pimientos enlatado en salsa de tomate cuando están en temporada le permite disfrutar de los pimientos una vez que termine la temporada sin tener que pagar precios exorbitantes. Si los pimientos se le Canning son pimientos picantes, use guantes de goma o de plástico al manipular o tocar los pimientos para evitar la transferencia de los aceites en la cara o los ojos, ya que creará una sensación de ardor. Si realmente no puede soportar el uso de guantes, tenga cuidado de no tocar la cara o los ojos hasta que se haya lavado bien las manos con jabón fuerte y agua.
Seleccione firme, pimientos de buena calidad. Si los pimientos han empezado a ir "suave", que se convertirá blanda durante el proceso de enlatado.
central y las semillas de los pimientos, cortar una pequeña cantidad de la base del tallo. Pimientos pequeños se pueden dejar enteras; pimientos grandes deben reducirse a la mitad o en cuartos como para caber fácilmente en el interior de los frascos.
Calentar el horno a 400 grados Fahrenheit. Ponga los pimientos en una bandeja de horno y hornear durante 6 a 8 minutos o hasta que la piel comienzan a blister.
Coloque un paño frío y húmedo sobre los pimientos para ayudar en el proceso de enfriamiento y que sean más fáciles de pelar. Una vez que se hayan enfriado lo suficiente como para manejar, quitar las pieles. Si las pieles no "deslizante" justo a la salida, utilice un cuchillo de cocina para eliminarlos.
Esterilizar los frascos, tapas y sellos por lavado en el lavavajillas en el ciclo de esterilizar. Si usted no tiene un lavavajillas poner los frascos en agua hirviendo durante diez minutos y las tapas y juntas durante cinco minutos.
Acoplar los pimientos y el paquete de frascos, dejando una pulgada de espacio de cabeza. Hervir la salsa de tomate y verter sobre los pimientos, dejando una pulgada de espacio de cabeza.
Coloque las tapas y anillos en los tarros. Apretar los anillos.
Colocar los frascos en su olla a presión, añadir la cantidad de líquido y ajustar la temperatura de acuerdo con las instrucciones que acompañan a la olla. Cada marca del envasador tiene requisitos ligeramente diferentes, que deben ser seguidos de cerca para evitar su deterioro.
Proceso de los pimientos en salsa de tomate durante 35 minutos. Retire las latas con un par de pinzas de conservas y dejar enfriar antes de guardarla.
