Peloton/Christine Giordanoo Om du inte är bekant med Jess Sims, är en av Pelotons mest älskade tränare (hennes cykel bootcamp -klasser är 🔥 🔥 🔥), ja, du missar. Skolelärar-vände-tränaren är känd för att hjälpa utövare över hela världen att få den "Glazed Donut Look" med sin super-sweaty styrka, slitbanan och cykelsessioner-och hon har den allvarligt starka kroppen att säkerhetskopiera den.
Hennes dagar är syltfyllda med att skjuta live-träningskurser, arbeta med återhämtning och umgås med sin Insta-berömda valp, Sienna Grace, så du skulle bättre tro att hon tar sin näring på allvar.
"Min mat är främst mitt bränsle; det är det som får mig att må bra och energisk nog för att ta itu med vad jag har för att ta itu med," säger Jess till kvinnors hälsa. "Min far sa alltid till mig att spruta på F:er:dina vänner, familj, fötter och mat. För mig är det en investering. Jag måste använda min kropp varje dag, så det är inte värt det att spara ett par dollar men inte utföra lika bra. "
För att ta reda på sin egen ideala diet har Jess provat allt från Paleo till Vegan - men hon sätter inte en fast etikett på sin ätstil. "Jag känner att fitness och näring är två delar av våra liv som har blivit så lägeriga," säger hon. "Det är så svårt att inte falla in i det, men det är så frigörande att bara göra din egen sak."
Även om Jess i allmänhet försöker äta hela livsmedel och håller sig borta från förpackade saker som innehåller allt hon inte kan uttala, lyssnar hon på sin kropps begär - och säger aldrig nej till morotkaka.
Här är vad din favoritträningshype kvinna äter på en dag.
Det första Jess gör när hon vaknar är att tugga ett glas vatten. Då är det dags för kaffe. "När jag har tid dricker jag mitt kaffe och sätter sig och mediterar," säger hon.
Så länge hon inte undervisar i en tidig morgonklass följer Jess upp sina sips med lite frukost. "Jag har alltid ägg antingen över-medium eller överhårt med salt, peppar och röd paprika och en halv avokado på mitt favoritbröd, Dave's mördarebröd," delar hon. Ibland kastar hon på en sida av färska bär, ananas eller vattenmelon också.
Även om Jess har ätit samma frukost ganska mycket varje dag i månader nu, älskar hon också en bra smoothie (särskilt när New York blir varm, het, het på sommaren). Hennes go-to-blandning innehåller spenat, banan, mandelsmör, lite proteinpulver, blåbär och jordgubbar.
Pelotonstjärnens stapellunch består vanligtvis av en skapelse som hon kallar en "shreggie", som är en skålchock full av strimlade grönsaker som morötter, lila kål, paprika och socker snap ärter. På toppen av alla den färgglada crunch går mejerifri ost (Jess älskar Miyokos mozzerella), Cindys kök Barcelona vinaigrette (som hon får på Whole Foods), och-om hon känner det-ett annat extra protein från konserverad tonfisk eller grillad räkor. Enkel, snabb och oh-så bra.
Jess snacks beroende på hennes schema. Men en ritual efter livet är en icke-förhandlingsbar:matcha. "Jag brukade ha ytterligare ett kaffe på eftermiddagen, men nu är jag besatt av Matcha, så jag får en het eller isad matcha med havremjölk." säger hon. "Havremjölk förstörde mandelmjölks liv, säkert. Det smakar som kartong för mig nu."
Annars, när hunger slår, tar Jess ett honungskräp äpple och toppar det med kanel och mandelsmör.
Hennes andra go-to's (särskilt när hon är på-rörelsen):Trail Mix med cashewnötter, macadamia nötter och mandlar och hummus med riskex eller morötter.
På nätter som hon avslutar coaching sent och inte känner sig motiverad att göra middag, hoppar Jess på takeout -tåget. Men när hon har tid älskar hon att laga mat för sig själv.
"Matlagning är en form av meditation och egenvård för mig," berättar hon wh. "T Här är något att säga om när du känner till alla ingredienser som går in i din mat. "
Jess väljer vanligtvis någon form av skaldjur, som hälleflundra, torsk, räkor eller seared kammusslor (hon är visserligen inte en laxfläkt). När hon har räknat ut sitt protein, lägger hon till något grönt. "Jag älskar rosenkål, spenat och broccoli," säger hon.
Sedan slutför slutligen måltiden med en källa till friska kolhydrater. "Jag älskar Banza Pasta; det är bara så bra," säger hon. "Ibland är banza med marinarasås eller vegansk pesto min kolhydrat. Men jag är också en stor potatisflicka" Hennes fave taters:bakade sötpotatis med ghee och kanel och japanska lila sötpotatisskivor bakade i kokosnötsolja. (Lita på henne, japanska sötpotatis är bomben dot com.)
Bröd Daves mördare bröd amazon.com $ 14,21 $ 9,99 (30% rabatt) butik nu 
Fresh Vegan mozz miyoko's miyoko miyoko Handla nu 
Barcelone vinagretts cinds cinds cindsyMYSKAMAMAMAMAM.COMAM.COMAL.com.com.com.com.com.com.com.com.com. Handla nu 
Linguini Made From Kikärter Banza Amazon.com $ 7,89 butik nu I slutet av dagen (okej, men också när som helst på dagen, verkligen), älskar Jess något sött. "Jag har en stor, stor söt tand," berättar hon wh. "Föreställ dig din vän med den största söta tanden; jag är värre än så. Jag har att ha något sött varje dag. "
Ofta tillfredsställer Jess sina begär genom att lägga till chokladchips till spårblandning eller baka upp friska kakor. "Du blandar bara mogen banan, havre och chokladchips, baka dem i som 15 minuter, och du har chokladchipkakor," säger hon.
Men när Cravings slår hårt förnekar Jess dem inte. "Jag är besatt av munkar, jag älskar glass och jag älskar morotkaka," delar hon. "Jag slickar gräddeost som frostar från golvet." blev vi bara bästa vänner?
Godis åt sidan, varje gång i en blå måne, njuter Jess ett glas vino (rött under de kallare månaderna, vitt när det är varmare) eller en mezcal margarita. Men vanligtvis får hennes kaffe, matcha och bra ol 'h2o jobbet gjort.