att bekämpa cancerframkallande fria radikaler . Lykopen är till exempel en kraftfull antioxidant som finns i tomater som ger skyddande effekter mot fria radikaler.
Grunderna i näringsläraPå grund av det höga lykopeninnehållet kan salsa också hjälpa till att förebygga prostatacancer. Lykopen har visat sig ha skyddande effekter mot prostatacancer.
Effekterna är dosberoende, vilket innebär att ju mer lykopen desto bättre. De cancerbekämpande effekterna har visats genom att konsumera tomater som är hela, kokta eller i en sås som salsa.
Oxidativ stress är en underliggande orsak till det metabola syndromet. Lykopen har visat sig motverka effekten av oxidativ stress och dess riskfaktorer. Dessa riskfaktorer inkluderar hjärt-kärlsjukdom och högt kolesterol.
Kalium som finns i salsa kan hjälpa till att balansera natrium och sänka blodtrycket. Men det borde inte vara din enda källa till kalium. En matsked salsa ger bara 92,1 mg eller knappt 2% av ditt dagliga behov (4 700 mg per dag). Bättre att para detta med bönor för att öka inte bara kaliumet utan även proteininnehållet i salsan. Kalium hjälper till att slappna av blodkärlen och motverkar effekterna av högt saltintag.
Forskning har funnit att de med det högsta kaliumintaget hade en 20 % lägre risk för dör än de som har det mest otillräckliga kaliumintaget. Tänk på att salsa kan innehålla en hel del natrium, så välj märken med lägre mängder eller gör din egen för bästa nytta.
Livsmedel som innehåller förvånansvärt mycket natriumSalsa innehåller en del kalcium och magnesium, som är avgörande för benhälsan. Kalium i salsa hjälper också benhälsan genom att neutralisera syror som kan påverka bentätheten negativt.
Varje märke av salsa kommer att innehålla olika ingredienser, så kontrollera etiketterna för alla kända livsmedel allergier. Om du är allergisk mot tomater, vitlök, paprika eller lök, undvik salsa.
Om du är allergisk mot gräspollen kan du också vara allergisk mot tomater som väl. Anafylaxi på grund av ett IgE-medierat svar – som med en typisk födoämnesallergi – har observerats från att äta kokt lök.
Salsa är ett surt livsmedel som kan förvärra halsbränna eller sura uppstötningar hos vissa människor. Om detta är ett vanligt problem för dig kanske du vill undvika att äta salsa.
På samma sätt innehåller lök fruktaner som undviks av personer som följer en lågFODMAP-diet för irriterad tarmsyndrom. De kan orsaka buksmärtor, uppblåsthet och gaser hos känsliga personer.
Vad du kan förvänta dig på Low-FODMAP-dietenDet finns många typer av salsa förutom den traditionella tomatbaserade sorten. Dessa inkluderar grön salsa gjord på tomatillos och jalapenos, majssalsa, bönsalsa och avokadosalsa.
Fruktvarianter finns också. Den fräscha varianten av salsa kallas ofta Pico de Gallo, som är lätt att göra hemma.
Förvara salsa i kylen och var medveten om utgångsdatumet. Kontrollera flaskan för tecken på förstörelse, såsom mögel eller härsken lukt.
Salsans hållbarhet kommer också att bero på hur den tillreddes. Färsk salsa från delikatessbutiken i din mataffär kanske inte håller lika länge som salsa från en flaska.
Salsa är en mycket mångsidig krydda. Det kan ätas som ett dopp eller som pålägg för många livsmedel som enchiladas, tacos, burritos, ägg, kassler och mer.
Vissa människor använder det till och med som pålägg för fisk, biff eller kyckling. Den kanske vanligaste användningen av salsa är som dipp till tortillachips.
Du kan äta lågkolhydrat på en mexikansk restaurang
