Precis som snabbmatställen kan restauranger kryssa för tidsbomber när det gäller din hälsa. Regeringsundersökningar finner att maten du vanligtvis äter när du äter ut är näringsmässigt sämre på alla sätt än maten du förbereder hemma .
Nästan alla restaurangkedjor har lagt till hälsosammare alternativ till deras menyer - om du vet hur du letar efter dem. Du kan också lita på dessa tips för att hjälpa till att äta ut en hälsosammare behandling.
1. Be om det på ditt sätt. Att äta ute är ingen tid att vara en ödmjuk konsument, konstaterar Michael F. Jacobson, Ph.D., verkställande direktör för Center for Science in the Public Interest (CSPI) och medförfattare till boken Restaurang Confidential . "Du måste vara en assertiv konsument genom att be om ändringar på menyn," säger han. Till exempel, om ett objekt är stekt, be om det grillat. Om det kommer med pommes frites, be om en sida av grönsaker istället . Be om en mindre del av köttet och en större del av salladen; för sallad istället för coleslaw; bakad potatis istället för stekt. "Antag bara att du kan få maten tillagad som du vill ha den," säger Dr. Jacobson. ”Mycket ofta kommer restaurangen att samarbeta.”
2. Be om att "tredubbla grönsakerna, snälla." Ofta är en sida av grönsaker på en restaurang verkligen som garnering - en morot och en gaffel av squash. När du beställer, be om tre eller fyra gånger den normala serveringen av grönsaker och erbjuda att betala extra. "Jag har aldrig anklagats," säger dietisten Jeff Novick, R.D., chef för näring vid Pritikin Longevity Center &Spa i Aventura, Florida. ”Och jag har aldrig blivit besviken. Jag blir full, inte fet. ”
3. Fråga hur maten framställdes; Gå inte med menyn. Till exempel betyder kolesterolfritt inte fettfritt ; Skålen kan fortfarande fyllas med kalori-tät olja. Inte heller betyder "ljus" nödvändigtvis ljus i kalorier eller fett.
4. Beställ från de "friska, lätta, låga fett" -tren på menyn. De flesta kedjor kommer till och med att lista kalorier och näringsinnehåll av sådana livsmedel.
5. Se upp för alternativen med lågkolhydrat. Restaurangkedjor har hoppat på lågkolhydratbandvagnen och erbjuder många lågkolhydratalternativ på sin meny. Men lågkolhydrat betyder inte lågkal. Kolla in dessa 25 sätt att få mer "bra kolhydrater" i din diet !
6. Be att boxa hälften av din entré innan den någonsin kommer till bordet. Eller dela en entré med din matpartner. En CSPI -undersökning fann att restauranger ofta tjänar två till tre gånger mer än listan över livsmedelsetiketter som en servering.
7. Prova dubbla aptitretare. Om det finns ett trevligt urval av skaldjurs- och grönsaksbaserade aptitretare, kan du överväga att hoppa över entréen och ha två aptitretare till din måltid. Ofta är det mer än tillräckligt med mat för att fylla dig.
8. Beställ en sallad innan du beställer något annat på menyn. Forskare vid Pennsylvania State University fann att frivilliga som åt en stor veggiesallad före huvudrätten åt färre kalorier totalt sett än de som inte hade en första kurs sallad, konstaterar Novick.
9. Men kom ihåg:sallader ska inte vara feta. Detta är en grönsakskurs - håll det välsmakande men hälsosamt. Det betyder att undvika något i en krämig sås (coleslaw, pastasallader och potatissallader) och hoppa över baconbitarna och stekt nudlar. Ladda istället på de råa grönsakerna, skäm bort dig själv med några väl dränerade marinerade grönsaker (kronärtskocka hjärtan, röda paprika eller svampar), och för en förändring, tillsätt i lite frukt eller nötter. Faktum är att frukt som Mango, Kiwi, Cantaloupe och Pear är ofta den hemliga ingrediensen i fyrstjärniga sallader. Kolla in 6 till salladstrick för att hjälpa dig gå ner i vikt !
