Forskare har lärt sig mycket om kolesterol sedan de dagar då din läkare skulle varna dig från ägg och skaldjur. Vi vet nu att även om dessa livsmedel innehåller kolesterol, kommer att äta dem inte att höja kolesterolnivån signifikant i blodet. Kolesterol finns i olika typer av proteininnehållande partiklar, inklusive lipoproteiner med hög densitet (HDL), lipoproteiner med låg densitet (LDL) och mycket lågdensitetslipoproteiner (VLDL). Kolesterolteorin om hjärtsjukdomar är att vissa partiklar, såsom LDL:er och VLDL bryter av och täppa artärer, vilket resulterar i åderförkalkning.
De flesta experter har stött på att använda det totala kolesterolet som markör för hjärthälsa, efter att forskare upptäckte att en form, HDL, faktiskt kan vara skyddande. Vid den tidpunkten blev LDL-kolesterol indikatorn att titta på, även om vissa läkare tittar på alla icke-HDL-kolesterol, inklusive både LDL och VLDL. Vissa kardiologer kräver att man testar en annan markör - Ett blodprotein känt som apolipoprotein B (Apob). Apob tillhandahåller ett direkt mått på kolesterolbärande partiklar.
Ⓘ 2/12
Det kan överraska dig att lära dig att hälften av alla hjärtattacker inträffar hos personer med normalt kolesterol. En banbrytande studie i New England Journal of Medicine tittade på 10 000 människor som hade drabbats av hjärtattacker och såg förhöjda blodnivåer av ett protein förknippat med inflammation-C-reaktivt protein eller CRP. De administrerade ett antiinflammatoriskt läkemedel till vissa och en placebo till andra; Den antiinflammatoriska gruppen såg 37 procent mindre inflammation och 15 procent färre kardiovaskulära händelser (som hjärtattacker) jämfört med placebogruppen.
Ta reda på vilka matar som förvärrar inflammation .
Nu när forskare vet att högkolesterolmat faktiskt inte höjer blodkolesterolet så mycket, har de varit tvungna att se till andra skyldiga, säger registrerad dietist Marie Spano, en sportnäringsläkare baserad i Atlanta. Den offentliga fienden nummer ett visar sig vara socker:det kan vara till och med sämre än mättat fett vid höjning av kolesterol och övergripande hjärtsjukdomsrisk , per forskning i framsteg vid hjärt -kärlsjukdomar .
Enligt forskning publicerad i jama, En diet med mycket socker - och sötade drycker som läsk är en viktig källa - driver upp dåligt LDL -kolesterol och triglycerider (en annan typ av blodfett), medan deprimerande nivåer av bra HDL -kolesterol. Lägg till dessa söta drycker i din lista över livsmedel för att undvika om du är orolig för högt kolesterol.
Ta reda på fler sätt socker gör dig sjuk .
4/12
En av matarna att undvika med högt kolesterol är kött. Du kanske emellertid inte inser att din kropp behöver lite kolesterol - det har använt byggnadsceller och avgörande hormoner. Enligt forskning i American Journal of Clinical Nutrition , Lean och obearbetat rött kött, när det äts som en del av en diet i Medelhavsstil, kan förbättra hjärthälsan .
"Denna studie är viktig eftersom den visar att rött kött kan vara en del av ett hjärtfriskt ätande mönster, som ett ätmönster i Medelhavsstil," säger Wayne W. Campbell, professor i näringsvetenskap vid Purdue University i West Lafayette, Indiana, i ett nyhetsmeddelande. En metaanalys publicerad i cirkulation drog slutsatsen att konsumtion av bearbetat kött, men inte rött kött, är förknippat med högre risk för hjärtsjukdom . Purdue-studien visade att vuxna som är överviktiga eller måttligt överviktiga kunde dra nytta av en medelhavsstil med eller utan rött kött så länge det röda köttet var magert och obearbetat.
Ta reda på vad som händer med din kropp när du sluta äta rött kött .
5/12
"Mänskade transfettsyror höjer kolesterol och bidrar oberoende till hjärtsjukdomar," säger näringsläkaren Spano. Och medan många tillverkare har tagit bort - eller håller på att ta bort - transfetter, dyker de fortfarande upp i ett överraskande antal produkter:förpackade bakverk, desserter, till och med vissa typer av choklad. Läs etiketter och undvik något med delvis hydrerade oljor som listas bland ingredienserna, säger Spano.
Här är exakt hur man läser Kanadas näringsfakta etiketter .
Oljorna som används för att steka-eller fritera-matar är ofta höga i ohälsosamma fetter, och forskning visar Att matlagning av mat i dessa oljor vid höga temperaturer inducerar kemiska reaktioner som ökar bildningen av transfetter. Friterade livsmedel tenderar också att vara ohälsosamma eller feta till att börja med-tänk på stekt kyckling, stekt mozzarellapinnar och munkar till exempel-vilket gör dem ett dubbelhot.
