Organisk mat tenderar att ha en lägre inverkan på miljön och odlas ofta under mer samvetsgranna förhållanden. Det kan också gynna din hälsa. En metaanalys 2015 av mer än 300 studier publicerade i British Journal of Nutrition fann att mat från ekologiska grödor i genomsnitt innehöll 20 till 25 procent fler antioxidanter och hade lägre nivåer av giftiga metall och bekämpningsmedel. Nackdelen är att dessa produkter kan vara dyra. Att veta vilka ekologiska livsmedel som erbjuder de största fördelarna kan hjälpa dig att skräddarsy dina inköp till din budget.
Ⓘ 2/13
På 2015 Shopper's Guide of the Environmental Working Group (EWG) (som rankas frukt och grönsaker förorenade av bekämpningsmedel från mest till minst), kom blåbär som odlats i USA på nr 14, medan importerade de landade på 24:e plats. Det finns en annan anledning att bli grön:"Organiska blåbär tenderar att vara mindre eftersom de inte får så mycket kvävegödsel," säger Mary Ruth McDonald, forskningsprogramchef för växtproduktionssystem vid Ontario's University of Guelph. Det finns fler antioxidanter i mindre blåbär.
Dessa fem fakta om vilda blåbär kommer att förändra hur du tänker - och äter.
Både EWG och den kanadensiska livsmedelsinspektionsbyrån (CFIA) har visat att persikor kan bära flera rester:den fuzzy frukten sitter på sjätte plats på EWG:s "Dirty Doysin" -lista 2018 med bekämpningsmedelstunga produkter. Eftersom den organiska versionen kan vara dyr vid vissa tider på året är det värt att vänta tills persikorna är under säsongen, när du kanske kan hitta lokala - och billigare - alternativ.
Kolla in dessa 30 smärtfria sätt att öka dietfiber .
4/13
Rapporter från CFIA har noterat att äppelgrödor innehöll spår av flera bekämpningsmedel, men frukten stannade ändå konsekvent under byråns maximala restgräns. Det är värt att välja organiska sorter av inhemska och importerade äpplen eftersom vi inte vet effekterna av flera rester på våra kroppar. Ralph C. Martin, Loblaw ordförande i hållbar livsmedelsproduktion och professor vid University of Guelphs anläggnings jordbruksavdelning, säger att det är ett område som behöver forskning. I stället för att spåra godtyckligt ställa nivåer av en bekämpningsmedel åt gången, säger han, bör vi mäta "den kumulativa och interaktiva effekten av att äta bekämpningsmedel över tid."
Missa inte dessa sju hälsofördelar med äpplen .
5/13
Tack vare den skyddande skalet innehåller den ätliga delen av en banan inte många bekämpningsmedel. Ändå använder traditionella växande metoder stora mängder kemikalier, vilket sätter den lokala miljön och plantagearbetare i riskzonen.
Få ut det mesta av denna mångsidiga frukt och lära dig mer smarta användningar för bananer .
Det finns flera skäl att välja ekologiskt nötkött. För det första behandlas den typ av majs som matas till konventionellt uppvuxna kor med neonicotinoid insekticider, som har visat sig döda bin och sätta igång en kaskad av miljöproblem. Organiska kor strövar i betesmarker, där de äter gräs och andra växter, som, till skillnad från majs, är vad de är biologiskt utformade för att gnälla på. Den dieten är friskare för djuren och, enligt forskning från University of Toronto, gör köttet bättre för oss. Forskare har funnit att jämfört med sina konventionella motsvarigheter har kött och mejeri från gräsmatade kor ett högre förhållande av omega-3 till omega-6-fettsyror (den förstnämnda minskar inflammation; den senare förvärrar det). Slutligen, eftersom organiskt nötkött inte innehåller antibiotika eller tillväxthormoner, är det mindre troligt att det har utsatts för läkemedelsresistenta bakterier.
Dessa lysande pengar hackar sparar massor på din nästa livsmedelsräkning .
7/13
Läs etiketterna på örter och kryddor i ditt skafferi. Om de som du använder oftast importeras till Kanada, överväg att köpa dem organiska. Importerade torkade kryddor bestrålas ofta, säger Sarah Ramsden, en Vancouver Island-baserad certifierad näringspersonal. "Detta ökar hållbarheten," förklarar hon, "men det minskar matens näringsinnehåll."
Försök lägga till dessa åtta fantastiska indiska kryddor till dina vardagliga rätter.
8/13
Även om potatis gör det bra när det gäller att följa den maximala restgränsen, rapporterar CFIA att spuds har spår av flera bekämpningsmedel. "Potatis har några ihållande skadedjur," säger McDonald. Detta kan förklara behovet av kemisk sprutning. Som är fallet med äpplen är det ett bra val att köpa ekologiska i denna kategori.
Få receptet för citron vitlök potatis !
"Organiskt är ett bra alternativ för mejeri, särskilt smör," säger Ramsden. Organiska mejerikor tillbringar en del av våren och sommaren utomhus, där de betar på gräs och andra gröna; Medan de under de svalare månaderna matas med organiskt foder (vilket är bättre för bin eftersom det inte involverar användning av neonicotinoider). Hundra procent av gräsmatat smör kan vara dyrt och svårt att hitta. Ramsden lagrar upp på sommaren och början av hösten, närmare när kor har tillgång till betesmark och fryser det för användning under vintern.
Kolla in dessa nio livsmedel som du aldrig ska äta rå .
10/13
För det tredje året i rad har jordgubbar toppat EWG:s "Dirty Dozen" -lista. De flesta av världens jordgubbar odlas i Kalifornien, där odlare har varit kända för att använda metylbromid för att bekämpa jordburna patogener och ogräs. Enligt gruppens forskning innehåller en tredjedel av alla icke-organiska jordgubbsprover 10 eller fler bekämpningsmedel.
Det här enkla tricket kommer att göra att dina jordgubbar håller längre !
11/13
Ranking på andra plats på EWG:s "Dirty Dozen" -lista 2018 är spenat - 97 procent av de testade proverna innehöll bekämpningsmedelsrester. Även om CFIA övervakar restgränserna för alla produkter som säljs i Kanada, är det fortfarande en bra anledning att gå organiskt.
Upptäck växtbaserade alternativ För allt på din livsmedelslista.
Till skillnad från bananer hindrar inte tomaternas hud för att tränga igenom hela grönsaken. Traditionella tomatodlingspraxis använder stora mängder bekämpningsmedel. En 2012 -studie Publicerad av University of Barcelona fann att organiska tomater innehåller högre nivåer av fenolföreningar (som kan hjälpa till att förebygga cancer) än konventionella.
Lägg till dessa Spring Superfoods till din livsmedelslista den här säsongen.
13/13
Kommer in på sjunde på EWG:s lista 2018 "Dirty Dozen" är körsbär - mer än 98 procent av proverna testade positiva för minst en bekämpningsmedel. Icke-organiska körsbär är täckta med ett fungicidiskt vax för att öka hållbarheten.
Därefter, kolla in hjärt-friska livsmedel som sänker kolesterol .