Hippokrates sägs ha kallat äldsteplanten sin "medicinskista", och i tusentals år har dess terapeutiska egenskaper vördats i folkmedicin. (1)
Nu börjar studier bekräfta vilken tradition som länge har haft:äldrebär är ett läckert och effektivt sätt att stödja immunfunktion under förkylning och influensasäsong. (2)
Till skillnad från brandcider, som stöder immunsystemet genom en äppelcidervinägerinfusion av skarp och kryddig örter, använder detta äldste -siraprecept en söt och enkel avkok av bär och honung.
Det är läckert, barngodkänt och superlätt att göra. Vi kommer snart att dyka in i fördelarna, men som alltid vill jag nämna att inget av dessa uttalanden har utvärderats av FDA är den här artikeln inte medicinsk rådgivning, och den är inte avsedd att diagnostisera eller behandla något tillstånd. Nu när vi har fått det ur vägen, låt oss dyka in.
Det är en örtsirap, som är en avkok (långsömt te) blandat med ett sötningsmedel som rå honung för att förlänga hållbarheten. Älderbärssirap är vanligtvis tillverkad med svart fläderbär ( Sambucus nigra ), men kan också göras med Sweet Elderberry ( sambucus canadensis ).
Båda sorterna är rika på beståndsdelar som länge har vördats för sin förmåga att stödja hälsosam immunfunktion, hjärt -kärlhälsa och mer.
Äldrebär ger en sirap som är söt och läcker, vilket gör det lättare att få familjemedlemmar ombord om att ta det. De är också rika på antioxidanter som antocyaniner och quercetin, som har hälsofördelar vi kommer att diskutera nedan.
Enligt Herbalist Rosemary Gladstar, "Res genom alla europeiska länder på vintern, och du hittar en mängd äldsteprodukter för äldre produkter." (3)
Det beror på att föreningarna i äldrebär arbetar synergistiskt för att stödja kroppen på olika sätt. Här är en översikt:
Äldrebär är en av de mest koncentrerade källorna till en flavonoid som kallas antocyanin, som finns i lägre mängder i blåbär och björnbär. Anthocyaniner är potenta antioxidanter som har immunstödegenskaper. (4)
I denna norska studie fann forskare att influensapatienter som fick äldrebärsextrakt märkte en minskning av symtomen ungefär fyra dagar förr än de som fick placebo. En annan studie som genomfördes vid University of Sydney fann liknande resultat.
Äldrebär är också en bra källa till betacaroten (en föregångare till A -vitamin), kalcium, magnesium, kalium, vitamin B6, järn, valerisk syra, viburniska och shikiminsyror, tyrosin och andra hälsostödande alkaloider. (5)
De är också naturligt rika på C -vitamin, men matlagning bryter ner C -vitamin och äldrebär måste kokas innan de konsumeras. Om du äter mer än en liten handfull färska bär kan de ha en laxerande effekt och orsaka matsmältning.
Enligt växtbaserade apotekaren stöder äldsteberries kroppens naturliga process att lösa överskott av slem.
Äldrebär är rika på en flavonoid som kallas quercetin som stöder styrkan och integriteten hos kapillärer. För personer som redan är inom normalt intervall kan quercetin stödja optimala blodtrycksnivåer. (6)
Antioxidanterna i äldrebär stöder också kardiovaskulär hälsa genom att skydda lipider från oxidation. (7)
Flavonoiderna i äldrebär hjälper också kroppen att absorbera C -vitamin, vilket är viktigt för processer som kollagensyntes utöver immunfunktionen. (8)
När jag täcker i det här inlägget på olika typer av växtbaserade preparat behöver torkade bär lite koaxning för att frigöra sina terapeutiska föreningar. Det bästa sättet att extrahera sin godhet är att sjuda dem i vatten i 20-60 minuter (beroende på typ av bär och vad du gör).
Här är en video som visar steg-för-steg-processen för att tillverka äldrebärssirap. Om du föredrar skriftliga instruktioner hittar du dem i nästa avsnitt nedan.