10. Titta på tillägg till grönsakssallader. Även sallader som mest är råa grönsaker är ett problem om de laddas med ost och kött. Ta den typiska kejsarsalladen på de flesta restauranger (den som toppas med kyckling eller räkor samt massor av ost och mayo i förbandet). Tillsätt de stekt krutongerna och kalorierna tillför 560, med 36 gram fett, 6 av dem mättade. Italienska antipastosallader är också en hälsoutmaning, med all deras salami, kryddig skinka och ost. Skaffa salladen, men be bara om grönsaker.
2/2
Det bästa sättet att kombinera salladdressing med sallad? Få din förband på sidan, i en liten skål. Doppa din tomma gaffel i förbandet och sedan spett en gaffel sallad. Du kommer att bli förvånad över hur detta smakar rätt och hur lite klädsel du kommer att använda. Dessutom kommer din sallad inte att vissna och drunkna i ett hav av olja. Här är 11 bisarra tips om viktminskning som faktiskt fungerar !
12. Kontrollera menyn innan du lämnar hemmet. De flesta kedjor publicerar sina menyer på sina webbplatser. Du kan bestämma innan du någonsin träffar värdinneställen vad du kommer att beställa. Omvänt, om du inte ser något som är hälsosamt, välj en annan restaurang.
13. Läs mellan raderna. Varje menybeskrivning som använder orden krämiga, panerade, skarpa, såsade eller fyllda är troligen laddade med dolda fetter - mycket av det mättat eller till och med transfetter. Andra "se upp för" ord inkluderar:smörig, sauterad, pan-stekt, au gratin, termidor, newburg, parmesan, ostsås, kammad och au lait, à la-läge eller au fromage (med mjölk, glass eller ost eller ost ). Här är 15 fler saker du aldrig ska beställa från en restaurang .
14. Be servitören att hoppa över brödkorgen. Om du måste ha något att gnälla på medan du väntar på din beställning, be om en tallrik med råa grönsaker eller några brödpinnar.
15. Hoppa över de snygga dryckerna. Om du måste beställa en alkoholhaltig dryck , glöm margaritas, piña coladas och andra exotiska blandade drycker. De inkluderar sockerhaltiga tillägg som bara lägger till kalorier. Välj istället för ett glas vin, en lätt öl, en vodka och tonic eller en enkel martini (utan chokladvätskan, sura gröna äppel -schnappar eller trippel SEC).
16. Topp en bakad potatis med grönsaker från salladbaren. Eller fråga om de har salsa - den ultimata potatisopparen, både vad gäller smak och hälsa. Undvik bara smör och gräddfil.
17. Beställa fisk. Se bara till att det inte är stekt. När CSPI utvärderade mat som serverades på skaldjurskedjor och oberoende restauranger, fann forskare låg fetthalt och låg-natriumalternativ överflödiga. Dessutom kan du beställa skaldjur så många olika sätt - lagt, bakat, broiled, sauterad, svärtad eller grillad. Nix eventuella såser, eller be om dem på sidan.
18. Drick vatten under hela måltiden. Det kommer att sakta ner dig, hjälpa dig att njuta av maten mer och låta meddelandet komma till din hjärna att du är full - innan din tallrik är tom.
19. Klä dig alltid upp för att gå ut. Även om det bara är en vanlig familjerestaurang. Om du ser att äta ute som ett evenemang eller en behandling , snarare än ett sätt att få en vardaglig middag, kommer du inte att äta så ofta. Och det är bra från både en hälsa och en kostnadssynpunkt.
20. Hoppa över efterrätten. Du kan alltid ha lite sorbet eller till och med en liten bit choklad hemma. Det är mycket bättre hälsosamt än trippelchokladmältningen eller ett berg med glass toppat av ett andra berg med vispad grädde.
Kolla in 13 fler saker du bör veta om att äta på restauranger !