Är du vegetarian? Kanske planerar du att bli en. Hålls du tillbaka av rädslan för att sakna alla näringsämnen i grönsaker? De flesta människor antar att vegetarianer bara får i sig tillräckligt med vitaminer på bekostnad av andra näringsämnen. Verkligheten är att vegetariska recept är perfekta för alla individer som är intresserade av att behålla sin form och vikt. Dessutom kan de förse dig med alla viktiga näringsämnen som du behöver för att vara frisk. För att förbereda en komplett vegansk måltid som är perfekt näringsrik, finns det saker du måste titta på som diskuteras nedan.
Källor till kalcium i vegansk kost
Mineralkalcium är en viktig element för upprätthållande av starka ben och tänder. Det är möjligt att ta mejeriprodukter som ost, mjölk och yoghurt. Tyvärr tål inte alla vegetarianer laktos. Därför kommer du att vilja få kalcium från alternativa källor. Du kan till exempel konsumera berikade spannmål till frukost. Detta inkluderar produkter av soja och de mörkgröna bladgrönsakerna som kålrot och senapsgrönsaker.
Var försiktig för även om kalcium från nästan alla livsmedel absorberas i samma takt, är dess absorption sämst av oxalsyror. Denna syra är närvarande är sötpotatis, spenat, bönor och osyrat bröd. Även om de hindrar absorptionen av kalcium som finns i respektive livsmedel, förändras de inte med absorption av kalcium från andra livsmedel. Därför måste du sammanfoga ett par kalciumkällor i din veganska kost.
Bästa frukter, grönsaker och spannmål
Recept på matnätverk uppmuntrar konsumtion av fullkorn. Dessa korn är viktiga för att bygga din kropp. Faktum är att de hjälper till att bekämpa fetma, diabetes, hjärtsjukdomar och alla sjukdomar relaterade till högt kolesterol i blodet. De idealiska kornen som du väljer måste ha kli, endosperm och groddar. Kli är avgörande för att tillhandahålla fiber som säkerställer att du är nöjd i längre timmar. Groddar och endospermier är fulla av mineraler, antioxidanter och vitaminer bland andra näringsämnen. Du får dock inte konsumera raffinerade eller bearbetade spannmål eftersom vissa komponenter har eliminerats.
Frukt och grönsaker är några av de bästa livsmedel någon kan äta; oavsett om du är vegetarian eller inte. De är höga i fiber men ändå låga i kalorier och rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. De hjälper till att hålla stroke och hjärtsjukdomar borta. Samtidigt kommer de att hantera ditt blodtryck och förhindra vissa typer av cancer. Glöm inte att din syn och matsmältningssystem förbättras av dessa komponenter i din mat.
Det är viktigt att titta på färgerna på de frukter och grönsaker som du äter. Det finns ett behov av att blanda färgerna som du äter. Deras varierande färger visar deras olika betydelse. Trots det måste du reglera din konsumtion för att säkerställa att de inte blir giftiga för din kropp. När det är möjligt bör du äta efter säsong. För att dra nytta av mångfalden av smaker och färskhet bör du äta givna frukter och grönsaker när de är i säsong. Se till att du också har inslag av vitamin B12, zink och järn. Matnätverksrecept visar att vegetariska recept är tillräckligt bra för ett hälsosamt liv och för att gå ner i vikt. Du behöver äta olika frukter och grönsaker som varierar i färg och säsong. Du bör ta tillräckligt med kalcium från flera källor för att säkerställa att dina ben är friska. Järn, zink, fibrer och mineraler bör också finnas i din vegankost.
