Los vinagres son el favorito fuerte y picante del mundo culinario, añadiendo un poco de cremallera en adobos, aderezos para ensaladas, salsas e incluso algunos postres. Hecho usando una bacteria llamada Acetobacter aceti, vinos diluidos, frutas, granos e incluso cervezas son fermentados hasta que estén vinagre. El vinagre blanco es el caballo de batalla del mundo vinagre, que se utiliza para encurtidos, aderezos para ensaladas y aplicaciones de limpieza. vinagre balsámico es un vinagre oscuro, complejo y ligeramente dulce se utiliza para aderezar ensaladas, carnes y frutas caza furtiva; se puede sustituir el vinagre blanco en aplicaciones culinarias, pero no en la limpieza.
Lea la receta que está utilizando para ver si el vinagre balsámico sería una buena sustitución. Por ejemplo, si usted está haciendo encurtidos, vinagre balsámico no será suficiente ácido. Sin embargo, si va a hacer un aderezo de ensalada, que impartirá diferentes sabores, pero no dañará la receta en absoluto.
El sabor del vinagre balsámico mezclado con algunas de las hierbas o especias que su receta para ver si los sabores del traje de vinagre balsámico sus gustos para el plato.
Diluir el vinagre balsámico ligeramente con agua de acuerdo con la receta, para bajar el tono de la dulzura del vinagre balsámico. Si una receta requiere una taza de vinagre blanco, por ejemplo, trate de añadir 1/4 taza de agua 3/4 taza de vinagre balsámico.
Agregar otro ácido para compensar la menor acidez del vinagre balsámico. vinagre balsámico es muy sabrosa, pero no tan ácida como el vinagre blanco. Intentar hacer su vinagre balsámico un poco más ácida mediante la adición de jugo de limón o vinagre de otro tipo como el vinagre de manzana, vinagre de arroz o vinagre de vino blanco.
