Se ha reunido los ingredientes, ellos mezclan entre sí, se vertió la mezcla en el molde y se coloca en el horno, esperando un hermoso, delicioso pastel para emerger. Entonces, sucede lo impensable: Su confección se derrumba mientras se hornea. Tortas colapso en el horno por una variedad de razones, todas ellas prevenibles.
Polvo para hornear sobrecarga
Añadir demasiado polvo de hornear a la masa puede conducir a un exceso de dióxido de carbono que genera presión en la torta como se hornea en el horno caliente y resultados de su colapso.
furtivamente una ojeada
Mientras que usted puede tener la tentación de abrir la puerta del horno y tomar una mira su pastel horneado, no lo hacen. En su lugar, echar un vistazo al postre a través de la ventana del horno. Al abrir la puerta del horno, el horno puede perder calor preciosa, y el cambio de temperatura podría provocar que el pastel se colapse. Además, es posible sacudir o agitar el pastel cuando se abre o cierra la puerta, lo que puede dar lugar a un producto caído. La única vez que su correspondiente para abrir la puerta del horno durante la cocción es una vez que la torta ha alcanzado su mínimo de tiempo de cocción. A continuación, puede abrir la puerta para comprobar su progreso.
Bateador Nivel
Con la excepción de un molde acanalado con tubo central, nunca se debe llenar un molde para pasteles más de dos tercios de su capacidad. Rellenar los moldes para pasteles al menos medio lleno, pero no más de dos tercios de su capacidad. Si se desborde, el bateador puede desbordarse y provocar un colapso de la torta. Una excepción a esta directriz sería si la receta requiere de una cacerola más completa.
Horno Temperatura
Asegúrese de que el horno que está utilizando es exacta. Use un termómetro de horno para comprobar la temperatura. Cocinar un pastel a una temperatura demasiado baja puede causar su colapso. Tenga especial cuidado al cocinar pasteles cuando se empiece usando un horno nuevo o diferente porque no va a ser conscientes de las peculiaridades del aparato puede tener.
