Dagens jordbruks- och djurhöjande tekniker introducerar hormoner, bekämpningsmedel och herbicider i livsmedelsförsörjningen. Medan de flesta av dessa ämnen kan bearbetas av levern utan problem, ökar överanvändningen av antibiotika i boskapsfoder din risk för en matburen sjukdom.
Kycklingar har till exempel nu bakterier, såsom Salmonella, som är resistenta mot antibiotika. Om du hanterar rå kyckling eller äter underkokt kyckling förorenad med sådana resistenta bakterier, kan den resulterande sjukdomen vara särskilt svår att behandla eftersom standardantibiotika kanske inte fungerar. Situationen kan vara livshotande, särskilt för en äldre person, ett barn eller någon med ett svagt immunsystem.
Även om förorenat kött inte gör dig sjuk, kan vanligtvis ofarliga tarmbakterier som hamnar på köttet från antibiotika-matade djur under bearbetning bära läkemedelsresistenta gener. När människor äter dessa bakterier finns det en risk för så kallad "genöverföring" med befintliga humana tarmbakterier. Enkelt uttryckt kan antibiotikaresistenta gener röra sig in i det genetiska materialet av normala bakterier i den mänskliga tarmen.
vad du kan göra: Om du vill ha antibiotikafritt kött, leta efter etiketter som säger "Inga tillsatta färg eller konstgjorda ingredienser." Frittgående kycklingar är ofta (men inte alltid) antibiotikafria.
Den svärtade ytan av grillad eller charbroiled kött innehåller cancerframkallande föreningar som kallas heterocykliska aminer, bildade när aminosyrorna och sockerarter i kött utsätts för höga temperaturer. När smältande fett träffar heta kol, utlöser det bildning av en annan grupp cancerframkallande ämnen, kallade polycykliska aminer, som absorberas i mat via rök och lågor.
vad du kan göra: Prova att grilla grönsaker istället för kött. Grönsaker skapar inga cancerframkallande ämnen när de är grillade. Fisk är också ett bättre val; Eftersom det innehåller mindre fett än kött producerar det färre polycykliska aminer.
Om du vill grilla kött, minska tiden det tillbringar på grillen genom att föregå det i en mikrovågsugn eller på kaminen och sedan placera det över lågorna tillräckligt länge för att få en grillad smak. Höj grillen så långt från kolen som möjligt. Om du använder en gasgrill sänk bara bara värmeinställningen. Vrid köttet med tång snarare än en gaffel för att undvika att släppa mer fet juice.
Forskare från American Institute for Cancer Research rekommenderar också att marinera kött innan det lagar det. Studier visar att det är det mest effektiva sättet att minska skapandet av cancerframkallande ämnen under grillning. Om du använder marinaden som en serveringsås, koka den i tre minuter först.
År 1979 publicerades den första studien som länkar elektromagnetiska fält (EMF) från kraftledningar med vissa typer av barncancer. Ända sedan dess har det varit en viss oro för att elektroniska anordningar som avger elektromagnetisk strålning-från väckarklockor till datorer-kan utgöra en risk för vår hälsa. En oro är att exponering för vissa EMF:er kan höja temperaturen i mänskliga vävnader, sätta stadiet för sjukdom eller till och med förändra cellulärt DNA.
vad du kan göra: För att lära dig hur starka EMF:er är från en kraftledning nära ditt hem eller arbetsplats, kontakta verktyget som driver linjen. Om nivåerna är under 2 mg (Milligauss, en standardenhet för mätenhet för EMF), finns det liten anledning till oro. Kontrollera de gula sidorna under ingenjörer, miljö för att hitta en tekniker som kommer att göra testet mot en avgift.
Om du vill minimera din exponering för EMF:er från apparater, håll din väckarklocka åtminstone en armlängd från huvudet. När det är möjligt, använd en bärbar dator i stället för en skrivbordsmodell. Håll din hårtork bort från huvudet och använd en gammaldags rakkniv istället för en elektrisk rakapparat.
2/2
De flesta av oss tar plast för givet. Vi använder plastfolie för att hålla maten fräsch. Vi dricker från plastflaskor. Och vi köper och lagrar alla typer av mat i plastbehållare. Ändå tyder ett växande antal rapporter på att vissa plast inte är helt säkra. Det största hotet inträffar när maten värms upp i plastbehållare som inte är mikrovågsugn.
