5 sätt att älska skaldjur

1/6

Lax, sardiner, tonfisk och till och med skaldjur är rika på omega-3 fettsyrainnehåll.

2/6

Problem:Jag gillar inte smaken.

Lösning: Detta är det bästa skälet till att konsumenterna erbjuder för att undvika skaldjur. Men det verkliga problemet kan vara att du har ätit fisk som inte passar din smak. Om du inte gillar en stark fisksmak kan du prova mild och söt. Om COD har börjat verka intetsägande, prova Turbot, en smörig smak., Säger kocken Rick Moonen , medförfattare till fisk utan tvekan. Behöver du en paus från lax? Leta efter Arctic Char, som har en något mildare smak. Krämig smak Sablefish (även kallad svart torsk) är den perfekta ersättningen för överfiskad chilensk bas.

3/6

Problem:Matlagningsfisk är för svårt.

Lösning: Inte om du kan koka vatten:Ångning är en enkel metod som gör det praktiskt taget omöjligt att överkoka fisk, kocken Rick Moonen säger. Han föredrar att använda en bambu ångkorg eftersom den blir mättad med den ångande vätskan-du kan ånga med lager eller buljong, liksom att vattenrika fisken är särskilt smakfull. Korgarna finns på asiatiska marknader och online.

4/6

Problem:En fiskvanor är dålig för miljön.

Lösning: Du kanske har hört att laxodlingar (den huvudsakliga källan till denna fisk) kan förorena havet och att vissa arter (som torsk och blåfisk tonfisk) hotas med utrotning. Det är verkliga problem, men det finns många fiskar som en grön konsument kan äta med ett tydligt samvete. För en enkel online -guide till hållbar fisk besök Seachoice eller Monterey Bay Aquarium.

5/6

Problem:Jag hatar ett stinkigt hus.

Lösning: Illaluktande betyder att fisken inte är färsk. Men eftersom du inte alltid kan köpa skaldjur direkt från båten, kan några strategier hjälpa till att hålla lukt i fjärd. Välj recept som inkluderar citronsaft, vinäger eller andra sura ingredienser; De är mindre benägna att producera en fiskig whiff. Eller prova att sjuda kryddnejlikor i en liten kruka med vatten när du städar upp.

6/6

Problem:Räkor och andra skaldjur är för höga i kolesterol.

Lösning: Det är sant att vissa skaldjur innehåller mycket kolesterol, men de är inte dåliga för ditt hjärta, visar forskning. Anledningen är att de innehåller väldigt lite mättat fett, vilket är den verkliga dåliga killen när det gäller blodnivåer av kolesterol. En studie fann att människor som åt räkor varje dag i tre veckor hade en relativt liten ökning av LDL ("dåligt kolesterol") men ett ännu större hopp i HDL ("bra kolesterol"). Resultat:Deras hjärtsjukdomsrisk sjönk faktiskt.