torta dulce se originó en Escocia y se servía originalmente sólo para ocasiones especiales, como la mantequilla utilizada en galletas de mantequilla se considera un bien muy preciado. galletas de mantequilla son bastante fáciles de hacer, y se toman un mínimo de ingredientes y tiempo. Una bandeja de 11 x 17 tiene capacidad para aproximadamente 63 galletas rectangulares, en forma de barra.
Precalentar el horno a 350 F.
En un tazón grande, mezclar la mantequilla a temperatura ambiente y el azúcar. Mezcle hasta que esté suave y cremosa. Utilice la mantequilla salada, ya que realza el sabor de la galleta. Alrededor de un minuto de la mezcla manual debe llevar la mezcla a la consistencia adecuada. Una vez hecho esto, la mezcla de azúcar /mantequilla debe ser ligera y esponjosa.
harina revuelva en la mantequilla y el azúcar mezcla de una taza a la vez. Cuando se ha añadido la última copa, la masa debe ser quebradiza y romperse en sus manos.
Spread masa uniformemente sobre la bandeja de horno. Si utiliza un estándar de 11 x 17 pan-- jalea que tiene más profundidad que una bandeja de horno estándar y puede acomodar el ligero aumento de la masa -. La masa debe sentarse justo debajo de la parte superior de la bandeja de
difundir y presione la masa en la sartén con las manos hasta que es bastante uniforme. Si la masa es más delgada es algunas partes, se producirá una cocción desigual.
El uso tenedor para hacer marcas decorativas en la masa. En una cacerola de 11 x 17, no debería haber aproximadamente cinco filas de marcas de ancho y ocho longitudinalmente.
Usando una cuchara o con los dedos, espolvorear de azúcar ligeramente sobre la masa.
Coloque la masa en el horno. Cocinar a 350 C durante 15 minutos. Bajar la temperatura del horno a 325 F. continuar la cocción durante 15 minutos. Sólo los bordes de la masa debe ser de un color dorado.
Tome galletas del horno. Cortarlas con un cuchillo o un cortador de galletas, poco después de salir del horno. Si se corta con un cuchillo, hacer siete filas de diámetro, cada una de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de ancho y nueve filas longitudinales, poco menos de dos pulgadas de largo, para hacer un tamaño estándar de una galleta de mantequilla.
Que las galletas enfriar durante unos 10 minutos y luego se transfieren a una hoja de refrigeración.
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