Hacer uso de su asador de carnes para cocinar más allá de la carne de vacuno. Cordero cocinado en un asador es el relleno tradicional para giroscopios griegas. El giro de la rotisserie asegura que la carne se cocine parejo en todos los lados. Para asegurarse de que la carne esté bien cocida sin secarse, utilizar el tiempo del asador derecho basado en el tamaño y el corte de su cordero.
Planta Cordero
carne molida de cordero formada en un pastel de carne se puede cocinar en un asador automático. Formar la carne molida en forma de hogaza y envolver herméticamente con una envoltura de plástico. Refrigerar la carne durante la noche para dar firmeza al pan y lo ayudan a permanecer juntos durante el tostado. Desenvolver el cordero antes de cocinarla. Cocinar el cordero en un asador de giro del asador a fuego directo en una parrilla durante 15 minutos. Esto establece el exterior y mantiene el cordero se desintegre. Bajar el fuego a medio y cocinar hasta que la temperatura interna alcance los 165 grados Fahrenheit. Esto tomará de 10 a 15 minutos por libra. Apagar la parrilla, pero deje el cordero en el asador girando hasta que la temperatura de forma natural alcanza 175 grados Fahrenheit. Esto le llevará otros 5 a 10 minutos por libra.
Sin hueso de la pierna del cordero
pierna de cordero deshuesada debe butterflied y se envolvió en un asado. Asegurar el asado de cordero con hilo de carnicero, que permanecerá en su lugar durante la cocción. El cordero requerirá de 2 a 2-1 /2 horas de tiempo de cocción para un asado de 6 libras más de un asador de alto calor. Esto se traduce en aproximadamente 20 minutos por libra. Siempre use un termómetro para verificar la temperatura interna para asegurar el cordero ha cocido. Toda la pierna de cordero sólo necesita ser cocinado a una temperatura bien hecha de 170 grados Fahrenheit y la temperatura se elevará a 175 grados Fahrenheit durante un descanso de 10 minutos después de la cocción.
hueso de la pierna cordero de
hueso de piernas de cordero también puede ser cocinada en un asador. El cordero debe cocinar a 350 grados Fahrenheit, o indirecto de calor, medio. Una pierna de 5 a 6 libras tomará de 90 a 120 minutos para alcanzar una temperatura interna de 135 grados Fahrenheit por medio. Esto se traduce en aproximadamente 20 minutos por libra para el cordero con hueso. Aumentar el tiempo de cocción para así medio a 155 grados Fahrenheit o 165 grados Fahrenheit por bien hecho. Después de descansar, cubierto con papel de aluminio durante 10 a 15 minutos, la temperatura interna debe elevarse 5 a 10 grados a la temperatura de la alimentación final.
Cordero entero
Para una grupo grande, considere asador de cocinar un cordero entero. Un pequeño, cordero entero debe pesar alrededor de 25 libras. Esto requerirá un mínimo de 5 horas de cocción a fuego indirecto de calor, medio. Añadir un extra de 15 minutos por libra más de 25 libras. Para garantizar que el cordero se ha cocido, utilice un termómetro de carne. La parte más gruesa de la carne debe ser de al menos 140 grados Fahrenheit después de descansar durante 10 minutos.
