I dessa tider av ohälsosamt ätande och en livsstil som innebär mindre och mindre träning tenderar nästan alla att drabbas av någon form av åkomma. Ett av de vanligaste problemen som verkar påverka många människor är höga kolesterolnivåer.
Vad är kolesterol?
Vi har alla kolesterol i våra kroppar. High density lipoprotein, eller HDL, är det goda kolesterolet som vi har i våra kroppar. Å andra sidan är lågdensitetslipoprotein, eller LDL, det dåliga kolesterolet.
Det är viktigt att se till att det finns gott om HDL i våra kroppar. Låga nivåer av HDL kan göra att man drabbas av hjärtsjukdom. HDL är avgörande för att samla upp LDL från våra artärer och transportera det till levern för att rensas ut ur kroppen. Detta förhindrar plackuppbyggnad i artärväggarna och kan till och med ha positiva antiinflammatoriska effekter på hjärtat.
De som är drabbade av kolesterolproblem måste äta hälsosamt och ibland släppa vissa typer av mat. Detta slutar för det mesta med att kosten blir intetsägande och smaklös, vilket gör den mindre tilltalande. Det behöver inte vara så.
Det finns olika recept som kan tillagas med en hälsosam kolesteroldiet i åtanke.
Kolesteroldiet – recept för att öka det goda kolesterolet:
Här är några recept som du kan inkludera i din kolesteroldiet för att bibehålla hälsosamma kolesterolnivåer och behaga smaklökarna.
1. Recept #1 - alpägg:
Detta enkla men läckra recept tar 10 minuter att laga och 5 minuters förberedelsetid.
Ingredienser du behöver:
- 8 ägg
- Osaltat smör - 2 matskedar
- En kopp tjock grädde
- 1/8 tesked cayennepepp
- ¼ kopp riven schweizisk ost
Metod:
- Hämta en nonstick-panna på låg värme och smält smöret.
- Häll grädden och bryt äggen ett i taget i stekpannan.
- Tillsätt sedan cayennepeppar med lite salt och peppar för smak.
- Koka äggen och strö dem med grädden.
- Allt du behöver göra när äggen är ordentligt kokta är att servera dem med lite schweizisk ost strös över.
- Du får 4 portioner med 8 ägg.
Per portion får du:
- kalorier 413,
- fett 38,4 g,
- 83 % kalorier från fett,
- kolesterol 477mg,
- protein 14,2 g,
- kolhydrater 3,0 g,
- fiber 0,0 g,
- socker 3,0 g,
- natrium 152mg,
- dietpoäng 12.0.
2. Recept #2- Svampomelett med örter:
Förberedelsetiden för detta recept med högt kolesteroldiet är 15 minuter och tillagningstiden är knappt 10 minuter.
Ingredienser du behöver:
- 8 ägg
- ¼ kopp osaltat smör plus ytterligare 2 matskedar
- En kopp skivad svamp
- 1 matsked hackad gräslök plus ytterligare en tesked av samma
- ¼ kopp hackad persilja
Förberedelsemetod:
- Hämta en nonstick-panna och värm den på medelhög låga.
- Smält 2 matskedar av smöret i stekpannan
- Fräs nu svampen, persiljan och gräslöken i 4 till 5 minuter.
- Ta bort blandningen från värmen och lägg i en skål.
- Du måste göra omeletterna, så vispa 2 ägg i en skål och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Smält en matsked smör i en stekpanna och häll äggen på den.
- Skaka pannan fram och tillbaka och dra tillbaka kanten på äggen med en gaffel för att låta det okokta ägget rinna över.
- Tillsätt 3 matskedar av svamp- och örtblandningen i ägget
- Rulla 1/3
rd
av ägget på sig självt och servera, gör ett andra veck medan du gör detta.
- För de återstående äggen behöver du bara upprepa processen.
Per portion får du:
- kalorier 356,
- fett 30,6 g,
- 77 % kalorier från fett,
- kolesterol 608mg,
- protein 17,2 g,
- kolhydrater 2,9 g,
- fiber 0,5 g,
- socker 1,8 g,
- natrium 171 mg,
- Dietpoäng 10.1.
3. Recept #3 - Färsk grön ärtsoppa:
Förberedelsetiden för detta recept är 10 minuter och tillagningstiden är bara 10 minuter.
Ingredienser du behöver:
- 2 koppar färska gröna ärtor
- 1 matsked osaltat smör
- ½ lb. hackad sallad med smörhuvud
- 4 hackad salladslök
- 1 kopp grönsaksfond eller vatten och ytterligare 1 liter också
- 1 tesked smulad dragon eller 1 matsked nyhackad dragon
- 1 kopp lätt grädde
- ½ tesked salt och peppar, vilket är valfritt
Förberedelsemetod:
- Ta en kastrull och smält smöret på medelhög värme.
- Fräs ärtor, sallad och sallad tillsammans i 5 minuter och se till att de inte blir bruna.
- Häll i fonden under omrörning och höj värmen till hög.
- Koka upp blandningen och sänk sedan värmen till låg omedelbart.
- Sjuda i 10 minuter eller tills ärtorna är tillräckligt mjuka för din smak.
- Ta bort kastrullen från värmen och överför blandningen till en mixer.
- Tillsätt grädden, smöret och salt och peppar och puré tills det är slätt.
Per portion får du:
- kalorier 293,
- fett 22,7 g,
- 68 % kalorier från fett,
- kolesterol 74mg,
- protein 6,8 g,
- kolhydrater 17,1 g,
- fiber 5,2 g,
- socker 8,5 g,
- natrium 518mg,
- Dietpoäng 7.2.
FÖREGÅENDE INLÄGGSSIDA 1 2NÄSTA
