Jag trodde att jag hade bananer alla räknat ut. De är läckra i banan valnötmuffins, rörda i yoghurt med en dropp honung eller torkas för ett on-the-go mellanmål. Men banante för sömn? Är det verkligen en sak?
Japp, för bananer är så mycket mer mer än de verkar. Först och främst växer de inte ens på träd. Bananväxter är faktiskt trädliknande fleråriga örter, och själva bananen betraktas som ett bär. (1)
De skal som vi har kastat bort alla dessa år? Helt värdefullt. Faktum är att jag från och med nu kan börja kasta bort bananerna och hålla skalet för te. (Inte riktigt, men det är så galet att kasta bort skalet låter för mig nu.)
När banante tas ungefär en timme före sängen kan hjälpa till att lugna nervsystemet och hjälpa kroppen att förbereda sig för djup sömn.
Det beror på att banansskal innehåller kalium och magnesium, som båda är naturliga muskelavslappnande medel. (2) Magnesium kallas ofta "magiskt mineral" eftersom det också hjälper till med hormonbalans, stressstöd, avgiftning och mer. (Läs mer om fördelarna med magnesium här.)
De innehåller också ”aminosyran L-tryptofan, som omvandlas till 5-HTP i hjärnan. 5-HTP omvandlas i sin tur till serotonin (en avkopplande neurotransmitter) och melatonin, ”alias sömnhormonet. (2) Även om jag inte rekommenderar regelbundet kompletterande med melatonin direkt, tycker jag att det är en bra idé att förse kroppen med alla material den behöver för att göra sina egna.
Åh, och en sak till-bananer är rika på antioxidanter som lutein, vilket hjälper till att skydda ögonen och huden från ultraviolett ljus. (3, 4) Vissa antioxidanter som C -vitamin är värmekänsliga och bryts ned när de utsätts för kokande vatten. Lyckligtvis är lutein värmestabil och kommer fortfarande att vara närvarande i banante efter att skalet är kokt.
Banante kan göras på två sätt:
Hela banante är naturligt sötat, vilket är trevligt. Det innehåller emellertid socker som kan höja blodsockernivåerna. Jag är inte emot socker (hej paleo chokladchipkakor!), Men jag undviker att konsumera socker strax före sängen som en del av min intermittenta fasta rutin. Om du inte är bekant med det har intermittent fasta visat sig vara till hjälp för att aktivera cellulärt rengöringsläge (autofaghy), livslängd, immunfunktion, metabolism och mer. Av den anledningen använder jag personligen bananskal te över hela banante.
Mitt recept nedan använder bananskal, antingen färskt eller torkat. Men om du vill försöka använda hela banan här är vad du ska göra:
Klipp av bananens ändar och skiv den i några få bitar. Placera den i en liten kruka och täck den med vatten. Koka i 10 minuter, sil sedan banan ut med en durkslag och drick te.
Oavsett vilken metod du försöker rekommenderar jag att du väljer organiska bananer eftersom konventionellt odlade bananer är kraftigt sprayade med bekämpningsmedel.
Jag är inte medveten om någon skillnad i näringskomposition mellan färska och torkade bananskal, så det kommer verkligen till vad som är mest bekvämt för dig. Du kan använda en färsk bananskal och spara den faktiska bananen för nästa dag för att göra chokladchip bananpannkakor eller en annan efterrätt.
Ett annat alternativ är att spara bananskal när du gör något (dessa chokladbananbitar kanske) genom att poppa dem i frysen tills du behöver dem.
Personligen gillar jag att torka skalen och sedan använda dem som ett löst te. Det är superlätt som du ser i nästa avsnitt.
Om du har en dehydrator ska du bara hugga upp dem, placera dem i enskikt och torka vid 155F i 6-8 timmar. En bananskal gör vanligtvis cirka 3 matskedar torkad skal, vilket är vad jag använder för att göra en enda kopp te.
Vill du använda din ugn istället? Förvärm ugnen till den lägsta möjliga inställningen, som vanligtvis är cirka 170F. Hacka upp skalet och placera dem i ett enda lager på en bakplåt. Torka dem i 2-3 timmar, vänd dem sedan över och placera dem tillbaka i ugnen tills de torkas igenom. Det bör vara cirka 2-3 timmar för den andra torkningssessionen, vilket gör den totala torktiden cirka 4-6 timmar.
