En anledning till att vi inte får tillräckligt med grönsaker är att många av oss bara betraktar dem som en sidorätt till middag. Om du verkligen vill öka din grönsakskonsumtion kan du försöka äta dem vid andra måltider. Här är några sätt att göra det:
• Välj sallad som en del av din vardagliga lunch.
• Gör äggröra till en regelbunden frukost med ägget för att hålla ihop sauterade grönsaker som paprika, svamp, zucchini, sparris eller lök.
• Ät rester av grönsaker från kvällens middag med frukost eller lunch.
• mellanmål på körsbärstomater, gurkor, morötter och selleri - hela tiden.
• Gör vegetabiliska smörgåsar med nästan alla grönsaker som inte rullar ut ur brödet.
2/10 Börja varje middag med en blandad grön sallad innan du serverar huvudrätten. Det kommer inte bara att hjälpa dig att äta mer grönsaker, utan genom att fylla magen först med en näringsrik, lågkalorisallad kommer det bara att finnas lite mindre utrymme för de högre kaloriföremål som följer.
Börja varje middag med en blandad grön sallad innan du serverar huvudrätten. Det kommer inte bara att hjälpa dig att äta mer grönsaker, utan genom att fylla magen först med en näringsrik, lågkalorisallad kommer det bara att finnas lite mindre utrymme för de högre kaloriföremål som följer.
Potatis, morötter, blomkål, broccoli-nästan alla kokta eller kvarvarande grönsaker kan göras till en krämig, tröstande soppa .
4/10
En gång i veckan, ät en huvudrätt sallad till middag. En sallad niçoise är ett bra exempel:blandade gröna, ångade gröna bönor, kokta potatis, skivad hårdkokt ägg och tonfisk drizzed med vinaigrette. Servera med knaprigt fullkornsbröd.
5/10
Så länge de har påsats ordentligt kommer grönsakerna att hålla så bra som de skulle göra i en grönsak Crisper. Viktigare, nu kommer de att vara synliga och lockande, vilket får dig att ta dem oftare. Försök att hålla sig snabba att äta grönsaker som körsbärstomater, gurka och baby morötter för att ta som ett mellanmål.
Tillsätt hackad grönkål eller andra hjärtliga greener till din nästa soppa eller gryta. Ånga de gröna i ett par minuter och de kommer att vara mjuka och läckra. Du kan också integrera rivna morötter och strimlad kål i din soppa, sallad eller grytor. Dessa coleslaw -ingredienser ger smak, färg och massor av vitaminer och mineraler.
7/10
Vad sägs om puré rostade röda paprika kryddade med örter och lite citronsaft och sedan drizzade över fisk? Eller Purée butternut squash med morötter, riven ingefära och lite brunt socker för en smaskig toppning för kyckling. kokta grönsaker är lätt omvandlade till såser, det tar bara lite uppfinningsrikedom och en mixer.
8/10
Se först till att du har ett stort parti tomatsalsa med grönsaker. Ett bra tillvägagångssätt är att lägga till hackade gula paprika och zucchini till butiksköpta salsa. Spara inte det bara för tortillachips, tillsätt det i potatis, smörgåsar, ägg eller biff, eller kyckling bröst.
En dag i veckan, gå vegetarian. Du kan göra detta genom att ersätta köttet som serverar med en grönsaksbetjäning. Du kan dabba i världen av vegetarisk matlagning och börja lägga till massor av fullkorn och grönsaker för att göra några robusta måltider.
10/10
Varje vecka kan du försöka köpa en något exotisk grönsak, kanske något du aldrig har ätit tidigare. Här är några idéer:
Endive: Denna typ av sallad har en mild, något bitter smak och är full av fiber, järn och kalium. Använd den i sallader och med vegetabiliska dopp.
bok choy: En asiatisk kål, Bok Choy är utmärkt hackad och rör om stekt i lite jordnötsolja och sojasås.
kohlrabi: En medlem av rovfamiljen, detta kallas också en kål. Det är sötare, saftare, skarpare och mer känslig smak än en rov och de kokta bladen har en grönkål/collard -smak. Trimma och para glödlampan för att ta bort alla spår av fibröst under skiktet precis under huden och ät sedan grönsaks rå, kokt, ångad, mikrovågad eller sauterad.
fänkål :Även känd som Sweet Anise har Fänkål en mild lakritsmak. Feathery -fronds kan smaka soppor och grytor medan den breda, bulbous basen kan ätas rå eller skivad och tärnad och läggas till soppor, grytor eller fyllning.