La salsa es una parte esencial de muchos platos navideños. Si ha estado cuidando su peso o tratando de seguir una alimentación saludable para el corazón, quizás se pregunte si tendrá que saltarse la salsa este año. La salsa agrega sabor, principalmente por su contenido en sodio y grasas. Imparte riqueza y decadencia a alimentos que de otro modo serían más secos, como el pavo.
Aunque la salsa no es la opción más nutritiva como opción diaria, Todavía es posible incluir este alimento básico en su plato navideño mientras mantiene un estilo de vida saludable en general. Aquí hay algunos antecedentes sobre los diferentes tipos de salsa y cómo mantener una perspectiva realista sobre la alimentación saludable.
La información nutricional de la salsa puede variar bastante según la marca que compre o si la prepara desde cero. Aquí hay un desglose de lo que encontrará en una porción de 100 gramos (aproximadamente 1/3 de taza) de una salsa de pavo típica comprada en la tienda.
Los carbohidratos en la salsa provienen de almidón y harina de maíz modificados, que se utilizan como espesantes.
Puede encontrar salsa "sin grasa" en el supermercado, pero tenga en cuenta el tamaño de la porción. El ejemplo anterior contiene grasa de pollo como ingrediente, aunque técnicamente una porción de 100 gramos no contiene suficiente grasa para aparecer en la etiqueta.
Hay casi 2 gramos de proteína en 100 gramos de salsa de pavo. El pavo en sí es una excelente fuente de proteínas, así que si cubrirlo con salsa hace que el pavo sea más agradable en Acción de Gracias, A por ello.
La salsa no es una fuente especialmente buena de vitaminas o minerales. Dependiendo de la base de tu salsa, puede tener un poco de zinc, Vitaminas B, planchar, potasio, y fósforo. La salsa que se compra en tiendas tiende a tener un alto contenido de sodio, así que si le preocupa su presión arterial, limite la cantidad de salsa que usa o busque una marca o receta baja en sodio.
La salsa se puede hacer con una variedad de carnes, incluido el pavo, pollo, embutido, y carne de res. El contenido de grasa y los micronutrientes difieren ligeramente según el tipo de salsa y cómo se prepara. Por ejemplo, La salsa de carne puede tener más grasa y calorías que la salsa de aves.
Cuando compra salsa ya preparada, puede comparar etiquetas nutricionales entre marcas. Hacerlo desde cero significa que la información nutricional puede ser más difícil de calcular. Sin embargo, dado que la salsa es más una "comida para ocasiones especiales, "Depende de usted si quiere molestarse en descifrar cada detalle. Una mentalidad de alimentación saludable incluye la capacidad de dejar ir y relajar las reglas de vez en cuando.
Una regla de oro de la seguridad alimentaria es mantener calientes los alimentos calientes (140 grados F o más) y los alimentos fríos fríos (40 grados F o menos). Después de servir la salsa, debe colocarse en el refrigerador dentro de dos horas para prevenir el crecimiento de bacterias Mantenga la salsa (y las sobras cubiertas con salsa) en el refrigerador por no más de tres a cuatro días. Puede guardar estos artículos en el congelador hasta por seis meses.
Si quiere disfrutar de la salsa con su comida de Acción de Gracias, intenta hacerlo en casa. Si desea modificar el contenido nutricional, aquí hay algunos consejos:
Cuando prepares salsa casera con la grasa de la sartén, puede reducir las calorías y las grasas saturadas eliminando la mayor parte de la grasa. Si está acostumbrado a hacer salsa con harina, la grasa combinada con la harina hace el roux espesante. En lugar de, puede conservar el sabor de la carne y usar maicena como agente espesante.
Tenga en cuenta que son las elecciones de alimentos que hacemos todos los días, en lugar de unas pocas veces al año, que tienen el mayor impacto en nuestra salud. Si bien no hay nada de malo en modificar las recetas favoritas para que tengan menos sodio o grasas saturadas, no siempre es necesario. Disfrute de su plato navideño y siga adelante para tomar decisiones más saludables en las comidas siguientes.
