Telltale fuzz verde en la superficie del pan es indicativo de que el pan está infectado con el molde, que puede ser peligroso para comer. Algunas condiciones son más propicias para el crecimiento de moho que otros.
Temperatura
La mayoría de los mohos crecen mejor a temperaturas más cálidas, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. El pan se mantiene a temperatura ambiente en lugar de en el refrigerador es más probable que crezca el moho rápidamente.
La falta de conservantes
panes Comprado en la tienda contienen generalmente conservantes que ayudan a resistir el crecimiento de moho. pan casero que no contiene conservantes es más probable que crezca el moho más rápido.
la exposición al moho
El pan que está expuesto a las esporas de moho en el aire o en las manos de las personas desarrolla molde de pan antes de lo que no lo es. Mantener el pan en un recipiente hermético y el lavado de las manos antes de manipular la barra de pan puede ayudar a retrasar el crecimiento de moho.
Humedad
El moho crece en un ambiente húmedo, por lo que los panes con alto contenido de humedad puede crecer el moho antes. Si el pan recién horneados, se debe dejar enfriar y secar a temperatura ambiente antes de ser colocado en un recipiente. De lo contrario, la humedad y la condensación en el contenedor crea un ambiente propicio para el crecimiento de moho.
