Bönor är inte bara bra för ditt hjärta; De är också bra för att skydda din hjärna. Det beror på att de är rika på B -vitaminfolatet (a.k. folinsyra). Enligt en 20-årig studie av nästan 10 000 vuxna sänker en diet som är rik på folat risken för stroke med 20 procent. Här är mer spännande bevis:Forskare som tittade på antalet slag i USA före och efter att livsmedelstillverkarna började stärka mjöl med folsyra för att förhindra födelsedefekter som hittades 10 till 15 procent färre slagdödsfall under de tre åren efter befästningen började än i tre år innan.
2/7
Har du upptäckt sojamjölk eller edamame - unga gröna sojabönor, bra i soppor och sallader eller ätit direkt ur deras skidor - ännu? Dessa är tre av de livsmedel som utgör en kolesterolsänkande behandling som kallas Portfolio ätplan, utvecklad av forskare i Toronto. När den äts som en del av en total diet som är låg i mättat fett, verkar denna kombination av livsmedel minska LDL ("dåliga") kolesterolnivåer med 28 procent, nästan lika mycket som ett statinläkemedel gör.
3/7 
En anledning till att frukt och grönsaker är så användbara mot stroke är att de är så bra källor till antioxidanter, vilket hjälper till att minska inflammation och förhindra plackuppbyggnad i artärerna. De förbättrar också blodflödet genom att hjälpa blodkärl att utvidgas.
4/7
Här är en bra anledning att packa en banan med din lunch:bananer är laddade med kalium, och experter tror att en av anledningarna till att streckdieten fungerar så bra är att det ger massor av detta mineral. Forskning visar att äta en diet låg i kalium (mindre än 1,5 gram per dag) ökar strokrisken med 28 procent. Uppföljningsstudien för hälso- och sjukvårdspersonal fann att deltagare som åt nio dagliga portioner av kaliumrika frukter och grönsaker, som potatis, katrinplommon och russin, såväl som de livsmedel som anges ovan, sänkte sin strokrisk med 38 procent jämfört med människor som åt bara fyra portioner dagligen.
5/7
Om du har slutat dricka mjölk kan det vara dags att börja igen. Det finns en utmärkt anledning att låg fetthalt och fettfria mejerimat är grundpelare i Dash-dieten-de är goda källor till kalium, magnesium och kalcium, som alla naturligtvis sänker blodtrycket. En studie av män i Puerto Rico fann faktiskt att hypertoni var hälften så utbredd bland mjölkdrinkare som bland dem som inte drack det. Så det är meningsfullt att om mjölk (och mejerimat) sänker blodtrycket, skulle det också minska risken för stroke. I själva verket fann en 22-årig studie av mer än 3 100 japanska män i Honolulu hjärtstudie att de som drack minst två 8-ounce glas mjölk per dag hade halva risken för stroke jämfört med icke-mjölkdrinkare.
Samma studie som fann att kaliumrika livsmedel minskade strokrisken också visade att en diet högre i magnesiumrika livsmedel minskade risken med 30 procent, även om du inte har högt blodtryck.
7/7
Du vet att det är bra för ditt hjärta, så du borde äta fisk som lax ändå. Om du är det, skyddar du dig förmodligen från stroke. Till att börja med, genom att äta mer fisk, äter du automatiskt mindre rött kött och bearbetat kött som korv, korv, bacon eller lunchkött, och det betyder att du äter mindre artty-anslagen mättat fett.
Det är också möjligt att omega-3-fetterna i fisk som tonfisk, makrill och lax förbättrar också blodflödet genom att minska inflammation i artärerna och göra blod mindre benägna att koagulera. En 12-årig studie gjord vid Harvard Medical School på nästan 5 000 vuxna 65 år och äldre fann att äta fisk en till fyra gånger i veckan sänkte slagsrisken med 27 procent.