Detta producerar kemiska biprodukter som kan störa normal hormonutsöndring. Hos djur kan dessa biprodukter orsaka cancer, födelsedefekter och immunproblem, men de kanske inte hos människor.
vad du kan göra: Det anses vara säkert att mikrovågsmat i plastbehållare designade för mikrovågsbruk. Men plastuttagningsbehållare, liksom plast som endast är avsedda att användas i kylskåpet eller skafferi, bör inte läggas i mikrovågsugnen. Om du måste använda klar plastfolie i mikrovågsugnen, låt inte den röra vid maten. Undvik att dricka varma drycker i polytyren (styrofoam) koppar; Använd en mugg istället.
Chansen är att gummihandskarna du glider på händerna innan du dyker in i en diskbänk full av smutsiga rätter innehåller latex, ett bearbetat gummi som orsakar immunsystemreaktioner i miljoner nordamerikaner varje år. Antalet av dessa allergiska reaktioner har ökat dramatiskt de senaste åren, stimulerat av den utbredda användningen av latexhandskar för att förhindra spridning av AIDS och hepatit B.
Latex kan orsaka två olika reaktioner hos latexkänsliga människor. Den första, ett giftig murgröna-liknande utslag som kallas kontaktdermatit, visas vanligtvis 12 till 36 timmar efter kontakt med latex och försvinner inom en dag eller så. Den andra typen av reaktion kan vara mer allvarlig, vilket orsakar nässelfeber, utslag, en rinnande näsa, vattniga ögon och andningssvårigheter. I sällsynta fall kan det finnas livshotande symtom, och faller med fallande blodtryck, svullnad i halsen eller förträngd andning. En handfull människor har till och med dött av latexrelaterade allergier under de senaste 15 åren.
vad du kan göra: Ju mindre kontakt du har med latex, desto mindre troligt är du att utveckla en allergi mot den. Använd syntetiska handskar istället för latextypen och undvik föremål som innehåller latex, inklusive vissa typer av tuggummi, gummiband, ballonger, tennis-rakettgrepp och kläder gjorda med Lycra. Om du är i ett monogamt förhållande och du och din partner är HIV- och hepatit B-negativ, kan du överväga att använda naturlig hud eller syntetiska kondomer istället för latex.
Tusentals vanliga produkter, inklusive mattor och ugnsrengöringsmedel, färger, färgtunnare, lackar, parfymer, hårsprutor och torrrengöringsvätskor, avger flyktiga organiska föreningar eller VOCS-kemikalier som snabbt förvandlas från vätska till ånga. Dessa föreningar härstammar också från träfinish, plywood, paneler, fiberplatta, partikelplatta, mattor, möbler, permanent-press, draperier och madrass som tickar. VOC:er som ackumuleras i lufttäta byggnader bidrar till vad vissa människor kallar ”sjukt byggnadssyndrom.”
En av de mest utbredda VOC:erna är formaldehyd, klassificerad som en "trolig mänsklig cancerframkallande." Det orsakar näscancer hos laboratoriedjur. Hos människor irriterar det ögon, näsa, hals och lungor. En annan vanlig VOC, kloroform, är en biprodukt av processen som används för att sanera dricksvatten i vattenbehandlingsanläggningar.
vad du kan göra: Många objekt som innehåller VOC:er bär etiketter som förklarar riskerna och ger instruktioner för säker användning. När du handlar efter mattor, leta efter mattan och Rug Institute "SEAL OF ACCIPVEL" -klistermärke, som anger lägre än genomsnittliga VOC-utsläpp. Låt mattor slås ner snarare än limmade -adhesives ofta avger VOC. När du köper nya skåp eller möbler, be återförsäljaren att låta dig vara "off-gas" genom att sända dem i ett tomt, väl ventilerat rum före leverans. Och om du målar inomhus, öppna fönstren och överväg att använda en miljövänlig färg som har låg i VOC. När du använder lack eller lösningsmedel, flytta ditt projekt utomhus om möjligt.
Om du bor nära en deponi kan ditt kranvatten innehålla högre nivåer av VOC. Om det gör det, överväg flaskvatten som ett säkert alternativ.