Det japanska ordet "sushi" hänvisar till kryddat ris, inte fisk, enligt Malina Malkani , MS, RDN, CDN, en media talesman för Academy of Nutrition and Dietetics. Den läckra maträtten innehåller i sig små bollar av kryddat klibbigt ris som är garnerade med grönsak, ägg eller rå fisk, säger Malkani.
Ta reda på det artiga sättet att äta sushi (och nio knepiga livsmedel).
2/9
Generellt sett Alyssa Pike , RD, chef för Nutrition Communications för International Food Information Council Foundation i Washington, D.C., säger att Sushi är frisk. "Det finns flera sätt att göra sushi, men ofta innehåller den ingredienser som tonfisk och lax, som innehåller omega-3 och protein," säger hon. Många sushirullar har gurka (högt i vitamin C, K och fiber), avokado (fulla av enomättade fetter), en tång wrap (hög i jod och fiber) och ingefära (med gingerol, en antioxidant) på sidan, säger Malkani . Sushi inkluderar också alla tre makronäringsämnen - kolhydrater, fetter och protein - vilket ger din kropp en välsmakande variation av bränsle.
Detta enkla diagram kommer att berätta vilken fisk som har mest omega-3s .
Svaret på "är sushi frisk" beror på din specifika ordning och huruvida restaurangen är ansedd, säger Malkani, skapare av wholitarian livsstil . Men ett extra boost av näring kommer definitivt från de typiska sushisidorna. "Sushi åtföljs också ofta av näringstät, växtbaserade hela livsmedel som främjar hälsa, som edamame, sallad, tång, tempeh, tofu, miso och ångade grönsaker," säger Malkani.
Tillfredsställande och fyllande måltider är en av orsakerna till att japanska barn är de hälsosammaste i världen .
4/9
Att äta rå fisk kan leda till potentiella hälsorisker, inklusive matförgiftning av bakterier som Salmonella och vibrio vulnificus , liksom intag av parasiter som rundmask, bandmask och flatmask tillsammans med fisken, enligt Malkani. "Kommersiellt frysning av rå fisk vid en temperatur på fyra grader Fahrenheit i minst tre dagar förstör majoriteten av dessa parasiter," säger hon. Den som äter sushi bör bara beställa från pålitliga eller ansedda restauranger. "Att välja ansedda sushirestauranger som är kända för högkvalitativa, färska ingredienser och livsmedelssäkerhet och förberedelser kan bidra till att minska risken för livsmedelsburen sjukdom," säger Malkani.
Kolla in dessa sätt att undvika matförgiftning .
5/9
En av de främsta orsakerna till att människor frågar "är sushi frisk" är på grund av kvicksilverförgiftning. Och det finns en potentiell risk att konsumera för mycket kvicksilver om du äter massor av sushi ofta - men det beror på vad du beställer. Malkani säger att du kan hantera din risk genom att äta färre bitar av större, längre levande fisk som svärdfisk, haj, bigeye tonfisk och kung makrill mindre ofta. Välj istället mindre bytesalternativ som lax, räkor och torsk. Gravida kvinnor bör särskilt undvika rå fisk och fisk med mycket kvicksilver, tillägger Pike.
Dessa skaldjursfakta kommer att förändra hur du äter fisk för alltid.
Du älskar förmodligen att bada din sushi i sojasås. Men tyvärr kan detta älskade krydder packa en enorm natriumpunch. En matsked sojasås kan ha upp till 1 024 milligram natrium. Theamerican Heart Association rekommenderar att du äter högst 2 300 mg per dag om du försöker sänka ditt blodtryck. För att undvika magen uppblåsning, prova en sojasås med låg natrium eller begränsa dig till en liten häll från flaskan.
Här är mer överraskande ohälsosamma kryddor - och tips om vad man ska äta istället.
7/9
Är sushi frisk om den är stekt? Att beställa vegetabilisk tempura är som att släppa en misshandlad grön böna i en friterare. En typisk servering av vegetabiliska tempura kan ha nästan 1 600 kalorier, med 60 procent av det som kommer från olja som absorberas av grönsakerna. Krymp din del genom att beställa en tallrik att dela bland en grupp vänner. Begränsa katsu- och agemono -rätter också - de är också stekt och har därför mer fett och kalorier, säger Malkani.
Håll dig fullare längre med dessa högprotein, lågkolhydratmat !
8/9
Om bara sushis bitstorlek tillät dig att äta ett obegränsat utbud! Men nej, du måste titta på din serveringsstorlek här också. Sex till åtta bitar av en lax- och avokadorulle har cirka 300 kalorier, medan två rullar kommer att räcka upp 600 kalorier. Du kan klippa kalorierna genom att beställa en servering av sashimi, soppa, sallad eller någon lågkalorig grönsaksrätt som också kommer att fylla dig.
Lär dig de tydliga skyltarna att du inte äter tillräckligt med grönsaker .
Är sushi frisk om den har vitt ris? Brun ris är ett bättre alternativ eftersom det har mer fiber och näringsämnen än vitt ris, säger Malkani. Forskare vid Harvard School of Public Health fann att de som åt brunt ris två gånger i veckan hade en lägre risk för att utveckla typ 2 -diabetes Medan de som åt vitt ris höjde sin risk. Nästa gång du köper sushi från stormarknaden, räcker du efter bruna risrullar. Många restauranger förbereder också bruna risrullar om du bara frågar.
Fördelarna med brunt ris kanske inte är chockerande, men dessa livsmedel du aldrig ska äta rå säkert är.