El uso de un sartén de hierro fundido tiene múltiples ventajas. Hierro conduce el calor muy bien y la sartén agrega un fortalecimiento adicional de hierro para la comida que se cocina en ella. Si usted tiene una cubierta de vidrio cerámico, sin embargo, usted puede preguntarse si sus días de usar una sartén de hierro son más. Aunque el hierro fundido potencialmente puede rayar una estufa hecha de material cerámico, hay maneras que usted puede reducir al mínimo el riesgo de estropear su estufa cuando se utiliza este tipo de utensilios de cocina.
Compra una sartén de hierro fundido que es cubierta de esmalte de porcelana. Este esmalte ayudará a evitar que se raye. Ya sea que su bandeja está cubierta de esmalte o de hierro fundido simplemente, utilizar un recipiente que tiene una parte inferior externa lisa plana en lugar de algunos cantos o diseños.
Coloca la bandeja con cuidado en su estufa.
se agita la comida dentro de la sartén si es necesario durante el proceso de cocción, pero nunca mover la sartén alrededor mientras que está en la estufa.
Retirar la sartén del quemador levantándola suavemente en una dirección ascendente recta cuando haya terminado de cocinar.
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