Makrobiotisk kost - 11 viktiga riktlinjer att följa

Termen "makrobiotisk" är ett grekiskt ord som betyder "långt liv". Dieten och filosofin bakom den utvecklades av George Oshawa. Denna japanska pedagog trodde på enkelhet som nyckeln till god hälsa. Han bildade en dietplan som syftade till att undvika toxinmat för att uppnå ett förlängt och hälsosamt liv. Makrobiotisk kost är ett dietprogram som innehåller fullkorn som basföda kompletterat med färska grönsaker. Denna dietregim undviker strikt användningen av raffinerade och bearbetade livsmedel och animaliska produkter. Dessutom betonar det också behovet av att tugga maten ordentligt och avstå från att äta för mycket.

Riktlinjer för makrobiotisk dietplan:

Det är ett känt faktum att makrobiotisk kost till största delen är vegetarisk. Det handlar om att äta spannmål, fullkorn och kokta grönsaker. För att följa denna diet måste du vara uppmärksam på dina matvanor och hur du lagar din mat. Denna dietregim rekommenderar att avstå från bearbetade livsmedel eller sådana som innehåller konstgjorda konserveringsmedel, färger eller smaker. Det avråder också från att ta någon form av mineral- eller vitamintillskott. Nedan följer några grundläggande riktlinjer för att följa en makrobiotisk dietplan:

1. Först och främst bör fullkorn utgöra 50-60 % av dina måltidsportioner. De fullkornsalternativ som du kan konsumera är brunt ris, korn, fullkornsbär, bovete, hirs, majs och råg. Pasta, bröd, havregryn, bakverk, nudlar och mjölprodukter kan endast ätas sällan.
2. Det rekommenderas att ha 1-2 skålar soppa dagligen. Soppor gjorda av fermenterade sojabönor, shoyu och miso är de mest föredragna.
3. Grönsaker bör utgöra 30-40 % av ditt matintag varje dag. Däremot kan endast 1/3 av detta ätas rå. Resten av grönsakerna ska kokas, ångas, sauteras eller bakas.
4. Bönor kan bara utgöra 10 % av ditt dagliga matintag. Det kan vara kokta bönor eller bönor som tempeh, natto eller tofu.
5. Även om det är en makrobiotisk vegankost, äts vissa animaliska produkter som skaldjur och fisk ett par gånger i veckan. Dessutom äts skaldjur och fisk endast med wasabi, pepparrot, senap, riven diakon eller ingefära. De hjälper kroppen att avgifta effekterna av dessa animaliska produkter.
6. Att äta nötter och frön är tillåtet med måtta.
7. Färska frukter som päron, persikor, vindruvor, äpplen, aprikoser, meloner och bär kan ätas flera gånger i veckan. Men tropiska frukter som papaya, ananas och mango bör undvikas.
8. Ditt dessertintag bör begränsas till två eller tre gånger i veckan. Dieten betonar att äta naturligt söt mat och att endast använda naturliga sötningsmedel.
9. Din mat måste tillagas i oraffinerad vegetabilisk olja. Även om mörk sesamolja för det mesta är att föredra, kan du också använda ljus sesamolja, senapsfröolja eller majsolja.
10. Krydder och kryddor som kan användas i matlagning inkluderar shoyu, havssalt, brunt risvinäger, umeboshi plommon, fermenterade pickles, riven ingefära, rostad tång, skivad salladslök och gomashio.
11. Makrobiotisk utövares råd att dricka vatten endast när du känner dig törstig. Förutom vatten är te utan koffein eller med tillsatta smaker tillåtna. De betonar också användningen av renat vatten för att dricka och laga mat.

Även om dessa är de grundläggande riktlinjerna för en makrobiotisk kost, kan den variera beroende på individuella faktorer som ålder, kön, klimat, årstid, hälsa och fysisk aktivitet.

Fördelar med makrobiotisk kost:

Makrobiotisk kost är avsedd för människor som är villiga att följa en hälsosam kostplan genom att integrera andlig, fysisk och planetarisk hälsa. Eftersom den är låg i fett och hög på fiber, ordineras denna diet ofta till personer som lider av cancer eller kroniska sjukdomar. Eftersom makrobiotisk kost innehåller mycket fytoöstrogener, är den fördelaktig för att förebygga bröstcancer, endometrios och klimakterietrelaterade problem.

Försiktighetsåtgärder och biverkningar:

Innan du följer denna diet är det viktigt att söka en bra makrobiotisk utövare. Vissa nutritionister anser att denna dietregim är restriktiv. I vissa fall kan det leda till näringsbrister som vitamin B12, kalcium, magnesium och protein.

Hoppas du tycker att den här artikeln är informativ. Lämna oss dina åsikter i kommentarsfältet nedan.