Ja, den här knölen i Tuber-Iiffic MealTime ska aldrig ätas rå! ”Att äta potatis rå kan orsaka uppblåsthet och oönskade gastrointestinala effekter , eftersom potatis innehåller stärkelse som är resistenta mot att smältas, säger Dr. Lisa Davis, chef för näringsledare på Terras kök. (Matlagning av potatisarna bryter framgångsrikt ner dessa stärkelser.) Även skrämmande, om råpotatis tillbringar lång tid i ett varmt eller fuktigt område, kan de bli grönt och utveckla ett toxin som kallas solanin. Om en potatis verkar ha gröna fläckar på den, bör du undvika att äta det helt, eftersom solaninen kan orsaka matförgiftning .
Här är fyra av de bästa naturliga matsmältningstillskott !
2/13
Ett ord:Cyanide! Denna rotgrönsak, en häftklammer i sydamerikansk mat, är packad med vitaminer och mineraler . Men det döljer också en smygig, potentiellt dödlig ingrediens. Bladen och rötter av rå yucca innehåller cyanogena glykosider, kemikalier som frigör cyanid när de äts. Yucca är fortfarande ätbar, men se till att du tvättar den noggrant, skölj den, skala den och laga den före konsumtion.
Kan du lida av en av dessa vanliga matsmältningsstörningar ?
Här är en annan normalt hälsosam mat Det kan vara farligt om det äts på fel sätt. Röda njurbönor är packade med protein, fiber och antioxidanter, men att äta dem råa kan förödas på magen. "Oskokt njurbönor innehåller toxinfytohemagglutininet, vilket kan orsaka obehagligt gastrointestinalt obehag och symtom som liknar matförgiftning," säger Dr. Davis. Se till att du kokar njurbönor i minst tio minuter innan du äter dem.
Här är några mer hälsofördelar (och risker) för att äta bönor av alla typer .
4/13
Varmkorv är inte den mest näringsrika maten Som det är, men att äta dem råa kan vara riktigt farligt. Det är en vanlig missuppfattning att, eftersom de är förkokta, kan korv ätas direkt ur paketet som lunchkött. Detta är inte fallet alls. Enligt FDA , Förpackade korv kan bli förorenade med bakterielisteria, som bara kan dödas genom att värma hundarna.
Här är några livsmedel du kanske vill undvika att äta helt .
5/13
Du kanske hör "rå mjölk" och undrar vad det kan betyda. Du lagar inte mjölk! Men rå mjölk är verklig och det är farligt. Mjölk som kommer direkt från en ko, utan att bli pastöriserad, kan innehålla skadliga bakterier som e. coli och Salmonella. Enligt FDA , rå mjölk är 150 gånger mer benägna att orsaka matburna sjukdomar än andra mejeriprodukter.
Här är sex livsmedel som du aldrig ska värma upp i mikrovågsugnen !
Groddar - de är så friska! Vad kan möjligen vara fel med dem? Tja, alfalfa och rädisor kan innehålla irriterande skadliga bakterier som e. coli, Salmonella , och Listeria. Groddar odlas i varma, fuktiga förhållanden där dessa bakterier trivs. På grund av detta bör du sträva efter att köpa dina groddar så färska som möjligt; Överväg att köpa dem lokalt eller från en bondemarknad. Och naturligtvis tvätta dem och laga dem.
Här är 13 saker du bör veta om jordbrukarnas marknader .
7/13
Mandlarna som vi känner och kärlek kallas också "söta mandlar", och det finns några utmärkta hälsoskäl att äta dem. Bitter mandlar liknar deras onda kusin. De är en mängd söta mandlar, men de innehåller hydrocyansyra, vilket är en farlig kombination av vätcyanid och vatten. Enligt gran , det skulle bara ta cirka 70 råa bittera mandlar för att döda en fullvuxen vuxen. Yikes! Tack och lov är de säkra att äta om de har varit tillagade, och de flesta livsmedelsbutiker säljer dem inte. De mest troliga platserna du kommer att stöta på dem är i mandelekstrakt och mandelmakade likörer.
Vad är det för middag? Kolla in vårt recept för sardinsallad med mandlar !
8/13
Du har antagligen hört, otaliga gånger, om farorna med att äta råa ägg, och kan till och med ha skakats bort från rå brownie -smet eller kakadeg av just den anledningen. Men ägg är bara en del av problemet; Att äta förkokta mjöl kan vara lika problematiska. Under de senaste åren har FDA och Centers for Disease Control and Prevention identifierat råmjöl som en potentiell hälsorisk . Under sin resa från vete stjälk till stormarknadshylla kan mjöl ha kommit i kontakt med patogener som e. coli , som bara kan förvisas genom att laga mat vad mjölet är i.
fiber är bra för oss, men forskare vet inte varför nu !
Närma sig rå aubergine med försiktighet. Rå aubergine innehåller solanin, samma toxin som gör rå potatis problematisk. "Särskilt unga aubergine", eller aubergine som skördades tidigt i deras växtliv, innehåller det mesta av detta toxin. Du skulle behöva äta en hel del rå aubergine för att uppleva de obehagliga gastrointestinala effekterna av solaninförgiftning, men du kanske vill gå vidare och laga din aubergine ändå. Dessutom kan vissa människor ha allergiska reaktioner till till och med små mängder rå aubergine.
10/13
På samma sätt som njurbönor bör limabönor alltid kokas noggrant. Lima bönor innehåller cyanogena glykosider, en förening skapad för att skydda växter genom att frigöra dödlig vätecyanid när de tuggas rå, enligt National Geographic .
11/13
Även om det skulle ta åtminstone en kopp av dessa markfrön för att förgifta någon, innehåller frön från äpplen, mango, persikor, päron och aprikoser en kemisk som kan förvandlas till organisk cyanid.
Missa inte dessa 20 livsmedel du förstör genom att sätta i kylen .
Svamp innehåller en mängd gynnsamma egenskaper inklusive antioxidanter, B -vitaminer och kalium, enligt Healthline . Vissa läkare Observera dock att värme krävs för att frigöra några av dessa näringsämnen och fördelar. Dessutom är råa svampar kända för att vara svåra att smälta, och de är bland de mest koncentrerade källorna till ett naturligt förekommande toxin, agaritin . olika studier och forskning som finns i vissa råttastudier att agaritin har en cancerframkallande effekt. Som sagt, matlagning förstör dessa föreningar så att du fortfarande säkert kan äta den kokta sorten.
13/13
Dessa blad innehåller en hög nivå av oxalsyra - ett toxin som i höga doser kan orsaka njurskador, olika magproblem och till och med död, i sällsynta tillfällen, enligt Hampshire College . Detta "anti-näringsämne" stör också järn, magnesium och kalcium, oberoende Rapporter. På samma sätt som fruktgropar skulle en dödlig dos av detta toxin vara svårt att konsumera naturligt, men det är mestadels människor med njurproblem som bör vara upptagna med att undvika dessa blad, per hälsosamma .
Kolla in dessa 30 smärtfria sätt att öka dietfiber !