Australiska forskare bad 42 frivilliga att konsumera sina vanliga dieter plus cirka 3½ ounce kikärter dagligen i 12 veckor och sedan återvända till sina typiska dieter i ytterligare en månad. Baserat på matdagböcker åt deltagarna mindre från varje livsmedelsgrupp, särskilt korn, under den tre månaders kikärterna. De rapporterade också att de kände sig mer nöjda. Under de fyra veckorna efter att studien avslutades sprutade deras intag av bearbetade snacks.
Kolla in 5 fler hälsofördelar med bönor!
2/6
I en studie publicerad i tillämpad fysiologi, näring och metabolism , University of Manitoba -forskare fann att hamstrar som matade dieter som innehöll 10 procent ärtmjöl i stället för majsstärkelse tog in mer syre, ett mått på metabolism. Forskare tror att detta beror på att de ärtbaserade dieterna innehöll nästan 25 procent mer arginin, en aminosyra som har visat sig öka både kolhydrat och fettförbränning . Fava-bönor och linser är också rika på arginin såväl som glutamin, en annan aminosyra som i mänsklig forskning har varit bunden till ett 50-procentigt ökning i kalorin efter måltid.
Forskare vid Indiana's Purdue University och Bastyr University i Washington State bad frivilliga att konsumera 30 procent färre kalorier än vanligt och tilldelade slumpmässigt dieters till en av tre ätplaner. Den första planen inkluderade 3 koppar bönor och linser, eller pulser, per vecka, den andra inkluderade nästan 2 koppar pulser per dag för kvinnor och 3 för män, och den tredje inkluderade minimala mängder pulser. Efter sex veckor tappade alla tre grupperna vikt, men dieters som konsumerade de flesta pulserna tappade mest pund. Den tre gånger i veckan böna/lentilätare förlorade 7,5 pund, de på den pulsladdade dieten förlorade 8,5 pund, och de med det minimala pulsintaget förlorade bara 2 pund.
Här är 11 bisarra viktminskningstrick som faktiskt fungerar!
4/6
En av mina favoritstudier, från British Journal of Nutrition , spårade överviktiga kvinnor med högt kolesterol som två gånger om dagen i 28 dagar fick muffins som innehöll antingen hel ärtmjöl (motsvarande ½ kopp pulser), fraktionerat ärtmjöl (endast skrov) eller vitt vete mjöl. I slutet av studien hade kvinnorna som åt muffinerna med hela ärtproteinpulvret de lägsta midjan-till-höftförhållandena, vilket indikerade att fettet riktades bort från midjan. Tidigare djurforskning jämförde råttor som matades och ohälsosam kost med eller utan tillagda kikärter till gnagare som åt hälsosam biljettpris. De kikärtätande råttorna hade signifikant minskat magfett och hade blodsocker och insulinnivåer liknande de djur som matas hälsosam mat .
5/6
I en studie publicerad i European Journal of Nutrition , 30 överviktiga vuxna tilldelades slumpmässigt till en av två kaloribegränsade dieter i åtta veckor. En diet innehöll inga bönor eller linser; Den andra innehöll fyra veckovisa portioner av linser, kikärter, ärtor eller bönor. Pulsätarna tappade mer vikt - 17 pund jämfört med 11 - och upplevde större förbättringar av kolesterol och blodtryck . De upplevde också en större minskning av C-reaktivt protein (CRP), en blodmarkör för inflammation, en känd trigger av för tidigt åldrande och hälsotillstånd som hjärtsjukdom typ 2 -diabetes och fetma.
Forskare vid Loma Linda University tilldelade slumpmässigt 173 överviktiga kvinnor och män till antingen en fiberrik, bönförbättrad diet eller en lågkolhydratdiet . Lågkolhydratdieter förlorade bara ytterligare 2 kilo under 16 veckor, men bara bönorätarna upplevde minskningar av LDL-kolesterol . De hjärtskyddande effekterna bibehölls ett år senare.