El ambiente y la estética de la mesa de la cena contribuyen en gran parte al éxito de una cena. China coordinada, servilletas de tela y los cubiertos correctos juegan un papel clave en este éxito. La organización de los cubiertos en el orden correcto para una cena de varios platos hace que sea más fácil para sus clientes a utilizar el utensilio correcto en el momento correcto. Asegúrese de que tiene suficientes cubiertos para todos sus invitados para todos los cursos, y que es limpio y pulido. Establecer el lugar tapetes, servilletas, platos y cristalería en cada lugar y luego diseñar los cubiertos.
Decidir el orden de los cursos que va a servir. En una cena formal, la secuencia suele ser sopa, pescado, el plato principal, ensalada y postre, que termina con el campo de queso. Grupo de todos los cubiertos para cada curso juntos.
Tome una cuchara de sopa y lo coloca a la derecha de la placa, cerca de 2 pulgadas de distancia. La cuchara debe estar orientada hacia el centro de la mesa, comiendo superficie hacia arriba. La parte inferior del mango de la cuchara debe estar al nivel del borde inferior de la placa.
Coloque el tenedor por el pescado a la izquierda de la placa y cerca de 2 pulgadas de distancia. Los dientes del tenedor deben apuntar hacia el centro de la mesa. Coloque el cuchillo de pescado coincidencia entre la cuchara de sopa y la placa, media pulgada de la cuchara. La hoja del cuchillo debe enfrentar en hacia la placa y no hacia la cena en el asiento de al lado. La parte inferior del cuchillo y tenedor mango debe estar a nivel con el borde inferior de la placa.
Coloque el cuchillo y tenedor para el plato principal siguiente. Si el curso es la pasta, vuelva a colocar el cuchillo con una cuchara. El cuchillo va entre la cuchilla y la placa de pescado, 1/2 de pulgada del cuchillo, con la hoja hacia adentro. La posición del tenedor está a la izquierda del tenedor de pescado, de nuevo 1/2 pulgada de distancia y se alinearon a lo largo del borde inferior de la placa.
Coloque el tenedor de la ensalada a la izquierda de la principal tenedor supuesto, alineando la parte inferior de las manijas del utensilio. Si la ensalada contiene los artículos para los que hace falta un cuchillo, agrega uno en el lado derecho de la placa, entre la placa y el cuchillo principal del curso.
Coloque el tenedor de postre y cuchara por encima de el plato. El tenedor debe ser de 2 pulgadas de la placa, con las púas orientadas hacia la derecha. La cuchara se encuentra por encima de este, con el recipiente frente a la izquierda. Una vez más, las piezas de cubertería debe ser de 1/2 pulgada de distancia.
Coloque el plato de pan a la izquierda y ligeramente por encima de la placa principal y colocar el cuchillo de mantequilla en horizontal por la mitad de la plato. Esto es para el campo de queso. El cuchillo debe apuntar a la izquierda, con su hoja hacia el comensal. Coloque la cuchara de café a la derecha de la taza de café.
