placa de cocina eléctricos, también llamadas cocinas eléctricas, cuentan con bobinas eléctricas que se iluminan cuando se calientan. Para mantener la temperatura constante, se encienden y se apagan durante el proceso de cocción, por lo que a veces se dará cuenta de que no son brillantes. Desafortunadamente, esto puede resultar en una cocción desigual y los puntos calientes si no se tiene cuidado. Por esta razón, utilizar una plancha de hierro fundido cuando se cocina con una plancha en su estufa eléctrica. El hierro fundido retiene y distribuye el calor uniformemente, lo que si bien puede tomar más tiempo que inicialmente el calor, los resultados será más consistente.
Añade la plancha más de dos quemadores, de manera que los lados largos son paralelos a la lados izquierdo y derecho de la estufa. Elija los dos quemadores que están más cerca entre sí en tamaño, a continuación, girar a ambos en lo alto.
Espere unos minutos, luego salpicar unas cuantas gotas de agua procedente de los dedos Onto diferentes partes de la plancha. Esté atento a ellos a chisporrotear; si no chisporroteo, espere unos minutos más y vuelva a intentarlo. Su plancha está lista para cocinar en el agua cuando arde.
Baje el fuego un poco en el mayor de los dos quemadores, por lo que es más cercano a ser incluso con el más pequeño de la dos quemadores. Aplicar la grasa de manera uniforme en la superficie de la plancha, utilizando un pincel de cocina si está utilizando una grasa líquida. Utilice su espátula para mover las grasas sólidas alrededor de la plancha y el abrigo uniformemente si usted no los está utilizando.
Comience a cocinar los alimentos en la plancha según la receta. Aplicar un poco más de grasa en entre lotes si está cocinando en varios lotes. Baje el fuego en ambos quemadores si la grasa empieza a echar humo.
Comprobar los alimentos con frecuencia para asegurarse de que no se está quemando, y girar cada pieza tan a menudo como se lo indique su receta.
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