Tofu kan vara ett läckert köttalternativ om det kokas rätt.
De flesta tycker att de hatar tofu, men sanningen är att denna sojabönprodukt, den sojabönprodukten kan vara verkligen välsmakande. För att lägga till rik smak till tofu, prova att blöta den i sojasås eller din favoritmarinad. Eller så kan du steka upp några skivor, kväva dem i grillsås medan de fortfarande är heta i pannan och sedan kasta dem på lite bröd för en snabb, smaskig smörgås.
För ett enkelt malt nötköttsersättare, mosa upp ett block av tofu och marinera det. Eller, för att ge tofu en läcker krispighet, kappa hackade kuber i mjöl eller majsstärkelse, stek den tills alla sidor är crunchy, blanda den sedan i en stek.
2/4
TVP står för "strukturerat vegetabiliskt protein" och är tillverkat av sojamjöl. Var inte avstängd av det sterila klingande akronym-detta köttalternativ är bra eftersom det gör en perfekt ersättning för någon form av malt kött. I bulk kommer den i torkade granuler, bitar eller flingor, och du kan använda den i rätter som chili, tacos eller slarviga joes. TVP är smaklös av sig själv men antar smaken på vad du lagar den i, så efter att du har rehydrating den i en läcker marinad kommer du inte att missa kött alls! Dessutom, denna hälsosamma mat är fettfri.
Till skillnad från de flesta andra sojaprodukter har Tempeh inte sitt ursprung i Kina eller Japan utan Indonesien, där det är en oerhört populär mat . Detta köttalternativ liknar tofu men görs något annorlunda och är ännu högre i protein. Det kan tillagas på vilket sätt du skulle använda tofu:stekt, bakad, smulad eller riven som ett markmätatersättning. Experimentera och hitta en metod du gillar!
4/4
Till skillnad från Tofu, TVP och Tempeh är Seitan tillverkad av vete snarare än sojabönor, och som sådan kallas också vetegluten. Seitan gör den mest övertygande köttersättaren, och det är vad de flesta asiatiska falska kött är gjorda av. "Mock Duck" tillverkad av Seitan är särskilt populär i Asien, särskilt i buddhistiska områden, och Seitan-baserat falskt kött finns i Nordamerika i många hälsokost- och asiatiska livsmedelsbutiker. Många trendiga stadsrestauranger, som Montreals Chu Chai, är specialiserade på Seitan-baserade vegetariska måltider.