Dessa är de 10 värsta livsmedel för åldrande enligt en medicinsk expert.
7/12
När du äter enkla kolhydrater som är avskalade av fiber bryter din kropp dem precis som socker, och både inflammation och LDL -kolesterol stiger som ett resultat. Överätande raffinerade kolhydrater som vitt ris, vit-flödespasta och vitt bröd kan ha samma effekt på din kropp som att dricka läsk, säger den registrerade dietisten Amy Shapiro, som är baserad i New York.
Här är 30 smärtfria sätt att öka dietfiber .
8/12
De flesta spannmål är inte bara gjorda av raffinerade kolhydrater, utan kalla frukostflingor tenderar också att packa i de tillsatta sockerarterna, varnar Spano. I en studie i PLoS Biology , Människor som hade friska blodsockernivåer kom in i prediabetiska och diabetiska nivåer Efter att ha ätit en skål med spannmål med mjölk. Annan forskning i World Journal of Gastroenterology Poäng på socker som den främsta orsaken till fet leversjukdom , vilket ökar hjärtattackrisken. (Lär dig att upptäcka tecken på fet leversjukdom .) Att äta för mycket tillsatt socker och stärkelse över tid kan också öka blodtrycket, öka kronisk inflammation och leda till höga triglycerider, låg HDL och höga mängder VLDL. Osötta havregryn (leta efter stålskurna eller långsamma typer som du kan sötna naturligt) är ett hjärtfrisre val, tack vare alla fiber som den levererar.
Ta reda på mer överraskande hälsofördelar med havregryn .
Kokosnötsprodukter (olja, mjöl, vatten) åtnjuter popularitet bland vissa hälsoguruer, även om deras höga mättade fettinnehåll kan höja LDL -kolesterol. Oavsett om det är mättat eller omättat, tenderar fett av något slag att skjuta upp HDL -nivåer, även om kokosnötsolja verkar vara särskilt effektiv på det. Juryn är fortfarande ute, så bäst att äta det sparsamt. American Heart Association utfärdade en rådgivning mot att ersätta friskare oljor - som grönsak - med kokosnötsolja. När det gäller matlagning skapas inte alla oljor lika. Från näringsstatus till ljusexponering under lagring till rökpunkt, här är en guide till friskaste matoljor .
10/12
Även om det i allmänhet saknar näringsämnen och inte bra för dig, kan snabbmat ha en särskilt lumsk effekt på kolesterol. En studie 2017 i arkiven för sjukdom i barndomen fann att människor som åt snabbmat mer än en gång i veckan har en ökning av LDL och totalt kolesterol jämfört med nivåer hos människor som sällan åt det. Studieförfattare sa att på lång sikt kan de förhöjda LDL- och totala kolesterolnivåerna höja studierna risken för kranskärlssjukdom med 10 procent. Salt är också rikligt i snabbmat, och det höjer blodtrycket, en annan riskfaktor för hjärtsjukdomar. Och om snabbmatmåltiden innehåller en läsk, är det en trippel whammy av livsmedel att undvika med högt kolesterol, eftersom konsumtion av för mycket socker kan orsaka fetma och risken för hjärtsjukdomar ökar när vikt och midja omkrets gör.
Upptäck 20+ livsmedel som kan sänka blodtrycket .
11/12
Sallader är förmodligen hälsosamma, men de gör listan över livsmedel för att undvika med högt kolesterol om du droppar dem i en kommersiell salladsförband. De flesta innehåller en överraskande mängd tillsatt socker, säger Spano. I själva verket, när konsumentgruppen Label Insight krossade siffrorna, fann de att 91 procent av de mer än 4200 förbandarna i sin databas innehöll tillsatta sockerarter; Värre är att en enda två-tableshescon-servering kan överstiga dagliga sockergränser. Håll fast vid olja och vinäger eller en DIY -förband.
Här är 50 mer sneaky skäl att du går upp i vikt .
är mjölk bra för dig ? Medan juryn fortfarande är ute på hur mycket av en effekt som maten har på kolesterolnivåer - är det särskilt sant för mejeri. En del forskning indikerar att saker som åldrande cheddar och yoghurt, även om de är hel fett, har liten eller ingen effekt på blodkolesterol, säger Spano. I allmänhet är det bra att konsumera dessa livsmedel i mått. Som alltid, försök att få mer växtbaserade och färre bearbetade livsmedel till din diet regelbundet-en obestridd vinnande dietstrategi. Ditt hjärta kommer att tacka dig, säger Spano. Därefter, kolla in 50 bästa livsmedel för ditt hjärta .