sumideros de tres compartimentos se utilizan en muchos restaurantes y empresas de servicio de alimentos para el cumplimiento de las directrices reguladoras de seguridad alimentaria. Tales sumideros tienen tres cuencas individuales con un drenaje en la parte inferior de cada uno, que permite funciones separadas a realizar todo el proceso de lavado. Cuando se utilizan los agentes de limpieza adecuados en cada una de las cuencas individuales, el resultado será lavado, enjuagado y desinfectado artículos listo para estar en un estante de secado al aire.
Cosas que necesitará
jabón para lavar platos para trabajo pesado
bloc de notas lavaplatos
eSCURREPLATOS
Alimentos de calidad de lavado de la vajilla solución desinfectante
Ver artículo Detalles
Rellenar la cuenca del fregadero de extrema izquierda con agua caliente y de 5 a 10 gotas de detergente para lavar platos. Pare cuando la cuenca es de unos tres cuartos de su capacidad. El agua debe ser de 110 grados Fahrenheit.
Rellenar la cuenca del fregadero centro con sólo agua caliente, la adición de ningún otro limpiadores químicos o desinfectantes.
Rellenar la cuenca del fregadero de la extrema derecha con la tibia, 75- agua-grado Fahrenheit. Prestar mucha atención al número total de galones la cuenca derecha sostiene cuando se llena el 100 por ciento completo. Esta información se proporciona con el lavabo. Llenar el recipiente con sólo la mitad el total de galones de agua que es capaz de contener.
Lea las instrucciones de uso de la etiqueta de la botella de solución desinfectante de calidad alimentaria. Prestar especial atención a la cantidad de desinfectante es para ser utilizado por galón de agua limpia. Añadir la cantidad correcta de la cuenca a medio llenar en la extrema derecha del fregadero.
Coloque los platos sucios en el lavabo más a la izquierda que contiene agua y jabón. Deje que se remoje durante varios minutos, a continuación, utilizar un lavador para eliminar cualquier material endurecido comida se pegue a cada plato. Continuar con cada plato hasta que quede limpio.
Pase cada plato o artículo en la cuenca central, y moverse hacia adelante y hacia atrás varias veces para enjuagar el agua jabonosa, luego retire.
Pase cada plato se enjuaga o un elemento en la cuenca de extrema derecha que contiene el agua de desinfección. Mover cada pieza de ida y vuelta varias veces para que el desinfectante cubre todas las áreas de superficie de manera uniforme. Dejarlas quedan allí al menos un minuto y luego eliminarlos del agua desinfectante.
Coloque los platos desinfectados en un estante para platos y permitir que se seque al aire antes de guardarlos o de apilamiento.
