För att göra dina egna ugnschips börjar du med att förvärma din över till 200 grader C (400 grader F). Koka potatis i kokande vatten i 5 minuter. Tappa, torka och skär i tjocka chips. Borsta en non-stick bakplatta med lite olja. Kasta chips i slagen äggvitt av 1 ägg. Skaka av överskottet och sprid ut chips på ett bricka. Grädda i 35 minuter och vänder halvvägs.
2/5
Istället för smör, mosa dina potatisar med skummjölk eller låg fetthalt. Detta kommer fortfarande att ge dina potatis den fluffiga strukturen du älskar, minus de extra kalorierna.
För potatis med låg fetthalt, parboil dem. Värm ugnen till 200 grader C (400 grader F). Blanda 1/2 tesked salt med 1 matsked olivolja i en skål. Täck potatisarna i oljan, lägg sedan på en bakplatta och stek i 50 - 55 minuter tills de är krispiga.
4/5
Servera jackpotatis med naturlig yoghurt med låg fetthalt eller tillsätt citronsaft och svartpeppar för smak snarare än oljor eller smör.
5/5
Gör boulangère Potatis med lager istället för grädde och ost. Skivpotatis och en lök tunt. Blötlägg skivorna i kallt vatten i 15 minuter. Värmsugn till 180 grader C (350 grader F). Tappa och torra potatis och lök. Skikt med salt, peppar och riven muskot i en grunt ugnsäker skål. Häll 600 ml vegetabilisk bestånd blandat med en krossad vitlöksklyftan över potatisen. Prick med låg fetthalt spridning och baka i ugnen i 1 timme och 30 minuter.